BET

que la plupart des cultivateurs le préfèrent. Comme il ne peul être rigoureusement égal, on est obligé, lorsque le plant a acquit cinq à sis feuilles , c'est-à-dire , au moment du premier binage , d'éclaircir les places où îl est trop rapproché, et de regarnir celles où, il est trop éloigné. Pour faire celte transplantation , il faut choisir un lumps pluvieux, afin d'assurer d'autant plus la reprise.

Malgré l'augmentation <le ta dépense et les inconvéniens île la transplantation totale des betteraves , beaucoup de cultivateurs préfèrent ce mode, prétendant que celle méthode augmente les produits en racine et en sucre.

Deux sarclages sont indispensables h ta belle croissance de la betterave; et si même on n'en conseille pas trois, c'est uniquement par économie. .

Lorsque l'année a été favorable à la croissance des hctlenmes , c'est-à-dire, qu'il y a eu une alternative convenable de jours chauds et de jours pluvieux , on arrache les leltentves des les premiers jours d'octobre: mais si le mois de septembre a été froid et pluvieux , il faut attendre quinze jours plus lard , car te sucre se formant par suile des progrès de la végétation, si on les arrache avant, il n'y en a pas, ou peu à espérer; de même si on larde trop , il n y en a plus. Ce dernier cas n'arrive pas dans le Nord , parce que les froids commencent au moment même que le sucre est formé ; mais il a toujours lieu dans le Midi, et il est la cause, ainsi que je l'ai cité plus haut , qu'on ne peut y établir de fabrique de sucre de betterave.

A mesure qu'on arrache les betteraves, on on sépare les feuilles parla torsion , soit pour les employer à la nourriture des besliaux , soil pour servir d'engrais au terrain qui les a fournies.

On laisse les betteraves se ressuyer sur le sol pendant quelques jour* , puis on les transporte dans des enclos voisins des fabriques, où on les empile pour les Conserver pendant l'hiver; lagelée, la chaleuret l'humidité peuvent également leur nuire, il faut les garantir de leurs effets, par des couvertures qu'on puisse ô ter facilement; ce sont des feuilles sèches onde la fougère quiremplissenl le mieux les indications, et elles doivent en conséquence être préférées. On Ole ces couvertures dans des jours secs et fuids pour les faire sécher, ainsi que les racines entre lesquelles l'air doil pouvoir circuler avec facilité.

C'est dans ces tas qu'on prend chaque jour les racines sur lesquelles on veut opérer , ainsi que je le dirai au mot Sucre.

Les porte-graines des betteraves à sucre se planlenl et se

conduisent comme ceux de la betterave cultivée dans les jardins.

BETTHYLE, B«/%fo$, Lat. Genre d'insectes, de Tordre des hyménoptères, section des porte-tarières, famille des pupivores , tribu des oxyures , et qui a pour caractères : tarière . très-pointue , en forme d'aiguillon rétractile ; premier segment du corselet grand , presque en carré long ; antennes filiformes , brisées, de treize articles dans les deux sexes, dont le second et le troisième presque de la même longueur; mandibules bidentées à la pointe.

Les betthyles ,. que M. Jurine nomme omales , ressemblent a de petites tiphies ; mais il est aisé de les en distinguer par l'inspection de leurs ailes inférieures qui n'ont point de nervures ; caractère propre aux chalcis , aux cinips et à d'autres-genres analogues de la même famille. Suivant ce naturaliste, le» antennes des femelles n'ont que douze articles ; mais j'en ai compté treize T ainsi qu'à celles, des mâles ; et dans la figure qu'il. donne de l'omale fuscieome, femelle, ce même nombre- y est très -bien exprimé. La tête des betthyles est ovale et aplatie , avec les yeux entiers ; «leurs palpes sont filiformes ; les maxillaires ont six articles \ dont les deux premiers courts, et ceux du milieu presque en cône renversé ; là languette est entière ; le corselet est allongé et tronqué postérieurement ; l'abdomen «est ovoïdo-conique et pointu au bout ; les pieds sont courts , épais et semblables .entre eux; les ailes supérieures ont des cellules radicales et une cellule radiale assez grande , . ovale et ouverte à son extrémité ; les autres manquent.

Les betthyles sont des hyménoptères fort petits, très-agiles et presque tous de couleur noire. On les trouve a terre, sur le sable , ou sur les écorces dès arbres , dans les fissures desquelles ils aiment à se cacher. Quelques espèces ont les ailes très-courtes ; d'autres en sont privées-

Betthyle HÉMIPTÈRE, Beithyhis hemipterus , Fab.; Panz., Taun, insect. Germ.fasc^ 77, tab. x^; noir9 glabre; ailes trèscourtes. Environs de Paris.

Betthyle CÉnoptÈre, Betthylus cenopterus, Panz. ibid.,fasc. 81 , tab; 14. ; noir ; antennes , jambes et tarses d'un brun clair. Avec le précédent.

Le Betthylus Latreilliï, de Fab.r appartient au genre Mérie. V. ce mot. (l.)

BETYS. Arbrisseau du Brésil mentionné par Pison , comme employé en médecine. On ignore le genre auquel il appartient , quoiqu'il y ait quelques motifs de croire que c'est un Poivre, (b.)

BEURRE. V. les articles Bœuf et Lait.

BETÎ jog

BEURRE DE BAMBOUC. C'est une huile concrèie que les Nègres et les Maures à Test du Sénégal tirent des fruits d'un arbre qui croît dans leur pays. Cet arbre est encore imparfaitement connu des botanistes, quoique Mungo- Parle en ait donné la figure dans la relation de son voyage dans l'intérieur de l'Afrique. Il est d'une grosseur médiocre; ses feuilles sont ovales, alternes; ses fruits sont ronds, de la grosseur d'une noix, huileux, d'une odeur aromatique, et contiennent un noyau dans lequel est une amande de la grosseur d'un gland. V. Illipé.

Les Nègres mangent ces fruits, et en tirent, en les faisant bouillir dans l'ëàu , après les avoir piles , une graisse d'un blanc sale , qui tient lieu de beurre. Les Européens* qui font usage de cette substance , ne la distinguent du lard que par une petite âcreté qui n'est pas désagréable. On en fait aussi un grand usage en Uniment pour guérir la sciatique, et, à plus forte raison, les rhumatismes, J'«n ai vu des effets' presque incroyables; mais tous les huileux* dans les pays chauds , en produisent de semblables, (b.)

BEURRE DE GALAM. Synonyme de Beurre de Bambouc. C'est mal à propos qu'Aublet a dit qu'il provenoit du fruit de l'A voira, (b.)

BEURRE DE MONTAGNE ou DE PIERRE, Bergbutter des Allemands. Matière onctueuse de couleur jaunâtre , qui forme de petits amas et quelquefois des espèces de stalactites dans les cavités des montagnes schisteuses de Sibérie. Cette matière , que les Russes appelent kamermoié mqslo {beurre de roche) , est un mélange d'argile , d'àlun, de couperose ou. sulfate de fer , et de pétrole , qu'il est aisé de reconnoître à son odeur pénétrante ; quelquefois cette matière est d'une couleur blanchâtre , et le bitume y est plus subtil et presque à l'état de naphte.

Les élans et les chevreuils sont singulièrement friands de cette substance , et les chasseurs sont assurés d'en trouver un

frand nombre dans le voisinage des montagnes qui la prouisent. On la transporte dans les contrées qui en sont dépourvues , pour servir d'appât aux pièges qu'on tend à ces animaux; ce sont ordinairement des fosses profondes, couvertes . d'une espèce de bascule qui les fait trébucher dans le trou , dont le fond est hérissé de pieux pointus; et il arrive quelquefois que d'autres chasseurs y tournent eux-mêmes.

Le kamermoié maslo est surtout abondant aux environs de Krasnoiarsk x sur le fleuve Yenissei. J'en ai trouvé aussi dans quelques montagnes voisines du fleuve Amour, (pat.)

BËURRER1Ë , Bewreria. Arbre de la Jamaïque , servant

préparent avec des coquilles d'huîtres ou des yeux d'écrevisses pulvérisés et mis en pâte avec de l'eau gommée et un peu dç musc ou d'ambre gris ; ensuite on les forme en boule et .on les fait sécher ; mais on les distingue des vrais bézoards , en ce qu'ils n'ont pas de couches concentriques et feuilletées, ni des stries cristallines dans leur fracture ; et ils ne donnent pas de trace olivâtre en les frottant sur du papier enduit de .chaux ou de craie.

Suivant une analyse de bézoards faite par Fourcroy et .Vauquèlin ( Annales du Muséum , tom. 1 V t 334- ) , les bézoards d'un vert pâle 7 se volatilisant au feu , se dissolvant dans l'alcohol bouillant, duquel se précipitent de petits cris- ,tauxY par le refroidissement, sont formés de bile et de la résine qu'elle contient. Une autre sorte de bézoard , brun ou yigjejt , insoluble à l'alcohol , se dissout dans les alcalis , et donne , à l'air libre , une liqueur rouge pourpre. Cette matière fournit à la distillation un sublimé jaune d'odeur empyreumatique. M. Berthollet ( Mém. soc. d'Arcueil, tom. a, .p. 448 ) à trouvé aussi une matière ligneuse en quelques bézoards.

.- Lorsqu'on chauffe, qu'on pulvérise ou qu'on frotte les bézoards , ils exhalent une odeur de parfum. En les sciant par le milieu, on trouve dans leur centre .quelque matière végétale qui sert de noyau ou de base , et qui a été successivement recouverte par du phosphate ammoniaco-magnésien , mélangé d'une matière extractive végétale colorante et d'humeurs animales , de la nature de la bile. Celle-ci communique aux bézoards cette couleur olivâtre ou verte , et cette odeur de musc .qui les font reconnoître. Il y a sur les molaires des ruminans , un enduit d'une couleur brune dorée qui se remarque aussi 6ur les bézoards de ces animaux. Les bézoards formés de phosphate de chaux , sont des calculs urinaires ; souvent ils sont usés et ont des formes triangulaires.

Les yeux d'écrevisses sont des espèces de bézoards ou calculs. Les faux bézoards s'appellent pierres de Goa ou de Malaca ; ils font effervescence avec les acides. La saveur des vrais bézoards est urineuse et glutineuse , et ils colorent la salive. V. les articles Calcul et Égagropile. . Le bézoard minéral des anciens chimistes n'est autre chose que l'oxyde blanc d'antimoine , précipité de sa dissolution dans l'acide nitrique , par un alcali. Il est analogue à l'antimoine diaphorétique (deutoxyde d'antimoine ) préparé par sa déflagration avec le nitre ( V. notre Traité de pharmacie, tom. a,

Enfin quelques pharmacologistes ont aussi nommé bézoard

île vipère y le foie desséché et pulvérisé de ce serpent. On le

tlonnoit comme diaphorétique et alcxhère , vertus attribuées à touslesbézoardsoe chasser les venins parla sueur, (virey.) BËZOARI). Coquille du genre des Casques, Buccmugi

i «le Lim

BEZOARD FOSSILE. On a quelquefois donné ce nom à des masses globuleuses de chaux carbooalée , composées de couches concentriques, comme les calculs qui se forment dans le corps de l'homme el des animaux , avec lesquels elles n'ont que celte seule analogie. V. Chaux carbonatée concret ioïvnée. (LUC.)

BÉZOARDC^curedu). On a regardé long-temps I'Antilope oryx, comme étant l'animal dont les intestins renferment les hêzoards. ïl parott que c'est plutrtt le Paseng ou Chèvre sauvac.e. V. ce dernier article, (desm.)

BEZOGO. Nom que les Basques donnent à un poisson de leurs côtes, dont la pêche leur est irès-avantageuse. On le mange frais et confit. C'est le Spare pagre, (b.)

BEZOLE. Nom d'un poisson de Rondelet ; on croit que c'est le Salmone lavareï, ouïe Corégone wartmamn. (b.)

BHAIRA. Les lndous donnent ce nom au Bélier. (desm.)

BIA.Les Siamois nomment bisa le petit coquillage qui sert de monnoie aux Indes, et que l'on y appelle Corls ou