CULES INFUSOIRES

Ce genre comprend huit espèces, dont les plus communes sont :

La Lenticule rameuse , Umna trisulca , qui a la tige filiforme , rameuse ; les feuilles lancéolées et prolifères. Elle se trouve dans les eaux dormantes. On dit qu'infusée d tns le vin blanc et appliquée sur une contusion , elle est propre à dis» tondre le sang caillé par quelque chute.

La Lenticule commune, Umna m/nor. Lion., est sans tige , et a une racine solitaire ; ses feuilles sont aplaties , un peu ovales et ramassées. Elle se trouve dans les eaux donnantes) où elle se multiplie avec une abondance excessive. On s'ea

sert à l'extérieur, et on prétend qu'elle résout et calme les douleurs des érysipèles , des hémorroïdes et des hernies des intestins. Les canards la mangent avec avidité.

La Lenticule polyrhize est sans tige, et a plusieurs racines réunies ; ses feuilles sont presque rondes , aplaties en dessus et ramassées. Elle se trouve dans les mêmes endroits que les précédentes.

La Lenticule bossue est sans tige , a une racine solitaire, les feuilles elliptiques, obtuses, convexes, huilées en dessous. Elle se trouve très-communément dans les eaux pures , comme les précédentes. C'est sur elle que Palisot deBeauvois a fait ses observations, (b.)

LENTICULINE, lenticutina. Genre de coquilles établi par Lamarck , et dont les caractères sont : coquille univalve, spirale , presque lenticulaire , cloisonnée , à tours prolongés au-dessus des tours inférieurs jusqu'au centre , à ouverture saillante sur l' avant-dernier tour.

Ce genre renferme une espèce marine et trois fossiles qui n'ont pas encore été figurées , mais qui sont décrites dans le dix-septième cahier des Annales du Muséum. Ce sont de trèspetites coquilles qui se rapprochent beaucoup des Caméri- Nes par leur forme , et des Rotalies par leur organisation. On trouve les fossiles près de Paris, (b.)

LENTILIER , Untkulus. Van Ernest a fait sous ce nom un nouveau genre aux dépens des Achires de Lacépède ; mai» il n'a pas des caractères assez saillans pour être adopté, (b.)

LENTILLAC. On donne ce nom, sur la côte de la Méditerranée , au Squale emissole. (b.)

LENTILLADE. C'est la Raie rhinobate , sur la côte de la Méditerranée. V. Raie, (b.)

LENTILLE ou ERS, Ervum, Linn. (Diadelphie dècandrie.) Genre de plantes de la famille des légumineuses , qui ' se rapproche beaucoup des Vesces. Il présente : un calice à cinq dents sétiformes, à peu près aussi longues que la corolle ; une corolle papilionacée * à étendard plus grand que les ailes , à ailes plus longues que la carène ; dix étamines réunies en deux paquets ; un style arqué ou montant , à stigmate glabre ; et une gousse plane , quelquefois cylindrique et noueuse , renfermant deux à quatre semences.

Ce genre ne comprend qu'un très-petit nombre d'espèces, environ cinq ou six. Ce sont des herbes qui ont une tige érigée et grêle , des feuilles ailées , terminées par une vrille , et des

£édoncules axillaires, portant une, deux ou plusieurs fleurs, a base des feuilles est garnie de petites stipules. Les semen-

ces sont ou sphériques , ou orbiculaires et convexes aux deux surfaces.

La plus connue et presque la seule utile des espèces ou genre , et qui mériloit de lui donner son nom , est la Lentille cultivée ou Lentille commune , Ervum lens , Linn. ; lens vulgaris , Tourn. C'est une plante annuelle dont la tige est herbacée , rameuse , velue , anguleuse , et haute de huit à neuf pouces. Elle se garnit de feuilles alternes , composées de dix à douze folioles ovales , sessiles , entières et obtuses. Ses Trilles sont simples ; ses stipules doubles ; ses pédoncules ont la grandeur des feuilles , et portent ordinairement deux ou trois fleurs blanchâtres , à étendard rayé de bleu. Ses gousses sont courtes , larges , obtuses , presque rhomboïdales , et con • tiennent deux à trois semences orbiculaires , légèrement convexes , et plus ou moins roussâtres. Elles portent le même nom que fa plante.

La lentille commune croît naturellement dans le midi de la France , en Suisse , en Carniole , et dans d'autres parties de l'Europe ; on la trouve parmi les blés. Elle est généralement cultivée dans les jardins potagers et dans les champs. C'est dans les terres maigres et de médiocre qualité qu'elle donne les meilleurs produits. On eu cultive deux variétés :1a première est nommée grosse lentille blonde ;la seconde est la petits, lentille, d'un brunclairrougeâtre, nommée aussi petite lentille rouge, onlentiile à la reine. La première fournitune sous-variété pluspetite en tout et un peu moins blonde. Leur culture etleur usage sont les mêmes. Elles demandent un terrain doux , léger , sablonneux ou graveleux et bien ameubli. On les sème à la volée , en rayons ou en petites touffes. Ce semis se fait dans les jardins, soit à la fin de l'hiver, soit au commencement du printemps, lorsqu'on n'a plus à craindre l'effet des gelées. Comme la lentille est une des plantes légumineuses qui mûrit le plus promptement , il faut veiller le temps de sa maturité , qu'on reconnoît à la couleur jaunâtre ou d'un gris foncé que prennentles cosses, et à leur disposition à s'ouvrir.

pouces

sées en échiquier, éloignées en tous sens les unes des autres de dix à quinze pouces ; on met six à huit lentilles à chaque touffe. En semant par rayons ou par touffes , on détruit facilement les mauvaises herbes par un ou deux binages faits à propos , et par un temps qui ne soit ni trop humide ni trop sec. Ces façons qu'on peut donner avec la petite charrue à biner, si avantageuse, donnent un produit plus considérable,

et sont aussi très-favorables aux récoltes qui doivent succéder aux lentilles.

« Lorsqu'on sème à la volée , on met trente livres de semence , poids de marc , pour l'arpent de neuf cents toises , sans distinction de l'espèce , attendu que les grosses doivent être semées plus clair que les petites. Dans ce cas, après avoir semé , on herse deux ou trois fois pour couvrir la semence et unir la surface du terrain. Si c'est un petit espace , on recouvre avec un râteau. On arrache les mauvaises herbes à la main , lorsque le besoin l'exige , et on façonne avec la serfouette. En semant par rayons , dix-huit' à vingt livres suffisent a l'arpent.

« Si l'on désiroit avoir des lentilles dans une terre forte ou un pen humide , on disposerait le terrain par rayons et en ados élevés de huit à dix pouces. Cette opération se fait en automne, un mois après que la terre a été bien labourée. A la fin de l'hiver, on donne sur les ados une légère façon à la bêche ou à la houe , et on retire des rayons enfoncés la terre douce qui peut y être tombée, pour la remettre sur ces ados au temps favorable ; on sème un rang de lentilles sur ces ados , qui doivent avoir douze à quinze pouces de largeur.

« On sème les lentilles lorsqu'il n'y a plus à craindre de l'effet des gelées , soit à la fin de l'hiver, soit au commencement du printemps , un peu plus tôt ou un peu plus tard , suivant la chaleur du climat et la nature du sol.

« La lentille est une des plantes légumineuses qui mûrit le plus prornptement. Il faut veiller le temps de sa maturité : si on la laissoit trop sécher sur pied , on perdrait beaucoup de grains , à cause de la facilité avec laquelle les cosses s'ouvrent. Les pigeons sont très - friands des lentilles. Dans les

Î>ays où il y a beaucoup de ces oiseaux, on doit les faire veiler vers l'époque de la maturité. Lorsque la plante est en partie fanée , que les cosses prennent une couleur d'un gris foncé , jaunâtre , et que quelques-unes paraissent disposées à s'ouvrir , on les arrache , ou on les coupe a la faucille ou à la faux. Partout où les lentilles ne montent pas haut , on les arrache à la main ; dans les pays où on les cultive dans les vignes , on les suspend aux échalas. Cette opération étant faite par un beau temps , elles peuvent être sèches en deux jours. On les met ensuite par bottes, et on les serre en lieu sec pour les battre au besoin. Si elles prenoient de l'humidité par un trop long séjour sur terre , elles perdraient de cette couleur, blonde qui en fait la qualité.

u Les lentilles, comme les pois, cuisent difficilement , si on les récolte dans des terres humides et compactes ; aussi con vient-il mieux de les semer dans une terre légère où elles réus.