PLANTES CULTIVÉES A RACINES, BULBES OU TUBERCULES COMESTIBLES

Pomme-de-terre (Solanum tultcrosum). Transportée du Pérou en Europe par les Espagnols. Très-anciennement cultivée par les peuples de l’Amérique. Spontanée au Pérou et au Chili.

Topinambour (Hclianlhus tuberosus). Cultivé en Europe à partir seulement du xvii® siècle. Cultivé au Pérou, au Mexique, etc. N’a pas été trouvé à l’état spontané.

Radis, Raifort (Haphanus sativus). Spontané en Italie? (A rmoracia des anciens). Anciennement cultivé en Chine et au Japon. (On donne aussi le nom de Raifort au Cochleariu Armoracia .)

Rave (Brassica Papa). Cultivé dans l'antiquité par les Celtes, les Grecs, les Romains; patrie inconnue, mais diffère peu spécifiquement du li. oteracca (le Chou), spontané dans les lieux maritimes de l’Europe.

Carotte ( Daucus Carota) . Plante très-commune spontanée dans les prés de toute l’Europe. Ln racine grêle de la plante sauvage se modifie rapidement (devient charnue) par des semis successifs, sous l'influence de la culture (expéi icnces faites par M. Vilmorin).

Panais (Pa fiança sntira). Commun dans les prés, à l’étal spontané.

Raiponce (Campa nu la liapuncu/v*). Plante commune en Europe à létal spontané. Elle n’a pas été modifiée par la culture.

GÉOGRAPHIE BOTANIQÜE. 627

Oignon [.{Ilium Cepa). Patrie inconnue, cultivé en Chine et en Égypte dès la plus haute antiquité.

Echalote (Aliium a.sca/onicum). Patrie inconnue. M. Alph. de Candolle regarde cette plante comme étant probablement un état de l'Oignon commun [A, Cepa).

Ail (Aliium sativum). Patrie incertaine.

Poireau {Aliium Porrum). Issu probablement de Y Aliium Ampeloprasum. Spontané dans la région méditerranéenne, et dans les vignes de la France centrale.

Bette- Rave ou Betterave ( lieta vulgaris). Le type spontané, à racine fusiforme, est une plante des terrains maritimes, assez commune sur nos cèles.