HOUPPE. — HOUX

tion de la bière (orge germée, puis séchée et concassée, puis bouillie dans l’eau; enfin livrée ü la fermentation avec addition de levûre et de cônes fructifères de Houblon : la boisson ainsi préparée est ensuite clarifiée). — La substance active des cônes fructifères du Houblon est la lupuline, granules oléo-résineux (qui sont de petits organes glanduleux d’une structure assez complexe) dont sont recouvertes les écailles ou bractées des cônes ou épis fructifères du Houblon; la lupuline est d'une saveur amère. On emploie l’infusion de cônes de Houblon, comme médicament dépuratif, dans le traitement des maladies du système lymphatique, certaines affections dartrcuses, etc. — La bière, bien que moins tonique et moins stimulante que le vin rouge, constitue une boisson saine et réparatrice.

Le Houblon paraît spontané en Asie et dans l’Europe orientale. Les bractées imbriquées de ses cônes fructifères sécrètent une substance résineuse pulvérulente qui s’en détache aisément. Cette substance se compose d'une huile volatile 3cre, d’une résine sub-aromalique, de cire, d'une matière astringente, et d'une substance extractive amère (lupuline) :

c'est cette substance qui communique à la bière ses propriétés stimulantes et légèrement narcotiques. Cette substance, administrée comme médicament, stimule les fonctions digestives, et agit comme diurétique. Les (urions du Houblon peuvent être, dit-on, mangés comme les Asperges. La racine possède à un certain degré des propriétés stimulantes analogues a celles de la Salsepareille.

houppe, liarba, et dans les mots composés tirés du grec, pogon. Se dit d'une touffe de poils isolée. Le mot latin apex traduit exactement les mots houppe et huppe, mais il signifie aussi sommet, et c'est dans ce dernier sens qu’il est employé dans le langage botanique.

IIOUX (/le. r Aqui folium [fig. 917, 918 et 919], famille des llicinées). Arbre on grand arbuste indigène des forêts du centre et du nord de l'Europe. Les feuilles du Houx contiennent un principe amer (ilicine); on les a employées en infusion comme fébrifuges.

Le Houx est fréquent dans les forêts de l’Europe occidentale et rare dans l'Europe orientale. Les feuilles renferment une matière mucilagineuse amère et astringente. On a depuis longtemps cessé d’en faire usage. Les baies, prises au nombre de dix ï douze, sont, dit-on, purgatives comme celles du Lierre. L'écorce fraîche et pilée, appliquée à l’extérieur sur les tumeurs inflammatoires, passe pour résolutive. On prépare avec cette écorce une glu (substance glutineuse élastique de nature gommo -résineuse) analogue à celle qu'on obtient avec l’écorce du Gui ( l'iscum album). Dans des cas de fièvre intermittente, où le quinquina avait échoué, on a prétendu avoir administré avec succès l'extrait

Fie. ‘Il 6. — Développement des petits or-

ganes glandulilormes (lupulins) (figures fortement grossies). — a, lupulin commençant à se former ; h, lupulin composé de deux utricules ; c , lupulin pédiculé ; r/, lupulin en lorme de coupe striée; e, lupulin complètement développé.

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