NOISETIER. — NOIX

NOISETIER, Coudrier ( Con/lus Avellnnu, F. des Cupulifères) (fig. 1110 et 1111). Cet arl)uste, ou arbre bas, est paiement commun dans l'Europe et dans l'Asie boréale. Ses fruits (noisettes) sont comestibles, et fournissent une huile grasse d'une saveur agréable, peu usitée. L'écorce du Coudrier est astringente. — Les anciens hydruseopes (irotiveurs de sources, sourciers) empruntaient au Coudrier la branche à deux rameaux (fourche), dite baguette divinatoire (laquelle se tient des deux mains, une main 4 chaque bifurcation) : c’est la baguette magnétique, également attribuée aux magiciens, nécromanciens et fées. Aujourd'hui, les hydroscopes ont |tour la plupart

Fie. 1110. — Chnlont mâles du Noi- l u;. 1111. — Fleur mâle (isolée et grossie

selier [l'wytus Avellnmi). détachée (le l'axe du chaton du Noisetier.

renoncé à la baguette, et se servent pour leurs recherches (que par expérience personnelle je regarde comme donnant des résultats très -réels) du pendule magnétique.

NOISETTE, nucula. Nom donné au fruit dans le genre Noisetier ( Cnrylus ), famille des Cupulifères. Ce fruit est enveloppé dans un iuvolucre foliacé accresceni; il résulte d'un ovaire adhérent, constitué par deux carpelles dont chacun présente un ovule. A la maturité, le fruit se compose d’un péricarpe ligneux qui est le résultat de la soudure des feuilles carpellaires avec le tube; il est indéhiscent, et se partage en deux valves à l'instant de la germination. Ce fruit est uniloculaire et monosperme (à une seule graine) par avortement ; il est accidentellement disperme (à deux graines; par le développement simultané des deux ovules.

NOIX, aux. Nom donné au fruit dans le genre Noyer {Jugions). Ce fruit est assez complexe. Il a l’apparence d'une drupe, c’est-à-dire d'un fruit monosperme à péricarpe se dédoublant en une couche externe charnue et une couche interne ligneuse (noyau). Mais la drupe véritable est le résultat d'un ovaire libre constitué par uu :eul carpelle (tel est le fruit de l’Amandier et du Pécher). Chez le Noyer, l'ovaire est adhérent à un tube surmonté du limbe d’un invo- Ittcre uniflorc et du limbe du calice; cet ovaire est composé de deux carpelles soudés entre eux par des cloisons incomplètes en une seule loge uniovulée. Le fruit qui résulte de cet ovaire adhérent présente une couche charnue qui est due à l'accroissement du tube ou de la couche externe; cette concile charnue se rompt irrégulièrement à la maturité, et laisse à nu le péricarpe ligneux, composé de deux valves qui ne se séparent «pi 'à la germination de fa graine. Ce fruit présente des cloisons incomplètes, et par conséquent une seule cavité subdivisée en plusieurs aufractuosités ; cette cavité, de forme sinueuse,

NOIX-n’ ACAJOU. — NOIX-DE-TERRE. 945

est entièrement remplie par une graine unique qui est comme moulée sur la forme de la cavité.

voiv-ikacajoi. Fruit des arbres du genre Anacardium. Voy. Acajou.

AOIX-DE-BEN (fig. 1112). Fruit du Monnga /derygosjtenna, arbre de l’Arabie et de l'Inde, imroduit eux Antilles. Le genre Moringa (Légumineuses- Cassiées, DG., Rutacées, Rclib., Moriugées, R. Rrown) est caractérisé par un ovaire à 3 carpelles soudés en un ovaire uniloculaire trigone. Le fruit est à 3 valves. Les graines contenues dans ce fruit sont amères et purgatives : on en extrait une huile utilisée dans la parfumerie en raison de sa propriété de se charger des odeurs des fleurs qu’on y fait macérer.

Fin. 1112. — Rameau florilcrc (proportions Fie. 1113. — Fruit et coupe itu fruit réduites), lleur et fruit (noix-de-ben) du (noix-dc-serpent) du Fevillea cortli-

Moringa plerygosjtcrma. folia.

XülX-DE SERl’EVr Graines contenues dans le fruit du Feuillra cordifulia (lig. 1113), plante grimpante de la famille des Mtandirobées (famille très-voisine, ou sous-famille, des Cucurbitacées), qui croît aux Antilles. Ce fruit est une grosse baie globuleuse, 5 3 carpelles, contenant 6 graines (2 par loge) lenticulaires, dont on extrait une huile amère et douée de propriétés purgatives.

\oi. V-Ill.-TI.lt RE (fatum Bulboeastanum, famille des Ombellifères). Le |>elil tubercule charnu du Carum Bulbocaslnnum (et autres espères qui présentent la même structure) est comestible; mais son peu d'abondance le rend complètement inutile. — Il n'en serait pas de même des volumineux tubercules de VA tramcha esculenta, Ombellifère de l’Amérique australe, si sa culture