TOMATE

TOMENTEIX.

lecteur les formes les plus importantes des petits organes qui constituent par leur groupement les tissus végétaux. Tous ces organes sont représentés vus à de forts grossissements du microscope.

Fie. 1552. — Fragment üe plexus Fie. 1553. — Fragment Fie. 1554. — Glolaticifire. de plexus laticifôre. bules du latex.

TOMATE, Pomme-d’amour [Solanum Lycopersieum). Famille des Solanées. Celte plante, aujourd’hui cultivée dans tous les jardins potagers, surtout des contrées méridionales, est originaire de l'Amérique. L’usage culinaire de ses baies acidulés, déformées et rendues très-volumineuses par la culture, est répandu dans l’Europe et l’Asie. — Le fruit de la Tomate spontanée est de forme ovoïde-subglobuleuse : c'est, en plus gros, la baie globuleuse de la Pomme-de-terrc. Elle est, à cet état, d’un rouge vif à la maturité, comme dans les variétés cultivées. La forme plissée ou loliée du fruit est le résultat d’une sorte d'hypertrophie avec déformation, sous l’influence du phénomène tératologique de l'expansivité (partition, dédoublement, fasciation), phénomène auquel participent toutes les parties de la fleur : calice, corolle, étamines, carpelles.

On cultive pour le même usage, dans la région méditerranéenne, les S. ,Velongena (Aubergine, Mélongène, Viédaze) et var. ovigerum (Pondeuse), qui sont originaires de l'Asie.

TOMBANT. S'emploie dans le sens de pendant vers le sol {pendent). Se dit de tiges ou de rameaux qui retombent par leur propre poids; l’expression rameaux pendants est préférable. — Qui se détache très-facilement ( deciduus ); se dit des pétales lorsqu'ils se détachent lors de l'épanouissement de la fleur : chez les Pavots, par exemple. Les sépales, ou autres organes de la fleur, sont dits cadues lorsqu’ils se détachent après la floraison, et marcescenlt lorsqu'ils se dessèchent sans tomber.

TOMENTEUX, tomentusus. Se dit d'un organe qui est revêtu d'une pubescence cotonneuse, c’est-à-dire de poils mous, longs, flexueux, crépus ou feutrés. — Tumentum. Pubescence cotonneuse.

TON K A. — TORTUOSUS.

TONKA ( Dipteryx odorat a, Coumaroum odorata). Arbre des forêts de la Guyane (de la famille des Légumincuses-Papilionacées). Le fruit connu des droguistes sous le nom de fève-tonka contient une graine aromatique. Ce fruit

Fis. 1555. — Fève-de-Tonkin ou Fève-tonka, fruit du Dipteryx. mtoraia.

a la forme et la structure d’une grosse amande; c’est une gousse monosperme Il endocarpe ligneux et à sarcocarpc charnu, c’est-à-dire une drupe (fig. 1555). — La graine du Dipteryx odorata (la fève-tonka) renferme une huile grasse analogue à l’huile d'amandes douces ; la saveur de cette graine est agréable, son parfum rappelle celui du Mélilot.

TOPINAMBOUR ( Helianthus tuberosus , famille des Composécs-Corymbifères). Cette plante, originaire du Brésil, est cultivée pour ses tubercules alimentaires, dont la saveur rappelle celle de l'artichaut ; elle est aussi cultivée en grand comme plante fourragère.

TORDU, tortus, torquatus. Se dit d'un organe tordu sur lui-même.

TORDUE (Préfloraison), prœfloratio contnrta. Se dit d’une corolle dialypétale à pétales imbriqués latéralement et enroulés dans le bouton.

Torfaceus. Qui croît dans les tourbières.

TORMENTILLE ( Tonnentilla vulyaris, Potentilla Tormentilla, famille des Rosacées). Plante à rhizome doué de propriétés astringentes.

torsions anormales. La torsion accidentelle d’un organe est déterminée par une inégalité de développement dans ses deux faces ou ses deux côtés opposés. La torsion peut avoir lieu dans le sens horizontal et en hélice ( torsion ou enroulement en spirale), ou produire un enroulement de haut en bas ( torsion ou enroulement en crosse).

TORTILE, tortilis. Qui s’enroule ou s'entortille naturellement : tels sont les organes désignés sous le nom de vrilles ; telles sont les tiges dites voluhiles. Certaines plantes sont volubiles de droite à gauche, d'autres sont volubiles de gauche à droite. Voy. Tiges.

Tortuosus. Tortueux. — Tortus. Tordu. — Torulosus. Toruleux.

TOROt.EUX. — TRAVAUX ROTANIQUES.

TORULEUX, torotus, torulnsus. Bosselé. Se dit, par exemple, de la silique de certaines Crucifères qui présente des renflements successifs déterminés par la présence des graines superposées.

ioki s. Le réceptacle de la fleur, ou extrémité du pédicelle qui porte les organes dont la réunion constitue la fleur. Le torus est, en général, plus large que la partie inférieure du pédicelle ; il peut être plan, concave, convexe, conique, et même filiforme. Sa longueur est généralement en rapport avec le nombre des organes auxquels il fournil une insertion.

TOUFFU, cœspitosus. Se dit d'une plante qui émet un grand nombre de tiges rapprochées et feuillées.

TOURBEUX, torfaceus (Terrain). — Plantes des terrains tourbeux, planter

torfaceœ.

tournesol. Matière colorante employée pour la teinture et en usage comme réactif chimique (la dissolution du tournesol, qui est d’un bleu violet, est rougie par les acides et bleuie par les alcalis). Le tournesol de Montpellier est préparé avec le suc d'une Euphorbiacée (le Croton tinctorium). Le tournesol d’Auvergne est préparé avec plusieurs espèces de Lichens réduits en une plie traitée par un mélange d'urine et de chaux.

TOUTE- ÉPICE (t'ugenia [Myrtvs] Pimenta, famille des Myrtacées). Les fruits et les feuilles fournissent par la distillation une essence dont l'odeur est analogue II celle du girofle. — Graines aromatiques du Nigella damasetna.

TRAÇANT, repens, reptans, stoloni férus. Se dit d'une plante qui éinet de longs rhizomes ou des tiges longuement rampantes.

trachéen, tracheœ. Nom donné à des vaisseaux qui renferment un ou plusieurs fils (formés aux dépens d’une membrane interne) roulés en une spirale qui est susceptible d'ètrc déroulée parla traction. Voy. Vaisseaux.

transpiration. Exhalation des liquides à travers les tissus végétaux.

TRANSVERSAL, transversale. Disposé eu travers. Les cloisons transversales qui divisent une cavité en plusieurs étages sont désignées sous le nom de diaphragmes.

TRANSVERSE, transversus. Dont la direction est transversale.

TRAPÉZOiDE, tro/iezoideus. Qui se rapproche de la forme d’un trapèze. Se dit d'une surface dont la circonscription est un carré à côtés inégaux.

travaux botaniques. Il me serait difficile de décider lequel a le plus d’attraits du travail do botaniste qui interroge les lois physiologiques chez les végétaux, qui étudie le développement de leurs organes, les procédés que la nature met en oeuvre pour leur reproduction, les limites dans lesquelles les lois générales peuvent dévier dans certains cas particuliers, etc. ; ou du travail du naturaliste qui étudie les ressemblances et les dissemblances des espèces entre elles, leur assigne leur véritable délimitation, et contribue à perfectionner leur classification.

Le physiologiste consacre son temps i recueillir des observations, à imaginer et exécuter des expériences nouvelles; le botaniste descripteur voyage à la recherche de nouvelles espèces, et joint au plaisir de la découverte le bonheur de la possession. L'un et l’autre sont à la fois observateurs, collectionneurs et des-