CAFÉ. — PRÉPARATIONS ET FORMOLBS

d. Lagtate de caféine.

Tablettes de lactate de caféine (Viir dbn CoRiur;.

LacUte de caféine lt',60

Gaféone 1 goutte.

Sucre pulvérisé 60 gramines.

Mucilage de gomme adragante Q. S.

F. S. A* — Tablettes de 75 centigrammes.

On peut avec le lactate faire toutes les préparations que nous avons indiquées pour le citrate.

e. Citrate de fer et de caféinb. — On l'obtient en combinant 1 partie de citrate de caféine et 4 parties de citrate de fer. On le donne aux mêmes doses et dans les mêmes cas . .

y Le café est employé comme correctif de certains médicaments d'une administration difficile.

a. Du QUINQUINA ET DU SULFATE DE QUININE. — Dcs Vouvcs cst le premier qui, en 1842, eut l'idée de prendre du sulfate de quinine dans une infusion de café ; il s'aperçut que la saveur amère était complètement masquée et que les effets du sulfate de quinine n'étaient en rien entravés. Il recommença Texpérience sur des malades du service de Guersant et le résultat fut le même.

Cette propriété avait lieu d'étonner, et Ton se demanda si la réaction que le café opère sur le sulfate de quinine ne l'altérait pas dans sa composition; Stanislas Martin prétend a qu'une partie forme une combinaison insoluble avec le tannin du café; qu'une autre portion de ce sel est empâtée dans le liquide par de Thuile grasse et de l'extractif végétal; et que la troisième est dissoute par les acides libres qui se sont formés dans le liquide; » ce qui doit nuire à l'action du médicament.

Dorvault reprit la question et constata : 1^ que 10 grammes de café détruisaient l'amertume de 1 gramme de sulfate de quinine ; T que le café cru avait, dans ce sens, moins d'action que le café torréfié ; 3® que le café avait moins de prise sur un soluté de sulfate de quinine par l'acide sulfurique ou l'alcool que sur du sulfate de quinine pur. Il ne sait comment se fait cette disparition de l'amertume du médicament^ mais il pense qu'elle est due à l'action du tannin du café.

Quévenne, quelque temps plus tard, formula ces lois qui sont importantes à connaître pour le praticien. 1^ Le sulfate de quinine se dissout en moins grande proportion dans l'infusion de café que dans l'eau ; c'est en partie pour cela qu^il en masque l'amertume. 2^ 11 y a combinaison avec les matières tannantes et colorantes, et c'est là une cause d'insolubilité. D'où ces conclusions qu'il ne faut pas dissoudre préalablement le sel dans l'eau acidulée, mais le mettre en suspension dans l'infusion et le faire prendre ainsi (Dorvault) ; qu'il faut que le café soit peu chaud au moment où l'on ajoute le quinine, la propriété dissolvante et par suite la saveur augmentant avec la température ; qu'il ne faut pas employer du café trop chargé, parce que l'on ferait trop de tannate, ce qui nuirait à l'action :