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XEZ Cl IVASALES (FoSoZs). — a^jatomie. — L appareil olfactif, des-
linéà percevoir les impressions odorantes ethlos transmettre à 1 encéphale,
se compose du nez et des fosses nasales. Le nez peut en être considéré
comme la partie accessoire, le vestibule ; on a encore voulu en faire un
orirane de protection, ou bien une sorte de pavillon collecteur, chargé de
dm^erles impressions odoriférantes vers l'intérieur des fosses nasales.
Celles-ci , tapissées par la muqueuse pituitaire dans laquelle viennent se
vi'fmirt les ramifications du nerf olfactif, constituent la partie essentielle
de i appareil.
i^ei. — Le nez, placé par Richet dans sa région faciale supérieure, est celle éminence triangulaire et pyramidale, située sur la ligne médiane au- (levaiit et un peu au-dessus des cavités nasales qu'il recouvre, entre le front ella lèvre supérieure d'une part, et, d'autre part, entre les orbites et les joues.
Le volume et la forme du nez varient beaucoup suivant Tàge, le sexe, I individu : on peut dire que l'expression de la physionomie est subordonnée à ces variétés. D'une manière générale, elles se rapportent à trois types principaux, savoir : 1* les uez pro&minents, auxquels se rattachent les nez aquilins, c'est-à-dire ceux qui sont convexes, minces, allongés et pointus , les nez droits ou grecs, ainsi dénommés parce qu'ils se continuent directement et sans ligne de démarcation avec le front ; 2* les nez retrousséSj dont le lobe, plus ou moins pointu, est relevé; 3" les nez aplatis^ dont le dos est plat à partir de la racine, quelquefois concave, tandis que les ailes sont très-larges et les narines tournées en avant : pour ces nez, la dimension prédominante est la largeur, à Tinverse de la forme normale, où le nez ^slplus long que. large.
Les nez proéminents ou retroussés appartiennent spécialement à la race caucasique, qui en emprunte un de ses caractères distinctifs : les premiers se rencontrent surtout chez les hommes, tandis que les seconds sont fréquents chez les femmes et chez les enfants. Pour ces derniers, la situation
KOUV. DICT. DE XÉD. ET CHIR. XXiV. — 1
retroussée du lobule n'est souvent qu'apparente, et cet aspect tient pluto au défaut de saillie du dos de lorgane, défaut ([u'explique le peu de développement du squelette. Les nez aplatis se voient dans les races nègre e mongole.
On est dans Thabitude de décrire au nez : 1** deux facesi latérales, pîu: élroit(»s en haut qu'en bas, se confondant en avant pour former le dos di nez, et inclinées en dehors où elles se continuent avec les joues dont ellt*; sont séparées par le sillon naso-jugal dans la partie supérieun», et en ha.» par un petit sillon demi-circulaire, à concavité antérieure, (jui remonti au-dessus d'une éminence appelée aile du nez; 2** un sommrt ou racine étroit et séparé du front par une dépression plus ou moins mar([ué(» ; 3° uni base, ordinairement horizontale, quelquefois un peu tournét^ en avant c présentant l'orifice des narines. Celles-ci, ayant entre elles la sous-cloison, sont limitées en dehors par l'aile du nez. La réunion du dos et de 1; sous-cloison du nez forme le lobule.
Au point de vue de sa structure, le nez offre à considérer, dans l'ordri de superposition des plans, une enveloppe cutanée doublée de tissu cellulaire, une couche musculo-libreuse, un squelette en partit», osseux, en partie cartilagineux, et une membrane niU(iueuse.
La peau fait suite à celle du front et des joues; elh; s'enfonce dans le.^ narines et y prend le caractère d'une nmqueuse. Assez fine à la racine de l'organe, elle devient plus épaisse et plus adhérente au niveau des narines: en ce dernier point, elle est pointillée par l'orifice de nombreux follicuKï sébacés. Dans les narines mêmes, la peau, au point où elle se confonc avec la mu(jueuse, présente de petits poils roidivs, assez longs chez (|uelque; individus et destinés, à empêcher l'inlroduclion des corpuscules qui vol tigent dans l'air.
La couche sous-cutatiée qui double la peau n'est que peu chargée iU graisse. Assez abondante et lamelleust* à la racine de l'organi», elh nKUKjue au niveau des ciU'tilages, avec lestjuels l'adhérence de la peau e>l intime.
Les muscles du nez sont en haut le pyramidal, sur les cotés le triangulaire ou pinnal transverse et l'élévateur commun de l'aile du nez et de ia lèvre supérieure. Le myrliforme ou pinnal radié, bien (lu'apparlenanl plutôt à la lèvre supérieure, agit cependant sur la narine (ju'il rétrécit. Lis niuscles d'un côté sont unis à c(»ux du côté opposé par une membrane fibri'use servant aussi à maintenir les cartilages et constituant sur certains points la seule charpente du nez.
Le squelette cartilagineux comprend les cartilages triangulaires, ceux du pourtour des narines et enfin la cloison cartilagineuse. Hichet insiste sur la possibilité de mettre cette cloison à nu sans pénétrer dans les narines.
Le scjueh'tte osseux est formé par les os propres, articulés sur la ligne médiane entre eux et avec la lame perpendiculaire de l'ethmoïde, en haut avec le frontal, sur les côtés avec l'apophyse montante.
La muqueuse qui tapisse Tintérieur du nez est moins rouge et moins épaisse c|ui^ le reste de la pituitaire : elle est recouverte d'épithélium pavi-
inenleux, tandis que, dans les fosses nasales, répithéliuni est surtout vibratile.
Les artères du nez sont fournies par la faciale, le rameau nasal de rophlhalniique et la branche sous-orbitaire de la maxillaire interne.
Les veines, très-nombreuses au lobe et qui affectent souvent l'aspect variqueux chez les vieillards et les ivrognes, se rendent dans l'angulaire et dans la faciale qui lui fait suite.
Les lymphatiqîies vont «aux ganglions parotidiens et sous-maxillaires.
Quant aux nerfs, très-abondants, les uns, présidant au mouvement, émanent du facial ; les autres, sensitifs, viennent de Tophlbalmique d^; Willis par le sous-trochléateur ou nasal externe et le naso-lobaire du liiel elhmoïdal.
fosses nasales. — Les uns leur reconnaissent comme limite poslérieure un plan vertical passant par les points d'insertion du voile du palais (Ifirschfeld, Paulet); les autres, au contraire, se basant sur des considérations do physiologie et de pathologie, rattachent aux fosses nasales la parlie supérieure ou plafond du pharynx sous le nom d' arrière-narines (Richet, Jaijavay) ou mieux d' arrière-cavité des fosses nasales (Sappey, Dolbeau}. (^olle vue analomi(|ue parait surtout appropriée à l'étude des affections de la région nasale interne, (jui, après avoir débuté par le plafond du ^îhanm ou dans les fosses nasales même, envahissent constamment la eavilé voisine de celle où elles ont pris naissance. Aussi, nous rangeant à colle dernière opinion, décrirons-nous successivement : 1" les fosses nasak proprement dites; 2" leur arrière-cavité,
A. Fosses nasales. — La cavité des fosses nasales est située au-dessous delà base du crâne, au-dessus de la cavité buccale, derrière le nez, entre les fosses zygomati(|ues, les orbites et les joues ; en arrière, elle communique avec le pharynx, la bouche et les voies respiratoires par son prolonj;emeiit postérieur. Ouverte en avant et en amère, elle est divisée en deux cavités secondaires par une cloison médiane, cartilagineuse en avant et osseuse dans le reste de son étendue. Celte cloison, en se déjelant d'un côté, augmente ordinairement les dimensions d'une de ces cavités au préjudice de l'autre.
Chacune des fosses nasales présente à peu près la forme d'un parallélipipède irrégulier ; aussi peut-on lui considé^j^er six parois : une supérieure ou voùle, une inférieure ou plancher, une interne, une externe, une antérieure, une postérieure. Cette dernière, formée par le corps du sphénoïde et le cornet de Bertin, n'existe pas à proprement parler, ou plutôt elle se . confond avec l'orifice postérieur de la cavité nasale. Il en est de même de la paroi antérieure, (jui ne mérite son nom de paroi que dans la partie supérieiu*e : en bas, elle est largement creusée pour former l'orifice antérieur des fosses nasales.
La paroi supérieure ou voûte, la plus étroite de toutes, est horizontale et se réduit à une rainure anléro-postérieure que limitent les parois externe ^t inlerne. Elle est constituée dans son entier par la lame criblée de l'ethmoïde, à travers les trous de laquelle s'engagent les filets du neirf
i NEZ, FOSSES NASALES. — ANATOMIE.
olfactif : un de ces trous, situé en avant et affectant la forme d'une fente livre passage au filet ethmoïdal de la branche ophthalniique, dont le nei naso-lobaire est la terminaison.
La paroi inférieure ou plancher forme, comme la précédente, une goût tière antéro-postérieure, mais plus longue et surtout plus large ; elle es légèrement oblique en bas et en arrière. Deux os senent à la constituer en avant, Tapophyse palatine du maxillaire supérieur, en arrière; la portio: horizontale de l'os palatin. Elle sépare la cavité olfactive de la bouche et s continue en arrière avec le voile du palais.
C'est la cloison des fosses nasales qui, en les séparant Tune de l'autre sert à chacune d'elles de paroi interne. Étendue verticalement de la voùt au plancher, elle est assez exactement quadrangulaire. La lame perpendi culaire.de Tethmoïde et le vomer la forment en arrière : ce squelett osseux présente en avant une échancrure, dans laquelle est reçu le cartilag médian qui continue la cloison dans ce sens.
La paroi externe, la plus importante de toutes au point de vue opéra toire, est légèrement déjetée en bas et en dehors. Elle est surtout remarquable par la présence de lamelles osseuses, auxquelles leur fonui spéciale a valu le nom de cornets. Chacun de ces cornets, adhérent à Ij paroi et s'avançant dans la cavité nasale, se contourne sur lui-même dmanière à présenter une convexité antéro-supérieure ; il se termine ei avant par une extrémité pointue. La rigole antéro-postérieure que fornu la paroi inférieure du coi net, ou mieux l'espace compris entre celle fan et la paroi externe même, porte le nom de méat.
Les cornets sont au nombre de trois, que leur situation réciproque a permis de distinguer en supérieur^ moyen et inférieur. Les deux premier appartiennent à l'ethmoïde ; le dernier est à proprement parler un os dt la face. Comme leur longueur n'est pas la même pour tous et qu'elh augmente du supérieur à l'inférieur; comme, d'autre part, leur exlréniiU postérieure se trouve sur une même ligne veilicale (fig. 1), il s'ensuit (|U( le cornet inférieur est plus rapproché que le moyen de l'ouverture aulérieure des fosses nasales, et le moyen, que le supérieur.
Le cornet supérieur ou de Morgagni est une petite lame mince siluét à la partie postérieure et supérieure de la face interne des masses latérale: de l'ethmoïde. Il limite en haut le méat supérieur : celui-ci communique avw les cellules elhmoîdales postérieures, et, par leur inleimédiaire, avec le sinus sphénoïdal ; il répond en arrière au trou sphéno-palalin.
Le cornet moyen appartient à l'ethmoïde, comme le cornet supérieur, mais il <>st plus épais et mesure au moins le double de longueur; la concavité qu il présente sert à former le méat moyen, obliquement dirigé de bas en hau' et d'arrière en avant. Ce méat communique en haut avec les cellules ethrool dales antérieures, et plus en avant par Vinfundibulum avec le sinus fronta. correspondant. En bas, il présente un trou très-petit par lequel on pénètre dans Tantre d'Iligmore : suivant Richet, ce trou serait masqué, chez 1^ vivant, par Tenroulement d'une lamelle osseuse dirigée en sens inversa du cornet.
Le cornet inférieur est le plus long et le plus résistant des trois : il mesate il peu près toule l'éteiidue des fosses nasales, dejniis l'apophyse ptérypndc jusqu'à l'apophyse monlante, en dedans de laquelle se voit son estrém\È antérieure ai^c et saillante. C'est un petit os mince, lamelleux,
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orinco du pailIlDi) do la Inmips d'EDSUch».
radreaido eanli
•«Onrhè sur luî-mt'me, à face interne rugueuse et convese faisant saillie •Im* les fosses nasales, à face exlenie concave et moins rugueuse répon- ''mI au méat inférimv. l^.'ost à la partie antérieure de ce méat que s'ou\Te !b (anal nasal, dont l'orifice est fermé par un repli inuquoux faisant
l'office (le valvule. D'après Richet, la distance qui sépare cet orifice de l'ouverture nasale antérieure varie de deux centimèti^es à deux centimètres et demi ; il se trouve éloigné du plancher des fosses nasales d environ deux centimètres. Sur le prolongement du méat inférieur, se trouve l'orifice pharNugien de la trompe d'Eustache, sur lequel nous devrons revenir eu décrivant l'amère-cavité des fosses nasales.
La paroi antérieure, formée par les os propres du nez s'unissant à l'épine nasale du frontal, et limitée en dehors par l'apophyse montante du maxillaire supérieur, a été considérée par la plupart des analomistes commr faisant partie de la voûte ; dont elle constituerait la partie antérieure, mais ladiœction oblique en bas et en avant des os du nez, d'où résulte un angle marqué avec la voûte véritable, la situation de ces os au-devant de la partie supérieure des cavités nasales qu'ils protègent , justifient leur description séparée en tant (|ue paroi distincte. Nous ne pensons pas cependant, comme l'a fait nichet, que cette paroi soit continuée par les parties molles du nez: celles-ci limitent en avant les narines antérieures et non point les fosses nasales proprement dites. La paroi antérieure de ces dernières finit avec les os du nez et au-dessous d'eux s'omxe Torifice antérieur des cavités olfactives.
Comme la précédente, la paroi postérieure a, été confondue avec la voûte; mais en dehors des différences de direction, des considérations pathologiques engagent à l'en séparer. Celte paroi est bornée en haut et en avant par la lame criblée de l'elhmoïde (voûte), avec laquelle elle se rencontre à angle droit, et eil bas par l'orifice postérieur des fosses nasales. Elle est donc incomplète à Tinstar de la paroi antérieure. Formée par le corps du sphénoïde, elle présente, de chaque côté, l'orifice du sinus sphénoîdal rétréci par le cornet de Bertin.
L'ouverture antérieure des fosses nasales n'est visible que sur une télé dépouillée de ses parties molles, ou lorsque le nez a été détruit par un travail ulcératif ou séparé par une blessuiv. Dans ce dernier cas, une portion de la cloison cartilagineuse persiste, et il existe en réalité deux ouvertures anttv rieurcs, une pour chaque cavité ; mais sur le squelette l'ouverture est simple et commune aux deux fosses nasales. Elle se présente sous la forme d'un cœur de carte à jouer. Elle est limitée en haut, où son bord est tranchant et déchiqueté, par les os propres du nez : en bas par les apophyses palatines des maxillaires, dont la ]*éunion sur la ligne médiane forme 1 épine nasale inférieure ; sur les côtés par les apophyses montantes. Sur le vivant, cette ouverture antéri<»ure fait counnuniquer la fosse nasale avec la cavité de la narine correspondante.
Le bord inférieur de l'ouverture antérieure est toujours en contre-haut de l'orifice de la narine : de là l'indication de relever la pointe du nez Iors(|u*on veut explorer les régions internes deTappareil olfactif.
Vouverture postérieure des fosses nasales établit le passage entre ces fiisses et leur arrière-cavité. Elle est divisée en deux orifices secondaires par la cloison médiane que fonne le vomer. Chacun de ces orifices se pn"»sente sous l'aspect d'un carré allongé de haut en bas, limité en haut par le
corps du sphénoïde, en bas par la portion horizontale de l*os palatin, en dehors par l'aile interne de Tapophyseptérygoïde ; le vomer forme en dedans la limite Qomnmne. On comprend que ce pourtour osseux fournisse, par sa résistance, un appui suffisant au tamponnement des fosses nasales.
Les diamètres des fosses nasales ont été soigneusement établis par Richet. Les mensurations, faites sur douze tètes, ont donné à l'habile anatomiste les longueurs suivantes : pour le diamètre antéro-postérieur, pris à la paroi inférieure ou plancher et mesuré de Tépirie nasale postérieure à l'anléroinférieure, quatre et demi à cinq centimètres; pour celui de la voûte, mesuré de la partie la plus reculée du vomer à 1 épine nasale supérieure, de six centimètres à six centimètres et demi. Le diamètre transversal n'a pas plus de six à huit millimètres à la voûte et de trois centimètres à la paroi inférieure. Malgré la grande autorité de Richet, les dimensions qu'il assigne au plancher nous paraissent singulièrement restreintes, et les recherches qu'il nous a été donné de faire sur ce point nous ont conduit à assigner, avec Dolbeau, à cette paroi une longueur de sept à huit centimètres de l'épine nasale inférieure à Tépine postérieure.
Les fosses nasales sont en communication avec des cavités secondaires creusées dans l'épaisseur des os voisins de la face ou du crâne, et portant le nom de sinus. Ces sinus sont situés autour d'elles de telle façon que, quelle que soit la position de la tête, l'un d'eux est appelé à lubrifier de son contenu la surface muqueuse de la cavité olfactive. Ils n'existent pas au moment de la naissance et se forment par l'écartement successif des deux lames de tissu compacte. Ainsi que Tillaux l'a montré, le développement progressif de ces sinus se rattache à l'équilibre de la face et du oràne.
Les sinus avoisinant les fosses nasales sont au nombre de quatre de chaque côté, savoir : les sinus maxillaires, les sinus frontaux, les sinus ethmoïdaux, et les sinus sphénoïdaux. Le sinus maxillaire faisant partie dun os dont la description a déjà été donnée, t. XXI, p. 136, roy. Mâchoires, il n'en sera point ici question.
Les sinus frontaux, au nombre de deux, sont creusés dans l'épaisseur de l'os frontal et séparés l'un de l'autre par une cloison verticale, souvent déjetée latéralement et présentant quelquefois une perforation qui fait communiquer les deux cavités. Ces sinus présentent (juelquefois un développement considérable au point de s'étendre en dehors jusque dons l'apophyst^ orbitaire externe du frontal. Chacun d'eux s'ouvre à la partie antérieure et supérieure du méat moyen correspondant.
Les sinus ethmoïdaiix, ou mieux les cellules ethmoïdales fonnent de chaque <'<Mé deux séries, antérieure et postérieure , entre lesquelles une cloison complète établit la séparation. Les cellules antérieures, plus nombreuses ^t plus vastes, s'ouvrent par une ou deux ouvertures dans le méat moyen. Les postérieures s'ouvrent en avant dans le méat supérieur ; en an'ière elles <îommuniquent souvent avec les sinus sphénoïdaux.
Les sinus sphénoïdaux sont creusés dans l'épaisseur du corps du sphéïîoïde, et séparés l'un de l'autre par une petite cloison plus ou moins ver-
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^ (féir*. D uires >lax S'îiuiUse. tu iiiiitMi ir> -vilui*^ rlîr.v: *. 1 :t*-i •• iiuî> ï^iavtHii avi»c '*\ik"<^ •fxis^i'inn'îu i»*< >»»lui« - -^'^ ..x -. -. I- u*iL': imkjni2*îiii*îii5»^ ôdui Lin. •\:t»r*ie. ironîun* ilin : *l - ir .u ini4iiip»i>*». auiiiîr ru*' .uiir'» :irut'ir:uii ^aIl^ a ihm •..*. 'ir m ■*.* 1*^0101117* ;in iiiH at'i'^'ux. *^> ^^ diuf^. v.friaott-'iii.ii ^. ;«r. <
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de la voûte, ont pour fonction de sécréter le mucus destiné à entrelenir kpiluitaire dans un état d'humidité nécessaire à l'olfaction.
La membi'ane pituitaire sert de support aux vaisseaux et aux nerfs des fosses nasales ; c'est donc avec elle qu'il convient de les étudier.
Los artères, peu importantes, proviennent de différentes sources qui sont les branches elhnioïdales antérieure et postérieure de l'ophthalraique ; les branches sphéno-palatines, alvéolo-dentaires postérieures et supérieures, palatine et sous-orbilaire de la maxillaire interne ; enfin le rameau de la sous-cloison venant de Tarière faciale.
Les veines sont plus nombreuses que les artères : en dehors des veines salelliles, quelques-unes vont se jeter dans le sinus longitudinal supérieur par les trous do la lame criblée, et d'autres se rendent dans le sinus coronaii*e; suivant la remarque de Richet, la circulation des fosses nasales ♦ st donc jusqu'à un certain point liée à cell ^ de la cavité crânienne.
Les lymphatiques, niés d'abord par Sappey, ont vu leur existence mise hors de doute par Jarjavay et aussi par E. Simon et Panas. Le réseau lymphatique, très-superticiel, existe sur les cornets, dans les méats et sur toute la nmqueuse de la cloison ; les troncs qui en partent aboutissent à des ganglions situés sur les parties latérales du pharynx, au-dessus et en arrière de l'angle de la mâchoire.
Le5 nerfs sont de deux sortes. Les uns, destinés à la sensibilité générale, vienDent du trijumeau et sont fournis par les branches ophthalmique et maxillaire supérieure; quelques-uns émanent directement du ganglion spiéno-palatiu. Les autres, servant exclusivement à l'olfaction, ne sont que les filets d'épanouissement des nefrs de la première paire {voy. Olfaction). Notons l'existence de quelques filets sympathiques.
B. Arrière-cavité. — L'arrière-cavité des fosses nasales est, suivant l'expression de Sappey, une sorte de caiTefour destiné à établir une vaste ( omraunication entre les fosses nasales d'une part et les voies respiratoires l't digeslives de l'autre.
Bien qu'aiïectant une forme cubique, elle ne présente cependant à considérer que quatre parois, une supérieure ou voûte, une postérieure, et deux latérales. La paroi antérieure n'existe pas, ouverte qu'elle est par les arrière-narines ; quanta la paroi inférieure, que quelques auteurs admettant et qui est fonnée par le voile du palais, elle ne ferme l'arrière-cavité qu'à ce moment de la déglutition où le voile devient horizontal. En dehors <Jt*cet acte physiologique, le voile demeure oblicjue en bas et en arrière, et <'irconscrit avec la paroi postérieure 1 orifice qui fait communiquer les cavités nasales, buccale et pharyngienne.
^ paroi supérieure répond à l'apophyse basilaire. Elle est très-oblique de haut en bas et d'avant en arrière, et forme, en se réunissant avec la l^roi postérieure, un angle obtus que Dolbeau évalue à 130°. Quand It* sujet que Ton examine renverse la tête en arrière, cette paroi devient presque verticale et se continue sans interruption avec la paroi postérieure. Xélaton et d'après lui Robin-Massé ont insisté longuement sur cette disposition (thèse, 18G4).
La paroi postérieurey verticale, répond à i'atlas, à l'axis, et aux musch' grand et petit droits antérieurs de la tète. Elle est limitée supérieure ment par un plan horizontal dans leijuel se trouverait compris le rebor postérieur de la voûte palatine osseuse, et ne mesure guère plus de quinz millimètres (Dolbeau).
La paroi latérale y également verticale et séparée par un sillon de I pai*oi correspondante des fosses nasales, présente Torifice phar}iigien de I trompe (TEustache. Cet orifice, dont le diamètre est d'environ un demi centimètre et qui i*egard(» de haut en bas et de dehors en dedans, est situ sur le prolongement dii cornet inférieur et à la même hauteur: il ej^ distant de un centimètre et demi du rebord postérieur du plancher osseu des fosses nasales. En arrièi^e de cet orifice et par suite de la saillie di cartilage, existe une dépression légère qu'il est très-important de recon naître dans le cathétérisme de la trompe.
Cette paroi latérale entretient des rapports importants avec Tartèr cai-otide, la veine jugulaire, les nerfs pneumogastrique grand hypoglosse grand sympathique et glosso-pharjugien, tous situés dans cet espac triangulaire compris enti^e le ptérjgoïdien interne en dehors, le pharyn: en dedans, la colonne vertébrale en arrière.
L arrière-cavité des fosses nasales est tapissée dans toute son éttMidu par une membrane muqueuse, qui se continue avec celle du pharynx et di voile du palais et fait suite à la pituitah'e. Elle diflfère cependant de cett dernière par sa couleur plus pâle, son épaisseur plus égale, l'existence d papilles et enfin par son revêtement épithélial, qui est partout pavimenteux. Le feuillet fibreux est surtout prononcé au niveau de l'apophyse basilaire, où Lorain a signalé l'existence, à l'état normal, d'une sorte d( fibrome rudimentaire.
Les artèreSy peu considérables, proviennent de la phanugienne ascen dante, de la ptérj go-palatine et de la maxillaire intenie.
Les nerfs^ rares et grêles, sont fournis, ceux du haut par la cinquiènn paire, ceux des ctUés par les glosso-pharjiigiens et les pneumogastri<iues.
Quant aux lymphatiqueSj plus développés et plus nombreux que c(*u: de la pituitaire, ils se réunissent en deux ou trois gros troncs pour abouti au ganglion volumineux qui est situé sur les côtés et un peu en arrièn du mus(*le constricteur supérieur (Sappey).
rvr9i#L««»R. — La fonction princijuile dévolue au nez et aux foss(^ nasales est de ser\ir à l'olfaction. Le nez joue le nMe d'auvent prottH*teur empêchant le d^^^'chement de la pituitaire que ne man(|uerait pas d< produire l'inipn^sion continuelle de l'air: en outre, par la disp<isilion dt s«»s iiariiH^ et la direction de leurs ca\ités, il sert à diriger les molécule: «Klorantes vers la partie supérieure des fosses nasales, c'est-à-dire vers Iî partie la plus sensible.
[j* nez prend encore une grande part à l'expression de la physionomie h*s statuaires grecs considéraient le nez droit comme r»»mblème de la sagess< •*l de la beauté, et Ion n'ignore pas quel rôle Lavater a fait jouer à cvi organe dans son système physiogiioinonique.