GARANCE

«AL.BAi%[iJlfi. Le galbamim est une gomme-résine founiie [)ai- l'cxsudrtlioii dasFerula erubescens, Boiss. et Scliair, Borcz, Ombcllifèrcs de la Perse ; il se présente sons forme de larmes agglutinées, molles, poisseuses, jaune verd;\tre, très-odorantes, amères et acres. Il est souvent falsifié avec d'autres matières gommo-résineuses d'un prix inférieur et surtout additionné de matières terreuses.

GARAiMCE. La (jarance ou allzari est la racine du Ruhia tinciorum, L., (Rubiacées), longue, cylindrique, du volume d'une plume à écrire ; son épidémie est rougeâtre, et recouvre une écorce rouge brun foncé et un méditullium rouge jaunâtre; sa saveur est amère et styptique.

Le commerce la présente quelquefois en racines entières sèches, et débarrassées de la terre et des impuretés, garances en branches, mais plus souvent sous forme d'une poudre de couleur rouge brun, plus ou moins foncée, plus ou moins fine, alizari.

La garance est l'objet de falsifications nombreuses, en raison de son prix élevé d'une part et de la facilité que présente l'addition à sa poudre de matières pulvérulentes, que l'œil ne peut reconnaître au premier abord. Pour sophistiquer la garance, on l'additionne de matières minérales, telles que de la brique pilée, de Y ocre rouge ou jaune, du sable ou de la terre jaunâtre, qu'on retrouve dans les résidus de l'incinération. La quantité normale de cendres fournie par des garances pures ne dépasse pas 0,05, et toute quantité supérieure devra être attribuée, soit à une mauvaise préparation, soit à la fraude ; mais dans ce dernier cas l'excès de poids des cendres sera toujours assez considérable et dépassera de beaucoup 0,01 à 0,05.

Quant aux matières végétales pulvérulentes qu'on peut trouver mêlées à la garance, le nombre en est considérable : ce sera de la sciure de bois de chêne, de Campêche, de santal rouge, de Sapan, de Brésil, d'acajou, des coques cVamandes, du son, etc. Un bon moyen de reconnaître ce genre de sophistication est un essai de teinture : pour cela on prend 6 grammes de bonne garance de même marque que la garance suspecte, et 6 grammes de celle-ci : on dessèche au même point les deux échantillons et l'on teint au moyen de chacune d'elles un échantilon de coton (0'",10) imprimé en mordant de rouge et de noir et bien dégorgé dans un bain de bouse. On place dans un bain-marie des vases de verre dans lesquels on dépose le coton et la garance, pesée avec soin et 0,25 à 0,30 litre d'eau ordinaire à -f- 30" ; on chauffe lentement pour obtenir la température de -j- 75° au bout d'une heure et demie, mais sans alter-

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natives de refroidissement : on ajoute alors un excès de sel marin ot l'on fait bouillir pendant quinze minutes. On retire les échantillons, les rince à l'eau froide et les fait sécher. Chaque pièce de coton est partagée en deux ; un morceau est conservé tel quel, et l'autre est soumis aux avivàges : 1° par un séjour de cinq minutes, dans un bain d'hypochlorite de chaux à 1/4 de degré et à -[- 35": on lave avec soin ; 2° on passe dans deux eaux de savon (2=',50 par litre) pendant cinq minutes, l'une à | 40°, l'autre à -|- 60°, et l'on rince ; 3" on passe dans une eau de savon légère, additionnée de quelques centigrammes de bichlorure d'étain ; 4" on repasse par un nouveau savonnage qu'on commence à -|- 60" et qu'on pousse jusqu'à l'ébullition. On lave, on rince, on sèche avec soin et 1 on compare : la garance sera d'autant meilleure qu'elle aura fourni une nuance plus rapprochée de celle donnée par la garance type. La nécessité des avivàges est due à ce que les colorations qui seront fournies par des matières mêlées à la garance ne résistent pas, lâchent dans les bains de savon et de sel d'étain (J, Girardin).

Pernod (d'Avignon) indique le procédé suivant pour reconnaître les mélanges frauduleux dans les garances et les garancines : il plonge pendant une minute une feuille de papier blanc, dans un bain faible de bichlorure d'étain, puis il la pose sur une lame de verre ou sur une assiette, et la saupoudre au moyen d'un tamis de la garance à essayer ; après une demi-heure le papier a pris une teinte légèrement jaune au contact des parcelles de garance, jaune foncé avec le bois de Cuba, violette avec le bois de Campêche, et rouge cramoisi avec le bois de Brésil, etc. Un papier imprégné d'une dissolution ancienne de sulfate de 1er et, après dessiccation, d'alcool rectifié et saupoudré de garance, offrira une coloration rouille ou brun clair au contact des parcelles de garance, et des taches d'un bleu noir plus ou moins intense partout où se trouveront des parcelles végétales chargées de tannin (J. Girardin).

On a constaté, à plusieurs reprises, des falsifications opérées sur les garances et garancines en y mêlant des proportions variables d'alizaris déjà épuisés et des résidus de teinture ; mais cette fraude sera indiquée par la recherche de la valeur tinctoriale de la garance.

Thibierge a indiqué d'épuiser par déplacement la garance au moyen de l'alcool à 67° qui en enlève toute la partie soluble, et de traiter le liquide obtenu par l'acétate de plomb : il fait une liqueur titrée avec 1 gramme d'acétate de plomb neutre, dissous dans 200 grammes d'eau, et place cette liqueur filtrée dans une burette graduée de Gay-Lussac.

GAYAC. ;2i'J

10 ccafmièlres cubes de la liqueur alcooli(iue de i^arance sonl Iraités par la solution plombique, jusqu'à ce qu'il se fasse un précipilé donl le poids est proportionnel à la quantité de matière soluble de la i,^arancc. Si la garance a été mélangée de matières étrangères, on peut le reconnaître au moyen d'une solution de 1 partie de protochlorure d'étain dans 100 parties d'eau distillée : on agit sur la solution de 1 partie de garance sur 100 d'alcool à 67°, et l'on obtient les réactions suivantes :