ANGUSTURE

a des fruits ovales, oblus, de couleur pâle cendrée, plans et marqués d'un sillon longitudinal sur un des côtés, convexes de l'autre et offrant trois angles égaux.

La racine d'angélique (fig. 28) est grise à l'extérieur et très-ridée ; elle est formée d'un pivot et de grosses fdjres cylindriques descendantes : le parenchyme est blanc et spongieux ; elle a une odeur forte, aromatique et agréable ; sa saveur est chaude, aromatique, douceâtre d'abord, puis amère.

On substitue quelquefois à la racine d'angélique celle de VAngelico sylvestris, qui lui ressemble beaucoup, mais qui est moins odorante et moins sapide ; celle de la livèclie, Levisticum officinale, Koch, moins odorante, ayant un arôme différent et ayant un parenchyme jaunâtre ; et celle de Vimpératoire, Imperatoria Ostruthium, L., qui en diffère par son odeur piquante, différente, et par son parenchyme jaune verdâtre.

La racine d'angélique est très-fréquemment atfujuée par les vers, sans qu'elle perde beaucoup de son odeur, les insectes ne détruisant que le ligneux el l'amidon.

AI\'GUS8'1.TRE (Éeorcc d'). Ui'COrce cVcUiguS-

ture vraie fournie par le Galipea officinalis, Hanc. (Diosmées), est en morceaux plats ou enroulés, peu épais, à bords toujours taillés en biseau se dirigeant de dedans en dehors sur l'un des bords et de dehors en dedans sur l'autre ; elle est brune, dure, compacte, et est recouverte d'un périderme gris jaunâtre, mince et peu rugueux, ou blanchâtre, épais et fongueux ; sa face interne est lisse, fauve ou rosée. Sa saveur est amère, mordicante, son odeur désagréable.

Au microscope, elle se montre composée de trois couches distinctes mhéreuse, parenchymateuse et libérienne (fig. 29).

L'usage de l'angusture vraie a presque coinplétement cessé, malgré ses propriétés utiles, par suite de la confusion qui peut s'établir entre elle et la fausse angusture, ou écorce du Strychnos nux vomica. Celleci est en morceaux, lourds, à demi roulés, compactes, très-durs, comme

Fig. 28. — Racine d'angélique.