CIRE JAUNE. CIRE BLANCHE

Acide phosphori-

qite Décoloration de la cire fondue. Pas de coloration ; couleur

jaune d'or, s'il y a de la résine.

DoNATH, Adultération ef essai de la cire d'abeilles [Répert. de pharm., 1873, t. I, p. 6). — Fehling, Procédé pour éprouver la pureté de la cire [Journ. pharm. et chim., 3® série, 1858, t. XXXIV, p. 215). — Landolt, Sur de la cire falsifiée avec de la paraffine {Journ. pharm. et chim., 3"^ série, 1861, t. XI, p. 318). — Lebel, Falsification de la cire par la stéarine {Journ. pharm. et chim., 3* série, 1869, t. XV, p. 302). — Lecuyer (Paul), Histoire chimique des cires (Thèse de pharmacie, 1870). — Overbeck, Estimation et dosage de V acide stéarique dans la cire d'abeilles {Journ. pharm. et chim., 3^ série, 1852, t. XXI, p. 39). — • Payen, Sur un nouveau moyen de découvrir de la paraffine dans la cire d'abeilles {Journ. pharm. et chim., li^ série, 1865, t. II, p. 233). — Hardy, Sur le moyen de reconnaître les falsifications de la cire par le suif à l'aide l'alcool {Journ. pharm. et chim.^ 4* série, 1872, t. XV, p. 218). — KOBINEAU, De la falsification de la cire d'abeilles par la cire végétale {Journ. chim. méd., 4^ série, 1860, t. VI, p. 681). — Vogel, Falsi/icatioti de la cire {Journ. pharm, et chim.y 3^ série, 1850, t. XVII, p. 37d).

CIRE DU JAPOî^. Elle contient souvent par fraude, 0,45 à 0,30 d'eau, ce qui la rend terne et friable : on sépare cette eau par simple fusion, ou par fusion dans de l'eau aiguisée d'acide sulfurique si l'on suppose qu'il y a un peu d'alcali dans l'eau de la falsification. (Monit. scient., 1868.)

Landolt, Falsification de la cire' du Japon avec la paraffine {Journ. de pharm, et chim., T série, 1841, t. XL, p. 318).

CITRATE DE POTASSE. — Voy. POTASSE (GlTRATE DE).

ciTROi^is (Sue de). Il est souveut sophistiqué, dans le commerce, par l'addition d'un acide minéral {acide sulfurique ou chlor hydrique) ou d'un acide végétal (acide tartrique ou acétique) ou par du jus de verjus, en vue d'en relever l'acidité. Comme il contient naturellement des traces de sulfates et de chlorures, il devient louche par les sels de baryte ou le nitrate d'argent. Mais s'il donne un précipité immédiat, on sera amené à conclure à l'addition frauduleuse d'acide sulfurique ou chlorhydrique : on pourrait aussi reconnaître ces acides par une distillation à une température modérée, car on les retrouvera dans le produit condensé.

Uacide tartrique sera indiqué par une solution concentrée d'un sel de potasse ; car il se fera un précipité cristallin : il se fera aussi un précipité à froid avec l'eau de chaux en excès.

Pour s'assurer de l'addition du verjus, on évapore le liquide jusqu'au