COCHENILLE

On a fait, des imitations de cochenille en faisant, avec des substances rouges, soit avec des résidus de la fabrication du carmin, agglutinés au moyen d'une matière mucilagineuse et moulés pour leur donner l'aspect de la cochenille : souvent on a roulé ces grains dans de la poudre de cérusey du talc, de la limaille de plomb, du sable et même du verre pilé, ce qui ajoute à leur reflet et augmente en même temps leur poids.

D'autres fois, on a pris simplement des cochenilles privées d'une partie de leur matière colorante au moyen de l'ammoniaque ou de l'alcool, et on les a desséchées ensuite avec soin pour les mêler à des cochenilles intactes. Dans un grand nombre de cas, on a soin de tromperies cochenilles, déjà épuisées de leur matière colorante, dans dujus de Brésil, et on \es jaspe ensuite à la manière ordinaire. En faisant une solution aqueuse de ces cochenilles passées au jus de Brésil, et en y versant de l'eau de chaux, on reconnaît la fraude, car, dans ce cas, le liquide conserve une teinte rouge au lieu d'être complètement décoloré.

La cochenille, placée dans un verre avec de l'eau tiède, ne se désagrège pas quand elle est vraie, tandis que celle qui est faite artificiellement au moyen de débris agglutinés se désagrégera : il suffira donc de jeter le tout sur un tamis suffisamment fin pour séparer les cochenilles vraies, qu'on peut en outre examiner à la loupe pour reconnaître leur forme.

Les cochenilles, déjà épuisées de leur matière colorante au moyen d'ammoniaque ou d'alcool et redesséchées ensuite, sont reconnues par l'examen comparatif de la coloration donnée par un échantillon de cochenille pure prise comme type et de celle de l'échantillon suspect.

L'emploi d'une eau chlorée, servant à décolorer les deux liquides, pourra donner des indications par la quantité différente qu'aura nécessitée la décoloration des deux liquides. On peut encore faire usage du colorimètre, c'est-à-dire prendre deux éprouvettes graduées et mettre, dans chacune d'elles, la décoction de cochenilles types et de cochenilles suspectées : on compare les nuances et l'on ajoute peu à peu à la solution la plus foncée de l'eau jusqu'à ce qu'on ait identité de nuance, la différence entre les pouvoirs colorants des deux échantillons sera en raison inverse des volumes des liquides (Houton de laBillardière).

Le meilleur moyen consistera à doser la carminé contenue dans la cochenille : pour cela, on fait bouillir, avec de l'eau, pendant six minutes, dans un vase étamé, un poids déterminé de cochenille pulvérisée : on ajoute ensuite un 1/16^ d'alun et l'on fait bouillir une seconde fois pen-

CODÉINE. 175

daut quelques niiuutes ; puis ou laisse déposer pcudaut plusieurs jours, il se fait uu premier dépôt qui est toujours le plus beau, et, quelques jours plus tard, il s'eu sera foruié nu nouveau ; on réunira le tout et l'on pèsera exactement. Les premières qualités de cochenilles contiennent jusqu'à 0,18 de carminé, la sylvestre 0,11, celle de Saint-Domingue 0,08.

Baudrlmont (Ern.), Sur une nouvelle falsification de la cochenille [Journ. de phann. et chim., 4" série, 1870, t. XI, p. 116). — Letellier, Falsification de la cochenille [Journ. de pharm. et chim., 3<^ série, 1844, t. VI, p. 423). — Moutiers, Falsification de la cochenille [Journ. de pharm. et chim., 3*^ série, 1846, t. IX, p. 109).

cocHLÉARiA. hecochléarici, Cochlearia officinaUs, L. (Crucifères), se reconnaît à ses feuilles cordiformes, lisses, épaisses, un peu concaves, longuement pétiolées, à saveur acre et amère.

On a quelquefois mélangé à cette plante des feuilles de ficaire, Ficaria rammculoïdes, Mœnch (Renonculacées), qui sont ovales, cordées ou réniformes crénelées, et portées sur un pétiole dilaté inférieurement en une gaine membraneuse assez ample.

CODÉITVE. La codéine, découverte en 1833 par Robiquet père, est cristallisée en prismes rhomboïdaux droits, transparents, blancs ; sa saveur est amère ; elle est soluble dans l'eau, plus soluble dans l'alcool et dans l'éther ; insoluble dans les alcalis caustiques, elle ne décompose ni l'acide iodique, ni les persels de fer ; elle n'est pas colorée en rouge par l'acide nitrique.

Le mélange de sucre dans la codéine peut être décelé par l'action de l'acide sulfurique qui la colore en noir ou en brun. Lepage a proposé de broyer 0,10 de codéine suspectée dans un petit mortier de verre, de les introduire dans un tube avec 5 à 6 grammes d'éther rectifié à 02° ou de chloroforme, et d'agiter vivement à plusieurs reprises. Si la codéine est pure, elle se dissout complètement, tandis que si elle contient du sucre, celui-ci reste attaché aux parois du tube sous forme de petits points qui apparaissent comme déliquescents. Après avoir décanté l'éther et vaporisé ce qui en reste, on agit sur le résidu par l'eau distillée, puis par l'acide chlorhydrique concentré, et l'on fait bouillir une ou deux minutes ; puis on rend la liqueur alcaline avec un petit morceau de potasse caustique et l'on traite à l'ébullition par la liqueur de Barreswill. Le précipité rouge d'oxydule de cuivre donne la preuve qu'il y avait du sucre.