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y lit se tirent d’une trémie , et celui qui lit a la moitié du corps passé dans un bluttoir. La réputation de cette académie a consacré son nom et ses attributs.

L’objet des travaux de cette célèbre académie , établie à Florence, est la perfection de la langue toscane. On lui doit un dictionnaire italien , qui peut servir de modèle à ceux des autres langues.

CRYPTOGRAPHIE (du grec xpvn tw, je cache , et de ypoc<po>, j’écris). Ecriture secrète ou cachée, qui n’est connue que de celui à qui l’on écrit.

Les anciens ont connu l’usage de cette écriture ; mais personne n’en avait donné des règles avant l’abbé Trithème , qui mourut en i5i6.

CUILLÈRES et FOURCHET- TES. L’usage des cuillères, et surtout des fourchettes , ne s’introduisit qu’assez tard en Europe.

En 1610 on regardait, en Angleterre , comme une des manies du voyageur Thomas Coryate, auteur des Crudités dévorées à la hâte pendant un voyage de cinq mois , d’avoir apporté d’Italie l’usage d’un meuble aussi inutile qu’une fourchette. Ces instruments étaient encore peu connus dans celte partie du monde à la fin du dixiéme siècle ; car saint Pierre d’Amiens raconte avec horreur, que la sœur de Romain Arg\Tle, empereur d’Orient, épouse d’un des fils de Pierre Orséolo, doge de Yenise en 991, au lieu de manger avec les doigts , employait de petites fourches et des cuillères dorées pour porter les aliments à sa bouche , ce qu’il regarde comme l’effet d’un luxe insensé , qui appela le courroux

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céleste sur sa tête et sur celle de son mari , tous deux étant morts de la peste en ioo5.

CUIR. La peau des animaux paraît avoir été universellement employée dans les premiers temps pour se couvrir; il est donc vraisemblable qu’on ne tarda pas à donner aux peaux les préparations convenables, comme de les tanner, de les corroyer, etc. Pline fait auteur de cette invention un certain Tychius , natif de Béotie , sans marquer dans quel siècle vivait cet artiste. Homère parle d’un ouvrier de ce nom , fort célèbre , dans les temps héroïques , par son adresse à préparer et à travaillei^ les cuirs ; entre autres ouvrages , il avait fait , dit-il , le bouclier d’Ajax.

Il n’y a pas fort long-temps que l’on connaît en France la manière de préparer le cuir de Hongrie , ainsi appelé des Hongrois , qui seuls avaient autrefois le secret de le travailler , quoique l’on prétende que cette manière de préparer quelques peaux soit venue originairement du Sénégal. Ce fut Henri IV qui en établit la première manufacture ; pour cet effet, il envoya en Hongrie un habile tanneur, nommé Rose , qui , ayant découvert le secret , revint en France, où il fabriqua cette espèce de cuir avec beaucoup de succès.

En 1765, on a fait en Angleterre la découverte de la propriété de la sciure du chêne pour tanner les cuirs. La même année, un nommé Raukin , en Irlande , a employé le premier la bruyère pour préparer les cuirs.

Plusieurs prétendent que les premières tapisseries de cuir doré qui ont paru en France venaient

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d’Espagne , et que ce sont les Espagnols qui en ont inventé la fabrique. Ces tapisseries , tout-à-fait passées de mode , se fabriquaient surtout à Paris , à Lyon et à Avignon. Il nous en venait aussi beaucoup de Flandres , et celles de Malines étaient les plus estimées.

CUIRASSE. Hérodote rapporte que les Assyriens avaient des cuirasses de lin. Pline remarque que le lin résiste au tranchant du fer.

Pour donner cette force au lin , on le faisait macérer dans du vin avec une certaine quantité de sel.

On foulait, on collait jusqu’à dixhuit couches de ce lin les unes sur lés autres. Une telle cuirasse était impénétrable à tous les traits.

Selon le dixième livre de l’Iliade, la cuirasse d’Ajax , fils d’Oïlée , était de lin. Par la suite il paraît que l’on mettait des cuirasses de fer par-dessus celles de lin et de toile. Le fer et le bronze étaient en général la matière la plus ordinaire des cuirasses ; on y employait aussi quelquefois le cuir , et c’est de là que vient le nom français cuirasse . Chez les anciens , la partie inférieure de la cuirasse était appuyée sur une ceinture de lames de fer battu.

Les Romains portèrent d’abord des cuirasses de fer ou d’airain , comme les Grecs ; mais , dans la suite, ayant remarqué qu’elles gênaient le soldat dans ses mouvements , ils en prirent de plus souples.

Les Francs ne portaient point de cuirasse ; ce fut Charlemagne qui en introduisit l’usage dans les armées françaises. Alors on porta des cottes de mailles , appelées hauberts. Ces cottes de mailles furent long-temps en usage. Vers

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la fin du treizième siècle on y substitua une armure d’un fer plein , composée de pièces qui s’adaptaient aux différentes parties du corps. On reprit ensuite la cuirasse. Sous Philippe de Valois, on orna les lames de la cuirasse par le mélange de différents métaux alliés , soudés , incrustés , et par les bas-reliefs dont on la chargea plus tard. La lourdeur de cette armure , ainsi que l’invention des armes à feu , la firent quitter. Louis XIII voulut en vain en rétablir l’usage. Quelques corps particuliers de soldats , appelés cuirassiers 3 sont les seuls guerriers qui aient conservé les deux pièces de la cuirasse qui couvraient le dos et laqjoitrine.

CUISINE. Voyez gastronomie.

CUIVRE. L’ancienne tradition des Égyptiens portait que , du temps d’Osiris , l’art de fabriquer le cuivre avait été trouvé dans la Thébaïde. On commença à en faire des armes pour exterminer les bêtes féroces et des outils pour cultiver la terre. Cadmus porta aux Grecs la connaissance de ce métal , et fut le premier qui leur apprit la manière de le travailler. La calamine ou cadmie , qui est d’un si grand usage pour affiner le cuivre et en augmenter le poids, avait reçu de Cadmus le nom qu’elle portait autrefois , et qu’elle conserve encore aujourd’hui.

On voit dans les écrits d’Homère que , du temps de la guerre de Troie , le fer était encore peu en usage ; le cuivre en tenait lieu , et ce métal était employé tant à la fabrique des armes qu’à celle des outils. Il en a été de même pendant bien des siècles chez les Romains. Ce n’était pas , au reste ,

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un usage particulier aux Grecs et aux Romains ; il a été commun à toutes les nations de l’antiquité.

Chez les Égyptiens , les armes étaient ordinairement d’airain. Job parle d’arc d’airain. L’Écriture dit que les Philistins s’étant rendus maîtres de Samson , le chargèrent de chaînes d’airain. Hérodote assure que, chez les Messagètes, les coignées, les piques, les carquois, les haches, et jusqu’aux harnois des chevaux, étaient de ce métal.

C’est aux Gaulois que Pline attribue l’invention de l’art d’étamer le cuivre.

William Wood, dans Y État des manufactures de cuivre de l’Angleterre y offert en considération au parlement , en 1721 , dit que ce n’est qu’en 1689 qu’on fit revivre en Angleterre l’art d’extraire le cuivre et de le raffiner , principalement dans le comté de Cornouailles. Cet art précieux avait été oublié et entièrement négligé depuis long-temps, et même depuis l’époque de l’entrée des Saxons en Angleterre. On trouve cependant dès i5g9, sous le règne de Richard II, une mine de cuivre exploitée dans le Shropshire. En i56i,Rapinet d’autres auteurs placent la découverte d’une autre mine de cuivre pur dans le duché de Cumberland , près de Keswck , qui , selon Cambden , avait été oubliée ou négligée pendant plusieurs siècles.

CUIVRE DE CORINTHE. Voyez AI- RAIN.

cuivre ( doublage en). Une découverte récente de sir Humphrey Davy doit intéresser toutes les marines de l’Europe. L’eau de la mer exerce une action corrosive sur les enveloppes de cuivre qui

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doublent les vaisseaux. L’illustre president de la société royale de Londres a déduit de la the'orie un moyen très simple de prévenir cet effet. Il suffit de mettre en contact , avec une feuille de cuivre d’une grande superficie, une masse de zinc ou de fer égale au vingtième du poids du cuivre qui sert à doubler le vaisseau. Ce contact change l’état électrique du cuivre , et par cela meme fait cesser l’action mutuelle de cette substance et de l’eau de la mer. Des expériences réitérées, et les observations faites dans un voyage de long cours, ont confirmé jusqu’ici cette heureuse application. Dans, ces expériences, la surface du cuivre n’a point été altérée ; elle a conservé le poli métallique. Voilà un nouvel exemple de l’utilité immédiate des théories. Ce succès était digne du grand physicien qui , par des recherches multipliées sur la nature de la flamme , a découvert un moyen de prévenir les explosions funestes dans l’intérieur des mines. ( Rapport de M. Fourier à VInstitut royal de France , le <1^ avril 1825.)

CUL-DE SAC. F“oyez ruelles.

CYCLOÏDE. C’est une ligne courbe que décrit un point de la circonférence d’un cercle qui avance en roulant sur un plan. Quelques uns en attribuent l’invention au père Mersenne , d’autres à Galilée. Le docteur Wallis la croit plus ancienne.

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Huyghens est le premier qui ait démontré que de quelque point que descende un corps pesant qui oscille autour d’un centre , par exemple un pendule , tant que ce corps se mouvra dans une cycloïde , les temps de ses chutes ou oscillations ne cesseront d’être égaux entre eux.

Cette propriété de la cycloïde a donné l’idée de l’horloge à pendule.

CYLINDRE. On croit qu’Archimède fut l’inventeur du cylindre , parcequ’au dessus de son tombeau on a trouvé une petite colonne sur laquelle était tracée la figure d’une sphère et d’un cylindre.

CYSSOÏDE. Courbe imaginée pour la solution dit problème des deux moyennes proportionnelles, par Diociès, géomètre qui florissait avant le cinquième siècle.

CZAR. C’est le titre que prend l’empereur de Russie. Le premier qui reçut le titre de Czar , qui est un nom corrompu de César ou empereur , a été Basile , fils de Jean Basilide , qui secoua le joug des Tartares vers l’an 1470 , et jeta les premiers fondements de la puissance à laquelle cet empire est aujourd’hui parvenu.

Sperlingius prétend que ces princes n’ont porté le nom de Czar que depuis que les Russes ont embrassé la religion des Grecs, et qu’auparavant ils s’appelaient Ronger, roi.