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Rien ne fait mieux connaître l'estime que font les Chinois de la culture des terres, que la fête qui se célèbre tous les ans au Fonquin. Dans ce jour solennel, l'empereur, accompagné des grands de l’état, prend une charrue ettrace des sillons dans un champ. Cette fête, appelée Kanya, se termine par un festin magnifique que le prince donne à ses courtisans, et par des réjouissances publiques où tout rappelle les bienfaits du premier des arts.

« L'agriculture , dit Pauteur de l'Introduction du Dictionnaire des découvertes en France , de 1789 à la fin de 1820, a nécessairement subi en France de grandes variaüuons dans le cours de nos troubles politiques. D’abord affranchie des droits féodaux et favorisée par l'établissement d’un système uniforme de contributions, elle a marché franchement vers une prospérité qui | bientôt eùût été grande et générale; mais, entravée ensuite par la guerre continentale, plus entravée encore par la guerre maritime qui a déterminé le refoulement de ses produits , Pagriculture eut, en définitive, à souffrir dans tout ce qui constitue sa situation politique. Plus heureuse dans sa pratique, elle a, premier anneau de la grande chaîne de nos industries, recu l’éuncelle électrique qui s’est en même temps communiquée à tous les chainons. Une multitude d'espèces ou de variétés nouvelles ont été introduites ; des procédés nouveaux ont été apportés dans la culture : de sages combinaisons ont appris à augmenter le produit de certaines terres; d’autres, long-temps jugées stériles, sont