EST

sai à la rature ou à l’échoppe.

Pour essayer Por, on se servait de la pierre de touche , et de petits morceaux d'or à différents titres éprouvés, qu'on appelaitéouchaux.

Ils étaient comme des ferrets d’aiguillette assez plats, On frottait l'espèce ou autre matière d'or sur la pierre de touche , on y frottait aussi les touchaux que l’on croyait les plus approchants du titre; et comme le titre de chaque touchau y était marqué, on jugeait à peu près du titre de la matière d’or qu'on essayait par sa couleur en la comparant à celle qu'imprimaiïent les touchaux.

Ce procédé ne pouvait pas être fort certain ; aussi en a-t-on cherché d’autres qui assurassent mieux le titre de l’or; enfin on s’est fixé à celui de la coupel'e et de l’eau - forte , comme devant être plus juste.

Quant à l'essai de l’or par voie de départou de dissolution , cette facon n’a élé découverte, ou du moins mise en usage, que plus de deux cents ans après la coupelle. Les premières expériences que nous trouvons avoir été faites à Paris sont de l’an 1518, sous François I‘.

Essar DES VIANDES ET DU Vin.

Chez les Médes on était dans l’usage, au rapport de Xénophon, de faire l'essai de la boisson qu’on présentait au roi. T’échanson, avant de servir la coupe au prince, versait dans le creux de sa main gauche quelques gouttes deliqueur qu'il goûtait.

Tibère est le premier des empereurs romains qui ait introduit l'usage de faire faire des essais des viandes et des liqueurs à ses.officiers de boucheset à ses échansons :

EST «Il avait,est-il dit dans la Bibiiotk.

des Rom., 1778, emprunté cet usage des anciens monarques de la Perse, rois barbares qui, comme Tibère , craignaient d’être empoisonnes, »

ESSIEU. C’est au commencement de 1786, ou vers la fin de 1785, que l’on trouva le moyen de soulager lestraîneurs de petites charrettes, à Paris, en adaptant à ces charreites des essieux roulants, au lieu d’essieux fixes : on s’aperçut aisément que la charge diminuait de moitié par ce changement d’essieu.

ESSOR. « Autrefois, dit Saint- Foix, lorsque les rois ou les reines faisaient leur entrée dans Paris, les marchands d’oiseaux du Pontau-Change étaient obligés de laisser prendre à deux cents douzaines de ces innocents animaux un Libre essor, en leur ouvrant la porte de leur prison. C'était apparemment, ajoute-t-1l, pour marquer que, si le peuple avait été opprimé sous le rêgne précédent, ses droits, ses priviléges et ses libertés allaientreprendre leur essor sous le nouveau.» (Æss. hist.)

ESTAMPE. Vers l’an 1460, Maso Finiguerra, orfèvre de Florence , remarqua, en gravant ses ouvrages d’orfèvrerie, que tout cé qu'il gravait restait imprimé dans ses empreintes, par le moyen du noir que le soufre fondu qu'il emp'oyait faisait sortir des tailles II fit plusieurs essais qui produisirent toujours le même effet. Le bruit de cette découverte, due au hasard, se répandit bientôt, et plusieurs dessinateurs et peintres entreprirent de multiplier par ce moyen les dessins et les tableaux les plus dignes des regards du public, Les