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qu ils le counuissaient avant le dixième siècle.

Quoi qu'il en soit , cot instrument est resté bien iuipai lait jusqu'à la fin du dernier siècle, malgré plusieurs tentatives laites en divers temps pour perfectionner l'appareil dislillatoire.

En 1 801 , Edouard Adour , est-il dit dans V Encyclopédie moderne , tom. I , pag. 4^33 , perfectionna le mode de distillation des caux-devie et des esprits , et changea la forme de l'appareil qui s* r\;iit à cette opération importante. Jl jdiira entre le chapiteau et le réfrigérant une série de vases remplis de vin; il fit traverser par la vapeur qui sorf utde la chaudière tout le liquide contciui d;iiis ces vases. La seule chïiudière était exposée au feu du lourneau,et toute la masse du liquide entrait en ébuliition.

Presque en même temps Solimant et Isaac Bérard, se fondant sur d'autres priut ipcs, se ijornèrent à placer entre la chaudière et le réfrigérantun vase p u ticulier, qu'ils appelèrent condensateur, immergé dans l'eau plus ou moins chaude.

La fonction de ce vase consiste à séparer , par la dinVrence de température , le s vapeurs aqueuses des vapeurs ylcooiiques, en transmettant seulement ces dernières à la condensation. Par ce moyen ingénieux ils ont beaucoup hatéla distillation, et obtenu par une seule cliauffe des produits plus partails et plus purs.

£nfin,eni8i3, M. Cellier Blumenthal obtint un brevet d'invention pour un appareil propre à opérer la distillation continue.

>1. Charles Derosnc , aujourd'hui propriétaire de ce brevet, a beaucoup perfectionné cet appareil.

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dont k defcripti<m exigmit trop d'espace.

ALBATRE. Pierre bknche qui a ifuelqae ressemblance avec le marbre. L'albâtre servail autrefois si génémlemeat & faire des vases pour les parlums , que tons les vases destinés & cetusages'appe* laient wues étpJEbdtre (alabasim ).

lies vertus que les médecins al* Iribuenl k cette matière calcinée avaient déjà été reconnues par Dioscoride.

Quiconque sait» dit WinkelinaDo , comment i'aUMltre se forme dans les eotrailles de la terre par UD suc pétrifié , et a entendu par-* 1er de grands vases d'albâtre qui se voient dans la viUe Albanie dont quelques uns ont dix palmes (le diamètre , peut bien se faire une idée de morceaux plus gfands encore. Il se forme de Talbâtre dans les aqueducs de Rome. Il y a quelques années que Ton nettoya un aqueduc construit depuis plusieurs siècles p;ir les soins d'un pape ; il s'y trouva un tartre formé, qui est nn véritable aihûtre, et le cardinal Girolamo Colonna eu a fait scier des ais de table. On voit aussi l'albâtre se former aux voûtes des bains de Titus.

L'art (](• tra vaiilci' Falbàti c était inconnu à Pans en 1806; nous devons riroportation de cette industrie au sieur Gozzoh , qm , le premier, en e'tahlit line f;il)rique dont ics ])ro(iulls ont fait partie de l'exposition de 1819, et ont été honorablement mentionnés.

ALBIGEOIS. Kom sous lequel on comprenait dans le treizième siècle tous ceux qui prêchaient la liberté de conscience , et refusaient de reconnaître i autorité des papes en matière de foi. Ce mot

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n*avail jamais été pris aupamvâitl dans cette signification , qui d'ail* leurs resta toujours vague , parcequ'il désignait non seulement des htfrëti<{ues de sectes très difiïirentes» maïs encore ceux qui ne faisaient que favoriser leurs progrés »

ou même qui prirent leur défense lorsqu'on leur fit une guerre ou*»

verte.

La Gascogne ^ le Languedoc , et surtout le comté d'Albi, étaient le siège principal de ces sectaires ; ce qui leur fil donner à tous indistinctement le nom général iVyil^ bigeois , quoique ces sectes religieuses n'aient point eu eutre elles unité de croyance.

AL(L\>iTAUA. Ancien ordre militaire , ainsi ;ip[)elé d'iirnj ville d'Espagne du même nom dans l'Estrajiiadure. Les chevaliers qui conipoi>aienl cet ordre se nommaient anciennement chevaliers du Poirier^ de rinstiLutioTi de Gomez Fernandj en 1170, sous le pontificat d Alexandre IQ; mais ayant été mis en possession d'Alcantara pour la garde de cette ville , à la place des chevaliers de ('nlalrava, ils eo prirent le nofn avec la croix verte jleurdeliséc ( un écnsson ovale au centre de la croix chargé d'un poirier du premier émail )• Leur maîtrise fut unie à la couronne sous le règne, de Ferdinand et d'Isabelle , et la ppi mission de se mancr leur fut accordée en i5j[o par le pape Innocent VIIT , ((uoique par leur institution ils fussent soumis a la règle de snint Benoît.

ALCAKAZAS. La dilfieulté de se procurer des boissons fraîclies dans les pays chauds a suggéré aux peuples qui vivent sous le ciel brûlant de la zone torride un

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moyen ingénieux pour fafWitcliîr les liquides destinés à leor Usage , et pour calmer avec délices la soif ardente qui les dévore. Celle invention , que les Egyptiens ont connue depuis un temps immé^ morial , a passe' en Espagne avec les Arabes , et de nos jours elle s'est introduite en France.

Les vases réfrigérants nommés nlcarazas sont formés d*une espèce de poterie très légère et très porense, qui laisse facilement suinter l eau à travers ses parois; le liquide se filtrant, pour ainsi dire, par tous les pores du vase, en imprègne d'humidité toute la surface exiëricure, et donne lieu à une eva poi alîon d'autant plus vive que la température de l'air est plus élevée , ou que le vase est exposé à un plus grand courant d'air.

Cette évaporation nr peut avoir lieu qu'en absorl>ant la c ha leur du uide contenu dans le vase, dont !t température s'abaisse en conséquence de pluslrurs degrés, et produit une bol^sun d'une fraîcheur délectable.

M. Fourmy, déjà connu par l'in- Tcnlion de ses poteries salubres , qu'il a nommées h^giocéraryies , s'est occupé le premier eu i rance de la fabrication des alcarazas^ et il a trouvé des procédés paiiîculiersponr faire des vases à ral'raîchîr , auxquels il a donné le nom A' hyd race rame s. ( Encyclopédie f moderne j tom. I , pag. 4^4, 1823.) ALCHIMIE. Suivant toute la force de cette expression , ce mot signj7îe la chimie sublime , Ut chi' mie par excellence.

fei l'on < Il croil quelques histoires fabuleuses , l'alchunio élait doonoe dès le temps de Noé; quelques auteurs ont même prétendu

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qu'Adam savait de l'alchimie. Pour ce qui regarde l'antiquité de cette science , on n'en trouve aucune trace dans les anciens auteurs, depuis Homère jusqu'à quatre cents ans après Jésus-Christ. Le premier auteur qui parle de faire de l'or est Zozime , qui vivait vers le commencement du cinquième siècle.

Il n'est point parlé du remède universel, qui est l'objet principal de l'alchimie , avant Geber, auteur arabe , qui vivait dans le septième sii c le. Kirkcr assure que la théorie de il pierre philosophale est cipliqude dans la table d'Hermès, et que les anciens Egy^nicns n'ignoraient point cet art. Pline nous apprend que l'empereur Caligula fit des essais pour tirer de l'or fie l'orpiment, et qu'il abandonna son projet, parceque le prolîl titait loin de couvrir Ja dépeWe.

Outre le secret de faire de l'or, les alchimistes s'attnb tient aussi le pouvoir de donner aux pierres précieuses le degré de perfection qui leur manque. Leur témérité a été jusqu à soutenir que par l'alcliimie ou pouvait former un homme. Aniatns Lusitanns a assuré qu'il a^•ntt vu un petit homme, long d'un pouce, cnièrnid dans un verre , que Julius Camillus , comme uu autre Prométhée, avait fait par la science alchimique.

Voy. CHIMIE.

ALCOOMÈTRE CENTÉSIMAL.

Instrument nouveau au inoven du^ quel on détermine la quantité d'al- ( ooi contenue dans les esprits de vin et les enux-de-vie.

« Cet instruuient, est-il dit dans \e Moniteur du vendredi i j décembrc 1824, manquait au commerce^ Il n'existait jusqu'à pre'scnt pour mesurer la force des liquides spiri-.

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tucux que les pèse-liqueurs de Beaumé et de Cartier, ou d'autres ÎDStniincnU semblables dont les degrés , n*ctant point proportionnels à la force des liquides spiritueux , ne peuvent en faire con<naifre exactement la Taleur* L'aieoométre , fondé sur un grand nombre d'expériences faites avec les moyens précis que procurent la physique et le calcul , donne cette valeur avec toute la rigueur que le commerce peut désirer.

M. Gay-Lussac , membre de l'académie royale des sciences, après avoir fait un travail complet sur l'application de Falcoométre cen*> tésîmal à TcValuation de la force des liquides spiritueux, a pensé qu'il ferait encore une chose utile s'il pouvait réussir à faire construire le nouvel instrument sous ses yeux, avec tout le soin possible. M. CoUardeau, ancien élève de l'école royale polytechnique , s'étant prêté à ses désirs , ils ont formé un ëta})lisseraent destiné à la fabrication des instruments en verre , qui exigent une grande précision et doivent offrir une garantie pour les transactions commerciales. M. Gay-Lussac a donné sur Talcoomètre une instruction qui est indispensable pour connaître l'usage de cet instrument , et faire toutes les corrections relatives aux variations de force que la chaleur fait éprouver aux liquides spiritueux.

ALCORAN. Livre de la loi de Mahomet. Ce mot est composé de deux mots arabes , savoir, al, qui revient à notre adjectif le ou là, et koran, qui signifie lecture ^ en sorte que les Turcs appelent leur loi la Ueture, comme nous appelons la ndtre l'écnUtre*

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L'opinion commune parmi nous sur l'origine de VAkoitm, est que Mahomet le composa avec le secours de Batyras , hérétique jacobile, de Sergius, moine nestorien, et de quelques juifs. M. d'Herbelot, dans sa Bibliothèque orientale , conjecture qu'après que les hérésies de Nestorius et d'Eutychès eurent été condamnées par des conciles œcuméniques, plusieurs évéques , prêtres , religieux et autres , s'étant retires dans les déserts de l'Arabie et de TÉgypte, Ibumirent à cet imposteur des paissges défigurés de l'Écriture sain t e , et des dogmes mal conçus et mal réfléchis qui s'altérèrent encore en passant par son imagination : ce qu'il est aisé de reconnaître par les dogmes de ces anciens hérétiques , dispersés dans TAIcoran;

Mais les musulmans croient comme un article de foi que leur prophète, qu'ils disent avoir été un homme simple et sans lettres, n'a rien mis du sien dans ce livre, qu'il l'a reçu de Dieu par le ministère de l'ange Gabriel, écrit sur un parchemin fait de la peau ;du bélier qu'Abraliam immola k la place de son fils Isaac , et qu'il ne lui fut communiqué que suc* ccssivement, verset à verset, en difi*érents temps et en différents lieux , pendant le coiurs de vingttiy>is ans.

ALCOY£. Il est & présumer que c'est de l'Orient que nous avons eu la première idée de ces réduits ; car le mot alcove est arabe , et signifie le lieu où l'on dort. Lés lits des Turcs se placent dans des alcôves.

ALCYOJKiUM. Substance marine que l'on avait mise de tout temps an rang des végétaux. Enfin

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©n a recoDDU que ces prétendues plantes appartiennent au lèyne anima]. C'est à M. l\yssoi]iicl qu'on est redevable de cette dc~ couverte. On s'est assure que laicjoniuni était produit et iurme' par des insectes de mer assez ressemblants aux polypes. Le mot vient d alcj on, parcequ'ou a cru que cette substance avait quelque rapport avec le nid de cet oiseau.

Eu efîet, il y ^ des alcyonium creux et spongieux , et que l'on a bien pu prendre pour des nids d*oiseaux.

ALEXAINDIUN. (Vers alewndiJii. )

Lambert-le-Court et Alexandre de Paris s'associèrent , dans le doazièine siècle , pour Uaduîre l'histoire d'Alexandre ; ils n'employèrent que des vers de douze syllabes, dont quelques auteurs s'étaient dëjà servis , et dès lors ou les appela alextmdrins , du nom du héros et de celui d'un des deux poètes. (Mervesin , jffiW.

€ie la poésie franc. ^ P'*ë* ^40

Depuis le douzième siècle jusqu'à Dubellay et Ronsard, on se servit très rarement de cette espèce de vers. oLa noblesse, dit La Harpe , qui est Je caractère de ce v«TS, n'était pas encore celui de notre langue. »

ALGAROTH (poudre d'). Préparation d'antimoine , dont l'auteur est Victor AlgaroUi^ habile médecin de Vérone.

ALGÈBRE. C'est à Diopbante , qui vivait à peu près dans le quatrième siècle de l'ère chrétienne , qu'on alD ibiie communément l'invention deraJgcbre ; quoique quelques uns pensent que cette science n'a pas ét^ totalement inconnue aux anciens , el qu'on en découvre