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diffère du marché que .par le concours d'un plus grand nontbr» de inn-chands et d'acheteuis attirés parles franchises etcsempiions de droits dont jouisMnt lès «Hns.

La pins ancienne foire établie en France et dotit on ait con- UaissaDce est celle du Landi.

Suivant les cbroniqnes du nenvième siècle, elle fut établie i Aix-h-OiapellB par Cbarletnagne, et Iraiwffirée par Charlesle-CbanveiSarnt-Deais. Il y eut encore nn grand nombre deToirés établies du temprde Charleina^e.

Cefuteni48a, soi«3 Louis XI, que fut établie, pour la première fois , à Paris , U foire de Sa'nl- Germain, qui n'eiiste plus depuis plusieurs aniiées. Les faîret les piai. renoBTm^e^ SMtl, «n Fraude , celles de Beaiio.TÎrei de Lyon, de GUibrBi , de Brtrdeaur^ de l'Orient, etc. ; en Allemagne, celles de Leipsick, de France fort, etc.

poiaB aux jambons. La ciwir de porc était fort commune et fort sitiiMe des FraiTçais. Elle Aait leur -aour<titure erdinatre rfëS'h'pretnièi^ race de nus r«is.

IJaiAt Rctny, contempnraid ,dé -Glovis, dit d;lBs son testament, que tous SCS troupeaux consïsfaienten^porcs. Clolaire V' , dans Bou édji de l'an 56o, où il fait T'énumëmion de ce qii'jl accorde wix églises', ne parle que de la dîme des poncs ; et Clotairc II inséra dans son éditde Tnn 6i5 lin rèlglement entre les porchers du fisc et ceux des particuliers.

1j'u«age fréqitent d'en servir A table sur certains plaEs fit donner 6 cos bassiDB lé nom de baccor

48a FON

niquat, (Urivë de l'ancioL mot taeon, ab haeeon, qui BigniBait un pore engraissé. On pourrait faire i-emonter jiuqu'i celte baute antiquitë la coutume saÏTant laquelle le olcrgë de Pari» était «utrefols nourri de porc , à certniae» solennilés- Parmi les tttret du chapitre de Holre-Damo il y en a BV qui lait rnention de redevance! dite*, de camibus porcutis ; et c'ett peut-£tre à cea redeyanees qu'il faut rapporter l'origine de la foire des jamboni , qui, de. temps immémorial, s'est tenue chaque année, le mardi de la semaine sainte, an parvis de l'église de notre-Dame , et qui , depuis quelques années, a lieu sur le quoi des Augustins.

FOLLETTE. On « donné ce nom h une espèce de Hchu qui 4tait fort à la mede en 1733. C'est ce qui a fait dire à un poëte , en pai'lanl de l'amour :

Cnlnl ^ lur m xlo •mnEoMf'-

FCBSDERIE, ou l'art de Jeter les tnéiaux en fonte. Les: Égyptiens et les Grecs ont connu la fonderie; mai» ce qui reste de leurs ouvrages, et ce que l'hisloire nous apprend des aoires , fait conjecturer qa''ils n'ont rien fait que de médiocre pour la grandeur. Le colosse de Rhodes ; ainsi que quelque» autres ouvra* ges, qui nous paraissent prodigieux aujourd'hui, n'étaient, selon toute apparence , que des platines de cuivre, ropporiées.

C'est ainsi qu'on a fait Ja statut dti connétable dé Montmorencih élevée i Chantilly , cl la l)el)e

FON

otdonne de la place Venddmer Plus heureux que les anciens, nous avons exécuté de très ^uds ouvrages d'un seul jet, témoiali statue équestre de Louis XIY, qui, en 1699, fut dlevëe parla yille de Paris dans la place Yenddnie. Cette statue équestre étsit peut-être le plus grand ouvrage qu'on eût jamais fondu d'un seul jet! il avait vingt-un pieds de haut. L'idée de fondre cette i\itue d'un seul jet et l'heureose «xéeution de ce projet hardi sont dues A Balthasac Keller , natif de Zurich, dont le disciple Jacolii a également réussi, en 170D, à fondre d'un seul jet la slatue équestre de l'électeur Frédéric- Guillaume, a Berlin.

■i. Les statues équestres de Harc- Aur^le k Rome , de Cosmé de Médicis â Florence , ont été fondues par pièces séparées. II en est de même de la chaire de l'église de Saint-Pierre de Rome ; cet ouvrage, qui a quatre-vingts pieds de haut, est fait de pièces remonlte sur une armature^

Lorsque M. la Moine, habile sculpteur , exécuta la statue équestre de Louis XV, pour la ville de Bordeaux, il y avait cinquante ans que celle de I<ouis XIV , dont nous avons parlé, avait été fondue; les mouleurs, les forgerons et le» fondeurs qu'on y avait employé* n'étaient plus , et la pratique en était presque perdue, sans les mémoires et les dessins recueillis par M. de Boffrand et communiqués.àM. leHoiae, qui, aidé de ces mémoires, retrouva l'art de fondre d'un jet des statues équestres.'

La.fbnle de nos canons a aussi reçu une nouvelle perfection :