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fittBl pour prouver que ces peupies . avaient fait ées progréa aïKi rapides dsni la coimaisuace de la propriëtë des limplea.

■ Noume savons pas, ajouts cet auteur, quelles ont été les pre- Buéies placles dont les bonimea ont lait asBgft.9 II est certain que dans les commencements on s'est bomrfanz simples qui se Uvuvent répandus dans chaque pays. Par la sitile des temps le commerce ayant onTert l'entité des diverses l'ëgïons de cet univers, on a fait naage de toutes les espaces do plantes salutaires qu'elles peuvent produire; mais CM remèdes élrau-^ gers n'ont élé connus qu'assez tard ; le commerce et la relation des difiïrent* peuples les uns avec les autres ayant eu Ibrtpeu d'étendue dans les premiers temps.

Parmi les Grecs , presque tous les fameui personnages des siècles kërolqaes se sont distingués par lenrs connaissances dans cet art. Dans ce nombre, ou compte Âristëe, Jason , Tdamon, Teucer, Prflée, Achille, Patroole, etc. Ils avaient éii instruits par le centaure Cbiron, que ses himiéres avaient rendu alors l'oracle de la Grèce. Médée n'a dû qu'A la science profonde de la botanique et à l'usage criminel qu'elle lit de ses découvertes la réputation de magicienne.

La connaissance dea plantes ne fnt d'abord, pour ainsi dire, que médicinale , ^est ce qui en rendit le catalogue ai court et si borné que Tfaëophraatc , le premier auteur botaniste connu ,n'en a nommé que six cents; et que Dioscoride et Plioe n'en ont cité guère davantage.

les siècles qui suivirent celui

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deDioscoride n'enrtclifrent guère la botanique, et cette science, éclipsée pendant un long laps de temps, ne reparut qu'au quinzième siècle. Ceux qui ont rendu les plus grands services à cejte science sont Jean Bauhiu , mort en i5j i ; Gaspard Bauhin son frère , mort en i56o;Geaner, de Zurich , surnommé le Pline allemand, mort eu i565, Jt qui l'on doit la première méthode pour le classement des plantes ; sou système est fondé sur la fructification; Césalpin, médecin italien, mort en i565; Léonard Fuscb , professeur d'à-natomie A Tuhîngue , mort en i566; Morison, médecin anglais, mort en i683. Enfin , en 1703 , ou environ , Toumefort en divisant et en classant les plantes, et quelque temps après Linnée , an distinguant particulièrement leur sexe, ont établi l'un et l'autre une méthode qui fait de la botanique une science proprement dite. Depais cette science a compté parmi ceux qui l'ont cultivée avec le plus grand succès , le célèbre de Jussieu, et elle compte de nos jours HM. Tfaouin, du Petit-Tbouars, Cuvier, etc.

Les anciens avaient observé 5 1 600 plantes tout au plus; b la fin du seiEÎème siècle , on en avait décrit déjà plus de 6,000 i Tournefort en a fiiit connaître 6,846 espèces; et maintenant on porte & 5o,ooo il peu près les plantes classées et décrites. Dans ce nombre la France est pour environ 10,000 les environs de Paris, pour a,oboj la Nouvelle-Hollande, pour ^,5qo etc. , etc.

Ce portrait du botaniste herborisant ne paraîtra pas déplacé ici aux yeux de beaucoup de fecteurs 1

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El , (uMt pic latàm . fto diucir

F'oy. J*BBIK BOTAJflQDB.

BOTTE. Les Grecs, et les Romains après eux, portèrent des espèces de bottines faîtes de cuir de bceuf , qui se mettaient à cru sur la jambe. II est parle de bottes dans la vie de saint Richard, évoque de Cbichester, écrite par un Anglais au treizième siècle. On trouve dans les registres de la cbambre des comptes un article de quinze deniers pour ^aisser les bottes de Louis XI,

ROUCHER. 11 ne parait pas qu'il T ait eu des bouchers dans les premiers temps; ils étaient même encore inconnus dans les siècles héroïques de la Grèce. En lisant la description que fait Homère des festins des Grecs, on s'imagine lire ces relations modernes où il est parlé des repas des sauvages.

Lorsque les Grecs veulent pr^arer à manger, ils assomment euxmêmes un taureau, ou égorgent un bélier, dépouillent ces animaux et les coupent en plusieurs mor-

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ceauz qu'ils font griller sur-lechamp; je dis griller, parcequ'auz temps héroïques on ne connaissait pas encore l'art de faire rdliries viandes. Les rois et les princes se mêlaient aussi de ce soin : une espèce de poignard , qu'ils poruient toujoursila ceinture, leur tenait lieu de couteau.

Les bouchers s'établirent à Rome sons les consuls : ils composaient deux corps ou collèges, chaînés par état de fournir & la ville les bestiaux nécessaires k sa subsistance. L'un de ces cm^s ue s'occupa d'abord que de l'achat des porcs , et ceux dont il était formé furent appelés tuarii; l'autre dtait pour l'achat et la vente des bœufs , ce qui fit appeler ceux qui le composaient boarii ou pecuarii. Ces deux corps furent réunis dans la

Ces marchanda avaient sous eai des gens dont l'emploi était de tuer les bestiaux, de couper les chairs et de les mettre en vente; ils s'appelaient laniones ou lanii, ou même carrtifiees .■ on appielait ianienœ les endroits où l'on tuait, et macelia ceux oix l'on vendait.

Nous avons la même distinction..

Les tueries ou échaudoirs de nos bouchers répondentaux Lanienas, et leurs étaui aux Macelia.

La police que les Romains observaient dans leurs boucheries s'établit dans les Gaules avec leur domination, et l'on trouve dans Paris, de temps immémorial, un corps compose d'un certain nombre de familles chargées du soin d'acheter les bestiaux, d'en fournir la ville et d'en débiter le« chairs. Ces familles élisaient entre elles un chef à vie, sous le titre de mattre des bouchers, un greffier