FROMENT RAMPANT
Piode ; on s'en sert, à l'intérieur, dans les affections scrofuleuses et tuberculeuses.
3° On obtient la dextrine en soumettant l'amidon soit à une température de 200°, soit à une légère torréfaction au contact de l'acide nitrique, soit par l'ébullition dans l'eau, en présence d'un acide énergique, soit encore à l'action de la diastase. La dextrine se distingue de l'amidon par sa solubilité dans l'eau. Elle sert à préparer le bandage dextrine de Velpeau pour les fractures (dextrine, 100 ; alcool camphré, 60; eau, 40 environ). Le bandage dextrine a été indiqué aussi pour combattre l'eczéma des membres inférieurs. On prétend que la dextrine est un puissant digestif, favorisant la formation de la pepsine, et on Ta préconisée dans la dyspepsie. On en fait une tisane pour remplacer l'eau de gomme.
4° Le gluten que Ton prépare, dans les laboratoires, en malaxant, sous un filet d'eau, la farine pétrie avec 50 pour 100 d'eau, est un aliment azoté des plus importants ; il trouve place dans l'alimentation sous forme de gluten granulé, de vermicelle, de macaroni ; il sert à préparer des capsules médicamenteuses; on fabrique un pain de gluten pour les diabétiques qui doivent s'abstenir d'aliments féculents ; c'est un antidote du sublimé corrosif (poudre antidotaire de Taddéi).
5° Le pain, l'aliment national par excellence, lorsqu'il contient une certaine proportion de son, est un bon remède contre la constipation habituelle. La mie de pain est adoucissante et rafraîchissante ; elle entre dans la décoction blanche de Sydenham.
On prépare des cataplasmes émollients avec du pain, de l'eau, du lait, ou encore une décoction mucilagineuse.
6° Le son est un émollient que l'on peut employer soit à l'intérieur en tisane, soit à l'extérieur en fomentations, bains. On se sert de sachets de son grillé comme moyen de caléfaction.
FROMENT RAMPANT. Triticum repens L., Agropyrum repens P. Beauv. Chiendent commun > Petit chiendent. Graminées.
Description (flg. 135). — Rhizome indéterminé, horizontal, noueux, blanchâtre, un peu jaune, émettant au-dessous de chaque nœud des racines grêles, présentant de nombreux rameaux qui s'étendent au loin avec une grande rapidité, tandis que d'autres s'élèvent en tiges (chaume) dressées, hautes de 6-10 décimètres, divisées en 3 ou 4 articulations. Feuilles vertes ou glauques, légèrement velues en dessus, lisses en dessous, lancéolées, linéaires, molles, planes, engainantes, à ligule courte. Fleurs (juin-juillet) verdàtres, en épi allongé de 8 centim. environ, un peu lâche, comprimé. Épillets sessiles, alternes, solitaires, placés à chaque dent d'un axe commun, renfermant 4-5 fleurs. Glumes moins longues
FBOMENT BAKPAKT
Fig. 135. Frooioit ►■"T-r*,
800v FUMETERRE OFFICINALE
que Pépillet, à valves lancéolées, acuminées, subulées, blanches, à 5-7 nervures. Glumelle inférieure acuminée et aiguë quelquefois aristée, glumelle supérieure brièvement ciliée. Étamines 3; stigmates 2, velus. Fruit (caryopse) allongé, ovale, convexe d'un côté, marqué de l'autre par un sillon longitudinal. ^ .
Habitat. — Le chiendent croît en abondance dans les lieux incultes et cultivés, le long des haies, des vieux murs.
Culture. — On ne le cultive pas, c'est même une plante très incommode, se propageant avec une grande rapidité, que les cultivateurs essayent de détruire par tous les moyens.
