ORANGER ORDINAIRE

gorgées d'un suc jaunâtre sucré, doux, légèrement acide, fort agréable. Les graines sont blanches, oblongues, arrondies. 5-

Habitat. — Il est originaire de la Chine, des îles de la mer des Indes et de l'océan Pacifique; il est cultivé aujourd'hui dans tout le littoral méditerranéen.

Culture. — On ne le cultive en pleine terre que dans les départements du Midi ; partout ailleurs, on le fait venir en caisse que Ton rentre l'hiver dans l'orangerie; cette culture est d'ailleurs du domaine exclusif de l'agriculture ou de l'horticulture. On connaît plusieurs variétés d'oranges et d'orangers, qui sont : Yorange de Malte (0. rouge, 0. grenade), Yorange des Baléares ou du Portugal, les 0. crépue, à fruit cornu, à fruit bosselé, à fruit comprimé, strié, de Gènes, à feuilles d'yeuse, à fruit nain, à fruit changeant; les 0. nobles, de la Chine ou mandarines, la portugaise, la pomme d'Adam des Parisiens.

Parties usitées. — Les feuilles, les fleurs, les fruits, l'essence. Feuilles. — Les feuilles sont employées en infusion théiforme, pp. 10 : 1000, comme diaphorétique et antispasmodique léger, dans la céphalalgie, les palpitations, la toux convulsive, l'hystérie, ou sous forme de poudre, comme stomachique à la dose de 40 centigr. On doit les choisir fortes, régulières, d'un beau vert foncé, les sécher promptement et avec précaution et rejeter celles qui sont jaunes ou tachées; les conserver dans un lieu sec et à l'abri de la lumière. Leur odeur est aromatique, leur saveur chaude et amère. On peut les employer fraîches ; on leur préfère, en général, celles du bigaradier (Citrus vulgaris Risso), qui sont plus amèresetplus aromatiques. Fleurs (naphœ). — On doit rejeter les calices et n'employer que les pétales, que l'on dessèche à l'ctuve et qu'on enferme ensuite dans des flacons bien bouchés ; ils deviennent roux par la dessiccation. Elles renferment : huile volatile f extractif amer, gomme, acide acétique, acétate de chaux. On connaît les formes pharmaceutiques suivantes : 1° infusion théiforme, pp. 2 : 1000; 2° sirop, 30 grammes; 3° hydrolat (eau de naphe), 30 à 90 grammes. L'hydrolat entre dans les potions calmantes et antispasmodiques ; c'est un calmant du système nerveux, un stupéfiant même, à haute dose, qui est assez usité dans les maux de tête, les maux d'estomac. Celui qui est préparé avec les feuilles du bigaradier est plus suave. — Par la distillation des fleurs, on obtient une certaine quantité d'huile volatile qui nage à la surface de l'eau. Cette essence, très suave, très agréable, de saveur amère et aromatique, d'une densité de 0,8h'8, porte le nom de néroli; elle entre dans la composition de l'eau de Cologne. Le néroli de Paris s'obtient avec les feuilles du bigaradier ; c'est le plus estimé.

ORCBIS MALE

Fruit. — L'écoree contient une matière amére encore peu connue et une substance cristalline (hespéridine) qui paraît être de nature résineuse. Le suc des fruits renferme : acides citrique, malique,** cilage, albumine, sucre, citrate de chaux, eau. Ce suc, dilué dau l'eau, sert à préparer Yorangeade, boisson moins acide que la limo-j nade et journellement employée pour étancher la soif des m On donne aussi le suc en nature dans le même but; on en pré] un sirop. On prescrit les tranches d'orange dans les maladies fé et inflammatoires pour calmer la soif et tromper l'appétit des lades. Les graines sont très amères et inusitées; elles renfi un principe amer cristallisé, la limonine. L'écoree desséchée a saveur amère, piquante et aromatique , moins développée que dans celle du bigaradier, qu'on lui préfère. L'écorce verte de dernier est connue sous le nom de curaçao. On fait avec cette écoffl un sirop que Ton emploie à la dose de 30 à 60 grram., comme» machique, tonique, stimulant diflfusible, correctif des médicaux* désagréables ou repoussants. Elle est la base de la liqueur cm* sous le nom de curaçao des îles ou de Hollande. Les jeunes on$ amères tombées de l'arbre avant la maturité, et qu'on appelle «♦ g et tes ou petits grains, sont moins aromatiques et plus amères;* deviennent très dures par la dessiccation et servent à faire d&f à cautères dits d'orange. Une petite variété de bigaradier quel* confit au sucre ou à l'eau-de-vie porte le nom de chinois.

L'huile essentielle qu'on retire de l'écorce d'orange douce est nue sous le nom d'essence de Portugal ; sa densité est de 0 835; bout à 180* ; elle est très fluide, très légère, d'un blanc jaur* d'une saveur amère, d'une odeur analogue à celle du néroli pourtant différente. L'essence d'orangette est désignée sous le d'essence de petits grains.

ORCHIS MÂLE. — Orchis mascula L. Orchidées.

Description (flg. 201). — Plante de 2-5 centimètres de haui formée par des fibres grêles cylindriques simples, qui surmon deux tubercules ovoïdes, allongés, blancs, charnus, fétides. Tige lindrique, glabre, simple, munie dans la moitié inférieure de feu! planes oblongues, lancéolées, pointues, luisantes, glabres sou marquées de taches brunâtres. Fleurs (mai-juin) assez grandes purines, rarement blanches, formant un épi terminal de 12 à fleurs, ovoïde et situé à l'aisselle de bractées membraneuses rées, à une seule nervure. Périanthe à 6 divisions, les trois exteri à peu près égales, aiguës, réfléchies, deux internes réunies en voùl et plus longues que les trois précédentes, enfin la sixième (laba en lèvre pendante, large, crénelée, à 3 lobes dentés dont le moyi est le plus long et bilobé, prolongée à l'autre extrémité en un eu

OHCHIS MALE 431

ron presque droit, horizontal ou ascendant Ovaire infère tordu en spirale. Du milieu de la fleur s'élève une colonne (gynostème) formée par ta soudure des organes maies et du style. Stigmate convexe , placé devant le style. Pollen distinct, en 2 paquets oblongs. Fruit (capsule) allongé, monoloculaire , trivalve, s'ouvrant par 3 fentes longitudinales. Semences petites, nombreuses. ïc.

Habitat. — Les bois et les prairies montagneuses.

Culture, — On ne le cultive pas dans les jardins, car il y réussit rarement, même en le plantant en mottes assez grosses pour ne point aliérer ses bulbes.