RUE ODORANTE

* jaunâtres. Ovaire glanduleux à la base, fendu jusqu'à son milieu

* en 4-3 parties, à 4-5 loges pluriovulées ; style central, plus coure que les étamines; stigmate simple très petit. Fruit capsuialre à

■ 4-ii lobes saillants et rugueux < s'ouvrantàla partie supérieure i et interne en autant de valves ; i graines brunes, réni formes,

rugueuses, y ou ®.

Habitat. —Elle croit dans

les lieux arides des provinces

du midi de la France.

Culture. — On la propage

de. graines ou d'éclats de pied;

elle demande un terrain sec

et pierreux et une bonne ex-

Partle usitée. —La plante au temps de la floraison.

Recolle» uessleeatlon. —

On doit la récolter avant I panouissement des fleurs. Là dessiccation est difficile, mais ne ditninue en rien ses propriétés. La rue sauvage est plus active que celle que l'oi cultive dans les jardins.

Composition chimique. — La rue contient : huile volatile, chlorophylle, albumine végétale, extractif, gomme, matière atbuminoïde, amidon, inuline. L'huile volatile ou hydrure de rutile, CMH**0*, est d'un jaune verdâtre, un peu épaisse ; son odeur est forte, désagréable, sa saveur amère; sa densité est de 0,887. Elle est plus soluble dans l'eau que les autres huiles essentielles; elle bout à 330° et cristallise par le froid. On peut la considérer comme le principe actif; la plante est pourtant plus acre que l'huile essentielle, ce qui tient à une substance non encore isolée.

Formes pharmaceutiques, doses. — 1° Poudre, 1 a 4 gram. pour déterger les ulcères de mauvaise nature. 2" Tisane par infusion, B : 1000. 3" Infusion pour l'usage externe, pp. 20 : 1000. 4" Essence, en potion, 1 à 10 gouttes. H° Extrait, rarement employé, G décigram. à 2 gram.

Action physiologique. — La rue possède une saveur acre, un peu amère, aromatique, très chaude. Les feuilles, appliquées sur la peau, peuvent, à la longue, en déterminer la rubéfaction et la vési-

!H8 SABLINE A FLEURS ROUGES

cation. A l'intérieur et à dose peu élevée, elle détermine l'inlla» ■nation et le gonflement de la langue, la sécheresse 4e la gorge, de douleurs épigastriques, des vomissements, cjes coliques, |a dépression et la lenteur du pouls, le refroidissement de la peau, de* m» vements convulsifs, la contraction de la pupille, <Jes étourdis» ments, des rêvasseries, de la somnolence, en un mot une série i symptômes qui tiennent à la fois de ceux propres au* irritants 6 de ceux qui caractérisent les narcotico- acres. C'est surtout Festow et le duodénum que l'inflammation affecte.

Dans Pétat de grossesse, la rue possède visrà-yis 4e l'utérus on action spéciale; elle congestionne cet organe, stimule les fibres woculaires, en provoque la contraction, détermine une bémorrhftftf grave, parfois l'avortement et la mort. Ajoutons que l'avorterai est rare, et que l'administration de cette substance pratiquée dus un but criminel peut entraîner la mort saqs qu'il y ait de délivrance.

Usages. — L'action congestive de la rue sur l'utérus (ait qiftU* est utilisée comme emménagogue dans l'aménorrhée chleretique « par atonie. On s'en sert pour ramener l'écoulement 4es lochies, alors qu'elles sont brusquement supprimées chez les nouvelles accoifc chées. Elle paraît être très efficace contre la roétrorrljagie. On amis à contribution ses qualités stimulantes dans les coliques Qatulentes, Le décocté de rue a été préconisé, en lavements, contre les ascarides vermiculaires et en injection contre l'ozène. La poudre et la décoction tuent les poux, et l'huile dans laquelle on a fait digéitf de la rue a été employée, avec succès, dans le traitement de la gale. En applications topiques, elle peut servir à connaître les engorgements froids, les contusions. Elle entrait dans la composition do fameux antidote de Mitjiridate ; elle est bien déchue de cette réputation d'alexitère, qui n'avait d'autre appui que l'ignorance et la crédulité. C'est, dans tous les cas, une plante fort active, qu'on ne doit administrer qu'avec prudence.

SABINE. Voy. Genévrier sabine,

SABIJNp: 4 FLEIWS BOUGES. — Arenaria rubra L. Sperr fjularia rubra Pers. Alsine rubra Wahf. Caryophylljées.

Description. — Plante légèrement pubescente, (Je i2 à 20 centimètres de hauteur, Tiges étalées sur la terre, puis dressées. Feuilles linéaji-es , filiformes, petites, ovales, opposées, souvent

SABLINE A FLEURS ROUGES 519

aristées, planes sur leurs deux faces, glabres pu pubescentes, glanduleuses, présentant dans les entre-nœuds de petites stipules. Pédoncules courts, plus ou moins réfléchis, munis ainsi que les calices de poils glanduleux. Fleurs rouges (mai-septembre), Galice à 5 sépales lancéolés, obtus; scarieux sur les l^ords, sans nervure dorsale. Corolle à 5* pétales entiers, insérés au fond du calice sur le réceptacle dilaté, d'un tiers plus longs que les, sépales, Staminés 10, quelquefois moins par avortement Ovaire supéjre. 3tyle 3; ovules nombreux fixés à un placenta central* Fruit capsulaire s'ouvrant jusqu'à la base en 3 valves, égal au calice ou un peu plus long. Graines lenticulaires, comprimées, finement chagrinées, pourvues d'un rebord épais et denticulées sur le dos. ©. On en connaît deux variétés, l'une pubescente (A. campestris), l'autre glabre (A. marina).

Habitat. — On la trouve dans les champs sablonneux de toute la France et dans les pâturages les plus élevés des Alpes et des Pyrénées.

Culture. — Elle croît spontanément en assez grande quantité pour qu'on n'ait point encore songé à la cultiver.

Partie usitée. — Toute la plante. Il vaut mieux remployer sèqfoe que fraîche.

Récolte, dea^iceatfoa. — Il est probable que le meilleur moment pour la récolter est celui de l'apparition des organes floraux. La dessiccation est facile, pn l'exécute à l'aide des procédés habituels,

Composition chimique. — L'analyse chimique de cette, plante est encore incomplète. On y a signalé la présence d'une quantité notable (50/0) de sels sol ub les consistant en chlorure de potassium, carbonates alcalins (Jacquèrae).

Forine» pharmaceutiques, dosée, 1° Tisane par décoctipn, pp. 20 : 900, % litres par jour. 2° Extrait aquejux, 1 à % gram. 3° Sirop, 6 à 7 cuillerées.

Action physiologique. — Il est encore assez difficile d'expliquer l'action de cette plante, qui paraît douée d'une action diurétique, anticatarrhale et calmante incontestable. Agit-elle par ses éléments alcalins, à la façon de certaines eaux carbonatées? C'est pour le moment la seule interprétation possible à donner aux résultats constatés. Sous son influence, on voit disparaître, en quelques jours, l'odeur ammoniacale et infecte de certaines urines pathologiques.

Usages. — D'après de nombreuses expériences, la sabline serait un remède efficace dans les cas de gravelle, de catarrhe vésical aigu ou chronique, purulent ou sanguinolent, la dysurjer la cystite, Ja gravelle urique. Elle facilite l'évacuation des graviers et constitue

un calmant prompt et énergique des coliques néphrétiques. Cet . effet ne saurait être attribué à la quantité de liquide ingéré lorsque la sabline est administrée sous forme de tisane, car l'extrait, le sirop, donnent les mêmes résultats que la tisane administrée avec plus ou moins d'abondance.

La sabline fait promptement disparaître les symptômes douloureux de la période aiguë de la vaginite et de la blennorrhagie chez la femme et même de la blennorrhagie chez l'homme; elle ne produit pas toujours la disparition de l'écoulement vaginal ou uréthra), j mais elle le modifie très rapidement et permet d'en triompher, au I bout de quelques jours, par remploi subséquent des astringents et des balsamiques (Bertherand, Boureau).

SAFRAN CULTIVÉ. Crocus sativus L., Crocus officmalis. Safran d'automne. 1 ridées. (Kpdxoç, de xpdxri, filament, par allusion aux stigmates.)

Description (flg. 246).*— Bulbe solide, globuleux, gros comme le pouce, arrondi, déprimé, blanc intérieurement, charnu, recouvert extérieurement de débris de pellicules sèches, fibreuses, d'un brun rougeâtre et muni inférieurement de racines fibreuses, jaunâtres, allongées; 3-4 bulbes sont souvent superposés. Feuilles réunies dans une gaine membraneuse qui part du bulbe, dressées, étroites, linéaires, pointues, vertes et lisses supérieurement, blanches inférieurement, canaliculées sur leur face interne, où elles présentent une ligne blanche. Fleurs (septembre-octobre) apparaissant avant les feuilles, violettes, teintées de rose ou de pourpre, 1-3, portées par une hampe très courte, mince, enveloppées par une spathe. Galice pétaloïde, monosépale, 'régulier, longuement tubulé, divisé en 6 segments profonds, ovales, lancéolés, plus courts que le tube. Étamines 3, insérées sur le tube du calice; filets minces, dressés; anthères sagittées. Ovaire infère à 3 loges uniovulées ; style simple inférieurement, divisé supérieurement en 3 longs stigmates (flg. 247) d'un rouge fort vif, pendants hors du tube de la fleur, creusés en cornet, élargis à leur partie supérieure en forme de crête tronquée avec quelques crénelures au sommet. Fruit (capsule) ovale, trigone, triloculaire, s'ouvrant en 3 valves septifères. Graines arrondies. ? .

Habitat. — Il paraît être originaire de l'Asie, mais depuis longtemps il est cultivé en Espagne, dans le Gâtinais (Loiret), dans les environs d'Orange et de Carpentras (Vauclusej.

Culture. — 11 préfère les terres légères un peu sablonneuses et calcaires. On y plante les bulbes du lep au 15 juillet, après avoir préparé le sol par des labours, l'avoir convenablement funrï et amendé. La floraison a lieu dès la première année; une semblable plantation peut durer neuf ans, mais on relève quelquefois les

'bulbes au bout de trois ans pour les replanter dans un autre champ

•Ht laisser reposer la terre.

"'" Parties usitées. — Les styles et les stigmates.

et Récolte, dessiccation, conservation. — La floraison dure en-

viron vingt-cinq jours et donne en moyenne trois fleurs par oignon. Dès qu'on n cueilli les fleurs, on en sépare les styles et les stigmates, qu'on se hâte de faire sécher dans des tamis de crin modérément chauffés par de la braise; Ils perdent dans celte opération les quatre cinquièmes de leur poids. Comme le safran se décolore et perd ses propriétés sous l'influence de la lumière, on doit le conserver dans des vases opaques et hermétiquement fermés; il faut ■ 7000 à 8000 fleurs pour obtenir 600 grammes de safran frata, cacç»

représente 35 000 à 40 000 fleurs pour Wù. grammes de safran sec; aussi cette substance est-elle toujours d'un prix 1res élevé. Le safirw du commerce se présente sous la forme de filaments longs, souples, déliés, d'un rouge orangé foncé, sans mélange de pétales ni d'étamines jaunes; les styles blanchâtres caractérisent le safran d'Angoulême, le moins estimé de tous. Son odeur doit être forte, vive, pénétrante, agréable, ne rappelant pas le fermenté. Il doit colorer fortement la salive en jaune.

Composition chimique. — Le safran contient : huile volatile, matière colorante 'particulière, substance gommeuse, albumine végétale. L'huile volatile paraît être le principe actif. La matière colorante (safranine, polychroïte, crocine) est une poudre d'un jaune orangé, soluble dans l'eau, qu'elle colore en jaune, très soluble dans l'alcool et dans l'éther, prenant une teinte bleue, puis violette, sous j'influence de l'acide sulfurique concentré, une couleur verte par l'action de l'acide azottque, brune par celle de l'acide chlorhydrique. Elle appartient au groupe des glycosides et se dédouble, sous l'influence des acides étendus et bouillants, en crocétine et «en glycose.

Formes pharmaceutiques, doses. — 1° Poudre, 1 décigram.à 2 gram. 2° Infusion, pp. -4 : 1000. 3° Teinture, b* à 10 gram. 4° Extrait, 1 décigr. à 1 gram. 5° Sirop, 20 à 60 gram. Il entre dans la thériaque, le laudanum de Sydenham, l'élixir de Garus, le sirop de Delabarre, le caustique safrané de Velpeau ou de Rust.

Action physiologique. — A petites doses, le safran excite les fonctions digestives. A. la dose de 10-15 centigram., il accélère le pouls, augmente la transpiration cutanée, la diurèse, produit du malaise, de la chaleur à l'estomac, des nausées, des coliques, excite l'apparition des règles. Sous son influence! |es selles, les urines, la sueur, les crachats, se colorent en jaune. Respiré en masse, il occasionne quelquefois des céphalalgies, des vertiges, un état de stupeur, une sorte d'ivresse pouvant être suivie de mort.

Usages. — Il passe, avec raison, pour stimulant, sédatif, antispasmodique, un peu, narcotique et surtout emménagogue. C'est cette dernière propriété qui est la plus marquée chez lui, et c'est un remède populaire pour exciter la menstruation ou pour soulager les douleurs lombaires qui l'accompagnent. Il fait partie de plusieurs sirops employés en frietions sur les gencives pour calmer les douleurs de la dentition. Comme antispasmodique et sédatf, on l'a indiqué dans la gastralgie, l'hystérie, les spasmes, l'asthme, la coqueluche. On l'emploie comme condiment dans une partie du Levant, en Italie, en Espagne, en Provence.

SAfiA*ENUM. Voy. Férule sagapenum.

sas

»i SAGOl IKH FAKIWl X Sagas Rufitphii Willd., g. geutiinii V «obil. Palmiers.

m* PeacrlpUim (flg. 248). — Arbre pouvant s'élever à une hauteur ^A^e 10 mètres el acquérir un diamètre tel qu'un homme ne puisse —/embrasser. Tronc chargé vers les pétioles d'une bourre noire, ou rë.rin, lisse, d'un tissu peu consistant. Feuillos longues de plus de

- K*gtM

6 mètres, pennées, armées de longues épines caduques et formant un grand bouquet terminal. Fleurs monoïques, disposées en chatons distiques, qui, réunis en très grand nombre, forment des régimes grêles, a rameaux écartes pouvant atteindre jusqu'à 4 métrés de long et enveloppés d'une grande spalbe épineuse. Mâles, présentant un périanthe de 6 divisions, disposées sur 9 rangs; 6-13 étamines a filets dilatés par la base. Femelkt, périanthe semblable à celui des fleurs mâles ; G étamines stériles, à filets courts, dilatés et soudés intérieurement en urceole, à 6 dents, que terminent autant d'an-

Ibères. Ovaire ovoïde, triloculaire, surmonté de S stigmates aism Le fruit est arrondi, du volume d'une pomme d'api, cou larges écailles imbriquées, renversées, généralement monospem par avortement. 5-

Habitat. — Croît aux Moluques, surtout aux Iles orientales, i Amboine, Sumatra, dans les lieux marécageux.

Partie nattée. — La Fécule extraite de la tige, ou sagou. Cep» duil est également fourni par le Sagus farinifera Gœrtn., le Ptot farinifera Roxb., les Areca okracea L. et A. humilie W.

Béeolte. — On reconnaît que le moment de la récolte es lorsque les feuilles se recouvrent d'une poussière blanchâtre, i bien quand, en extrayant un peu de moelle avec une tarière, cet moelle délayée dans l'eau tiède laisse précipiter de l'amidon. 0 Tend alors l'arbre dans sa longues et l'on extrait le tissu cellulaire, m dre, spongieux, qui sépare les to-l ceaux fibro-vasculaires du sUpt-l Après avoir écrasé celte espèce* moelle, on la délaye dans l'eau.

qui entraîne la fécule. Le liqui* trouble versé sur un tamis e.

ensuite convenablement déçu»

après repos et donne du sagou- On peut en extraire 300 ou 400 kilogrammes d'un seul arbre. Ainsi obtenu, il est sous forme pulvérulente, on le granule avant de H II transporter en Europe. Il est e 1 grains de volume et de couleur | variables, durs, élastiques, inodores, de saveur fade et douceâtre. Guibourt distingue trois variétés commerciales de sagou : 1° I>e sagou ancien ou sagou premier; 3° le sagou rosé des Ho- ' luques; 3° le sagou perlé ou sagou lapioka. — Le sagou ancien présente des globules gris, blancs, ou rosés, arrondis, généralement sphériques, tous Isolés, très durs, élastiques, se gonflant beaucoup dans l'eau. Les grains de fécule qui le composent, vus au microscope (fig. 249), sont ovoïdes ou ellipsoïdes, souvent rétrécis en forme de col à une de leurs extrémités, coupés par un plan perpendiculaire à l'axe ou par 2-3 plans obliques; le bile est dilaté; il est insoluble dans l'eau froide, et, sous l'influence de l'action prolongée de l'eau bouillante, il laisse de nombreux téguments insolubles. — Le sagou rosé des Moluques est en globules très petits, moins réguliers, quelquefois soudés ensemble et doublant de volume au contact

- Fécule de ssgou