ABAT

manquer l'abatage; l'arme porte à faux et l'on est obligé de recommencer. — On se sert aujourd'hui, à Paris et dans les grandes villes de France et d'Europe, d'un appareil imaginé par le boucher Bruneau. C est un masque qui épargne a la victime les appréhensions de la mort. A l'emplacement de la cervelle, un trou permet d'introduire un boulon de la grosseur et de la longueur de l'index. Un seul coup de maillet frappé sur ce boulon suffit pour l'enfoncer dans le crâne. L'animal tombe comme une masse. On l'achève en introduisant une longue baguette de jonc dans le petit trou que leboulon vient de percer.

Dès que le jonc touche la moelle épiuièrf», l'animal est foudroyé. — Les Juifs ne peuvent, à cause des rites de leur religion, manger de viandes provenant de bêtes assommées. Leurs animaux de boucherie doivent êtreégorgésparle

Masse. — Merlin anglais.

sacrificateur, qui a pour mission de les saigner lentement, sans toucher les os et sans piquer les chairs. Pour cela, il est armé d'un co carré du bout, comme le représente l'u nos dessins. — Abatage des arbres. L'emploi de machines mues par la vapeur pour abattre les arbres n'est pas toujourdans les forêts épaisses, parce une installation complète et beaucoup d'es< pace. L'électricité présente, dans ce cas, d«

ABBË