TROISIÈME COMPOSITION

Chlorate de potasse

Chlorate de cuivre et de potasse 12

Sulfure de cuivre 6

Soufre is

Feu rouge pour lances, étoiles et perles

PREMIÈRE COMPOSITION

Chlorate de potasse , 108

Carbonate de strontiane 21

Calomel

Sucre

Comme laquée • ••• la -

Humecter les étoiles et perles avec de l'eau de-vie.

DEUXIÈME COMPOSITION

Chlorate de potasse . ■ . • 28

Carbonate de strontiane 5

Calomel J|

Sucre 12

On peut remplacer les dix-huit parties de calomel par trois parties de sel ammoniac. Ces compositions ne sont pas hygrométriques et donnent des feux rouges très beaux.

Feu violet, pour lances et étoiles

PREMIÈRE COMPOSITION

Chlorate de potasse 90

Nitrate de strontiane 96

Calomel 57

Gomme laque 2

Soufre 56

Sulfure de cuivre 88

Cette composition peut, à la rigueur, servir pour les perles; elle est magnifique, mais elle a l'inconvénient de renfermer du soufre.

Pour lances, étoiles et perles

DEUXIÈME COMPOSITION

Chlorate de potasse 26

Calomel 2*

Carbonate de strontiane *

Chlorate de cuivre et de potasse H

Cette composition n'est pas hygrométrique et donne un violet magnifique. On humecte les étoiles avec de l'eau-de-vie et les perles avec de l'empois. Telles sont les principales indications d'après lesquelles un amateur parviendra à fabriquer lui-même et à très peu de frais, un feu d'artifice d'un effet très attrayant. Avec un peu d'habileté et d'adresse, sans même connaître la chimie, on pourra fabriquer ses cartonnages, bourrer les cartouches et produire des tableaux d'un fort joli aspect. Bl. L.

ARVERS (Félix), poète, mort en 1850. On ne sait rien de.sa vie et l'on pense qu'il fut notaire; mais ses vers, d'une délicatesse souvent exquise, feront passer son nom à la postérité. Dans son premier recueil, Mes heures perdues (Paris, Fournier jeune, 1833, in-8°), se trouve, entre autres pièces délicieuses, le fameux sonnet qui commence par ce vers :

lia vie a son secret, mon âme a son mystère...

Ce recueil comprend, en outre, la Mort de François Ier (drame) et Plus de peur que de mal (comédie). Arvers donna ensuite : Les Parents de la fille (comédie, en un acte, prose, avec d'Avrecourt (1839), Delphine ou Heureux après moi (comédie-vaudeville, 2 actes 1840, avec Paul Foucher); Le second Mari (comédie, 3 actes, vers, 1841); Les Deux César (comédie-vaudeville, 1 acte, 1845); Lord Spleen (comédie - vaudeville , 1 acte 1849) ; Les Vieilles Amours (vaudeville avec d'Avrecourt, Bruxelles, ISbOj.

ASPIC. Les cuisiniers donnent ce nom à Ine gelée recouvrant une viande quelconque, l'aspic est ordinairement fait dans un moule ta fer battu, un peu plus bas que celui qui sert à faire des gâteaux de Savoie. Pour l'établir, on commence par couler au fond de ce moule la hauteur d un centimètre de gelée que l'on fait légèrement prendre au froid. On place alors dessus, en formant des dessins avez goût, ce que l'on peut avoir des objets

ass:

suivants : filets de blanc de volaille, de lapereaux, pigeonneaux, de ris de veau, cervelles, angues à l'écarlate ou fourrées, chairs de poissons de bon goût, gibier tendre, crêtes de coq, truffes si l'on veut, le tout cuit, assai-

Aîpic.

sonné et égoutté, œufs durs, feuilles de persil, petits cornichons bien verts; par-dessus on place, avec une petite cuillère, des fragments de gelée pour tout consolider, sans rien déranger; puis on y verse doucement un peu de gelée à peine fondue, de la hauteur de 2 à 3 centimètres, et on fait prendre au froid. On recommencera autant de cercles de décoration que l'on voudra, en ayant soin de ne pas placer en hauteur des filets trop longs qui puissent faire diviser et fendre la gelée en démoulant. On placera aussi les filets et décors de manière qu'ils ne touchent pas aux parois du moule. Si l'on veut faire ce travail avec promptitude et décorer de plusieurs rangées de filets, on profitera pour cela d'un temps très froid, ou bien on emploiera de la glace dans une terrine sous le moule et même sur un couvercle, afin de faire prendre la gelée à mesure et consolider la rangée de filets que l'on aura placée pour pouvoir en mettre une autre au-dessus. Mais on réussira bien aussi en temps ordinaire, en portant son moule dans une rave assez froide pour consolider la couche de gelée en une demi-heure. On aura soin de n'employer la gelée chaque fois qu'à peine posée sur le feu ou de l'eau chaude, afin de la faire fondre presque à moitié sans chauffer. L'emploi de morceaux gros ou petits de gelée non fondue aidera encore très bien, et l'aspic prendra très vite.

AS QUI COURT s. m. Jeu de cartes, dans lequel les joueurs changent à tour de rôle leur carte avec le voisin de droite, et où le donneur peut remplacer un as, s'il lui en arrive un, par une carte tirée du talon.

ASSÉZAT (Jules), écrivain, né à Paris en 1832, mort dans la même ville en 1876. 11 collabora à plusieurs revues et au Journal des Débats. Il a publié : Magnétisme et Crédulité (1853, in-8J); Affaire Morlara (1858, in-8°). Il a édité les OEuvres complètes de Diderot, les ÛEuujes facétieuses de Noël du Fail et plusieurs autres ouvrages.

ASSI (Adolphe-Alphonse), membre de la Commune de Paris, né à Roubaix en 1841, mort en 18SG. Il appartenait à une famille d'origine italienne, apprit le métier de mécanicien, s'engagea, fit la campagne d'Italie, reprit son métier à l'usine du Creuzot et fut jeté dans la politique par une grève qui éclata quand le directeur Schneider mit la main sur la caisse de secours mutuels des ouvriers. Renvoyé de l'usine en janvier 1870, il se mit à la tête des grévistes et fut arrêté le 31 avril au milieu de troubles sanglants, fut acquitté, s'affilia à l'internationale en juin 1870, se fixa à Paris, entra dans la garde nationale, passa bientôt officier, puis devint commandant du 67e bataillon, coopéra à la formation du comité central, fut nommé colonel et gouverneur de l'Hôtel de Ville, après le 18 mars, puis membre de la Commune, le 26 mars, par le XI6 arrondissement. Sa modération le lit destituer de son pmploi