CABARET , TAVEBIfE , AUBSftGI , HÔTELLERIE

Ce sont tous lieux ouverts au public , où chacun pour son argent troilve des choses nécessaires à la vie.

Un caharet est un lieu où l'on vend du vin en détail à qu^-; conq^ en veut, soit pour l'emporter , soit pour le boire dans le lieu même. Ce mot ne présente que cette idée.

Une taverne est, selon le sens accessoire que l'usage y a atta-. ché , un cabaret où l'on n'a recours que pour j boire à l'excès , et s'y livrer à la crapule.

Une a/uiberge est un lieu où l'on donne à manger en repas réglé , soit à titre de pension , soit, à raison d'ui^ somme convenue parrepas^

Une hàtetUrie est un lieu où les voyageurs et les pa/ssans sont logés , nourris et couchés pour de l'argent.

Quand on n'a pas de vin en cave , on peut en tirer d'un eaba/te$; c'est un dépôt-formé par le désir du gain , pour subvenir aux besoins du public. Mais il n'y a que la canaille qui hante les t4ivem6s ; ce sont comme autant de rendez-vous ouverts à la débauché *et aux désordres qu'elle enfante. Ainsi le rnot de caba/rct n'a f len d'odieux \ celui de taverne^ ne se prend qu'en mauvaise part ; aussi est -il employé, exclusivement dans les lois et dans les discours publics contre les ivrognes.

Les auberges sont destinées à la commodité de ceux qui , né ponvant on ne voulant pas avoir les embarras du ménage; sont bien aises d'y trouver règlement leurs repas , et les hâtelieties, aux besoins des étrangers qui passent, et qui sontj^ur là dispensés dé poAer avec eux de» provisions qui les surchargerkieift. L'appât du gain détermine la vocation des aubergistes et des . hé€eiièr$; mais l'esprit social approuve leur commerce , de façon qUeks étranger^ lie savent pasboA gré à une nation qui ne leur a point préparé de pareils secours ; ils la jugent moins sociable que les dutntfs. (B. }

aoB. CACHER > DIS»I1CDU:K , BÉâ«l»Eft.

On cache par un profond secret ee qu^on ne veut pas mani-* Tester. On éissimuie par une conduite réservée ce qu*on ne veut pas faire, apercevoir. On déguise par des apparences contraires ce qu'on veut dérober à la pénétration d^autruî.

Il y a du soin et de Pattentîoû è cacher ; de l'art et de l'habileté à dissimuler; du travail et de la ruse à déguiser.

L'hoainie caché veille sur lui-même pour ne point se trahir par indiscrétion. Le dissithuté teille sur les autres , pour ne les pas mettre à portée de le connaître. Le déguisé se montre autre qu'il n'est , pour donner lé change.

Si Fon veuf réussir dans les affaires d.lritérêt et de politique , il fajut toujours cacher ses desseins , les dissimuler souvent , et les dêguise'ir qùelcfuefois : pour lés affaires de cceui* , elles se traitent avec plus de ft*anchi3e , du moins de la part . des hommes.

Il suffit d'être cacfU^Qxxr leâ,geû».qui ne Voient qtte loréqU*oti' les éclaire : il faut être dissimuté |>our cent qui i'oient sens le secours d'un flambeau;: mais, il est UédeSsairé d'êtte parfaitement déguisé pour cent qui, rioti coiitëiis de f^eWef les ténèbres qu'on leur oppose , discutent la lumière dont Oii Voudrait les éblouir.

Quand on <i'ap$d k foi»Ge de se Corriger 'de stes vices , oti doit du moins avoft* la éa^s^ dé (es ùû^nêr. La maïitiie de Louis XI, qui disait que pour savoir ré^er II fallait savoir dissirMiier 9 est traie à, fous égards jusque dans le gouvernemenli domestique. Lorsque: la néees^té des cfrconsMnces et la nature des affaires erig^Uf à é^i#£$si< j o'est politique; mittis lorsque le goût de manège et la tournure d'èspriV y dèterill^eiit^ C*est fourberie. (G.)