SIROPS
lessivez
rf'étaln. Après douze Ijeures, avec le leste de l'alcool.
Distillez les teintures alcooliques au bain-marie pour en retirer toute la partie spirilueuse, et achevez Tévaporation au bain-marie jusqu'en consistance d'extrait.
On préparera de la même manière les extraits alcooliques de :
Feuilles d'aconit,
— de chanvre,
— de belladone,
— de coca,
— dejusquiame,
— gelsen-ium sempervircns
— de jaborandi,
. — de stramonium,
— d'anémone,
— de dipitale, — • de rue,
— de Sabine.
Fleurs d'arnica,
, — de narcisse des prés.
Ecorce de quinquina,
r — — huanuco,
— — rouge,
— — calisaya,
— de racine de grenadier, Bacmes de buis,
— de belladone,
— de caïnca,
— de colchique,
— de safran,
— de g> enadier,
— d'ipecacuanha,
— de salsepareille,
— de valériane,
— <le poljgala,
— d'ellébore noir,
— de jalap.
Extrait alcoolique de scille.
Squames sèches de scille 500 gram Alcool à 60» ZjOOO gram.
Faites macérer pendant quelqut ^ jours avec moitié de ralcool; passi / avec expression , filtrez: versez suri.: marc le reste de l'alcool, et, apré^i deux à trois jours, passez de nouveau avec expression. Reunissez les teii>tures, distillez-h's pour eu retirer touh: la partie spirilueuse, et évaporez tu cousistance d'extrait.
On préparera de même les extraits
Agaric" blanc,
(]antharidts,
Colombo,
Houblon (cônes^
Lactucarium,
Coloquinte,
Safran,
Pavot blanc Tcapsules),
Myrrhe,
m employant pour celui-ci de l'alco»!
a oO».
Sirops.
Les sirops sont des médicaments liquides d'une consistance visqueuse qu'ils doivent à une forte proportion de sucre qui forme environ les deux tiers de Jeur poids.
Sirop de sucre incolore.
Sucre très-blanc 1700 gram.
^a«^ P'Jre 1000 gram*
Cassez le sucre, mettez-le dans a bassine avec l'eau ; chauffez jusqu'à ébuHition et passez.
On peut le préparer à froid avec :
Sucre blanc 1800
liau 1000
Filt.ez.
gram.
gram.
Sirop de fleurs d'oranger.
Eau distillée de fleurs d'o-
ra«>ger 500 gram.
Sucre trè.e blanc 900 gram.
Faites dissoudre le sucre à froid dans l'eau aromatique, et passez le sirop au
papier.
On préparera de :
de même les
sirops
Anis,
Cannelle,
Roses,
Menthe poivrée.
Laitue,
Laurier-cerise.
Sirop de coings.
Suc de coings Sucre blanc ou mieux q. s. en densité du suc.
500 j^rain
875 g am.
ayant égard à la
Faites dissoudre à une douce chaleur dans un niatjas de verre ou dans une bassine d'argent, et passez.
On préparera de même les s'rops de :
l^itrons, limons, orange, berberis, •cerises, grenade,- groseilles, fra^i-
i)oises, mùref pomn-.es.
On est dans l'usage d'aromatiser le sirop de limons avec la teinture alcoolique d'écorce fraîche de citron, et celui d'oraiiges avec la teinture d'écorce fraîche d'orange.
Le Siror (fe vinaigre se prépare avec 1000 de vinaigre pour 1750 de sucre.
Le Sirop lie. vinaigre framboise en mêlant p. e. des deux sirops de vinaigre et de framboise, ((^odex.)
Sirop de roses pâles.
Suc dépuré de roses pâles-
cher 500 gram.
Sucre blanc 950 gram.
Faites dissoudre le sucre dans le suc à la chaleur du bain-marie ; passez.
On préparera de même ' les sirops de:
Cresson, cochléaria, cerfeuil, chou
rouge, noyer.
Sirop d'œillel rouge.
Pétales d'œillet rouge récents 500 gram.
Eau distillée bouillante 1500 grain. Sucre blanc q. s.
Mettez les pétales d'oeillet dans un Tasede faïence, versez l'eau bouillante; après six heures, passez. Décantez, et faites avec la liqueur, au bain-marie couvert, un sirop par simple solution, en ajoutant du sucre dans la proportion de 190 pour 100 d'infusion.
Sirop de violettes,
Pé4>alcs de violettes récents 1000 gram. Eau distillée q. s.
Swcre pur 3S00 gram.
Versez sur les pétales 6 fois leur poids d'- au distillée à 45»; jetez sur une toile; exprimez. Mettez ensuite les
RECETTES COLLECTIVES
Sirop de coquelicot,
Pétales secs dt coquelicot 100 gram. Eau bouillante 1500 gram.
Sucrs blanc q. s.
Ver?ez l'oan sur les pétales, laissez infuser six heures; passe/, fil rez. Ajoutez le sucre dans la proportion de 190 partiespour lOOde colature; faites un sirop par simple solution au bainmarie couvert. Préparez de même les sirops de :
(Camomille, chèvrefeuille, pivoine, semen-contra , tussilage , houblon, absinthe, capillaire du Canada, chaniœdrjs, coca, douce-amère; eucalyptus, fleurs de pêchrr, pensée sauvage, fumeterre, hysope , lierre terrestre, scabieuse, phellandrium, gentiane, polygala, saponaire, sassafras.
Sirop de trèfle d'eau.
Suc de trèfle d'eau 1000 gram.
Sucre blanc 1800 gram.
Faites un sirop par solution au bainmarie couvert; passez à l'étamine.
On préparera de même les sirops de :
Ortie blanche, pointes d'asperges, pariétaire.
Sirop de guimauve.
Racine de guimauve sèche
et coupée menu 50 gram
Eau froide 300 gram.
Sirop simple 1900 gram.
Faites macérer la racine de guimauve dans Teau pendant douze heures ; passez sans expression ; ajoutez la liqueur au sirop de sucre ; faites cuire en consistance de sirop et passez.
On préparera de même les sirops de : consoude, cynoglosse.
Électuaires ^ Confections , Opiais.
On confond aujourd'hui sous ces noms, sans presque
violettes dans un bain-maried'étiiii «in, j faire attention à la dilférence et ver8./.dessusquaniiié8.im8antedVau 1 dénominafions des Tn|i-
distillée bouillante, pour que l'enstm- ,r^ UeilOmUldllonS, UCS mCble des pétales et de l'eau pèse ' (llCamentS d UUe COUSlStanCC 3000 graniii.es. Après douze heures ! de paie «lOlle, COmpOSéS dC
dei'i^t:"'., si;:u",tie'^'c'i c"i;r'ê. ■■«"^.'-'^^ <«y«'T '^'^'^ "«""
faites un sirop ui bain-marie couvert. Un Sirop Simple OU COmpOSé.
