HAU—HEU

HAUT GOUT, s. m. Nous disons d'une sauce salée, poivrée, épicée : Cette sauce a un haut goût. L'Académie dit : « Cette sauce est de haut goût. »

HEM ! Sorte d'exclamation. Le jeu de hem! s'appelle en français : Le jeu des quatre coins. Faire à hem ! Jouer à hem !

HÉMORRHAGIE, s. f. Ce mot signifie : Perte considérable de sang. Ceux qui disent : Une hémorrhagie de sang, s'expriment très-mal.

HERBE À COCHONS, s. f. Renouée des oiseaux.

HERBE À ÉCURER, s. f. Prêle ou asprêle.

HERBE AUX POIS, s. f. Sarriette, savorée.

HERBE DES RAMONEURS, s. f. Orge sauvage.

HERBETTES, s. f. pl. Fines herbes pour le potage et pour la. salade. La saison des her bettes. Cueillir des herbettes. Terme suisse-roman et languedocien. A Paris on appelle « Fourniture» les petites herbes destinées à la salade.

HERBOLAINES ou HERBOLAN-NES, s. f. pl. Herbes officinales. Ramasser des herbolaines; sécher des herbolaines. Herbolan-nes est la prononciation patoise de notre canton, du canton de Vaud et de la Savoie.

HERCE, s. m. Martin-pêcheur, alcyon.

HEURE, s. f. À bonne heure, est une locution qui a vieilli. On dit aujourd'hui : De bonne heure. Viens de bonne heure ; viens de meilleure heure 5 viens de très-bonne heure. Expressions qu'il faut substituer aux trois suivantes : Viens à bonne heure; viens plus de bonne heure; viens tris de bonne heure.

HEURE ET QUART. 7/ est une heure et quart; il est midi et quart, etc. Dites : Il est une heure et un quart; il est midi et un quart.

HEURES INDUES, s. f. pl. Nous disons: Rentrer à des heures indues. L'Académie dit : Rentrer à heure indue.