CAS— CAT

CASSER, v. a. (fig.) Dans le langage des cuisinières, on casse le lait, c'est-à-dire , on le dispose à s'aigrir et à tourner, lorsque, en été, l'on touche à un pot plein de lait, où la crème commence à se former, et dont l'emploi n'est pas immédiat.

CASSEROLE D'UNE CHAUFFERETTE, s. f. Brasier.

CASSETTE, s. f. Sorte de poêlon dans lequel on fait cuire le lait. Le manche d'une cassette.

CASSEUR, s. m. (fig.) Homme tranchant, hâbleur, fanfaron. Terme français populaire.

CASSIBRA1LLE, s. f. Voyez gacibr aille.

CASSIN, s. m. Ecchymose, épanchement du sang entre la peau et la chair, causé par une contusion. Voyez cassé, n° 1.

CASSOTON, s. m. Poêlon, ustensile de cuisine.

CASTONADE, s.f. Cassonade.

CATAPLÂME, s. m. Écrivez et prononcez « Cataplasme, » en faisant sonner Y s.

t CATAPLASSE, s. m. Cataplasme.

CATARATE ou CATARAQUE, s. f. Cataracte. Terme de médecine.

CATÉCHIME, s. m. Écrivez et prononcez i Catéchisme, » en faisant sonner Ys, comme dans le mot Gargarisme.

CATELER, v. a. Terme rural. Élever, faire monter le$ gerbes au moyen d'une catelle. Le verbe français est « Poulier. »

CATELET, CATET ou CHÀTELET, s. m. Terme des campagnards. Trochet de noisettes, c'est-à-dire : Noisettes qui ont crû attachées ensemble.

CATELLE, s. f. Terme rural par lequel on désigne la poulie et la corde dont on se sert dans les granges pour élever les gerbes qu'on place sur le soli. Terme dauphinois.

CATELLE, s. f. Brique vernissée, carreau de poterie. Catelle fendue; remettre des catelles. Poêle decatelles; fourneau de catelles. Terme suisse-roman. L'expression française est « Faïence. > Poêle de faïence.

82 CAT— CAU

CAT1ULE, s. f. Ce terme, qui nous vient des campagnards, signifie : Femme maladive et chétive, femme qui se plaint toujours de ses maux et ennuie par cela même ses alentours. Ayez un peu de patience avec notre pauvre câtiule. En languedocien, câitiou, et en vieux français, caitiu, veulent dire : Chétif, misérable.

CATOL10N ou GATOLION, s. m. Grumeau, caillot. Des gatolions de sang. Une soupe en gatolions. On dit à Lyon : Des catons. Dans le Jura on donne le nom de catons à une bouillie très-épaisse de farine de maïs.

CATTE, s. f. Boucle de cheveux,, mèche de cheveux. Se prendre aux cattes; tirer les cattes. Fais- toi donc couper les cattes, John, tu as l'air d'un ours.

CAUQUE, s. f. Terme de dérision, de compassion et d'amitié. Il se dit : 1° D'une vieille femme en général ; 2° D une vieille femme maladive ; 3° D'une vieille femme grognon et commère. Qu as-tu, cousin, que tu semblés triste? — % J'ai... que ma cauque est toujours malade et qu'elle me gongonne toujours. Toutes nos cauques sont en émoi à cause que le café a renchéri.

CAUSER À QUELQU'UN. Cette expression n'est pas française. 11 faut donc éviter les phrases suivantes, et phrases analogues : Je lui ai causé aprls le sermon. Finis, Jules, et ne me cause plus. Sur les bateaux à vapeur on trouve toujours à qui causer. J.-J. Rousseau a dit dans ses Confessions, livre VII : « La première fois que je la vis, elle était à la veille de son mariage. Elle me causa longtemps avec cette familiarité charmante qui lui est naturelle. » Faute fréquente en Suisse, en Dauphiné, en Lorraine, en Franche-Comté, en Normandie, en Provence et en Languedoc, c'est-à-dire, faute universelle.

CAUSETTE, s. f. Causerie, entretien qui a de l'abandon et de la bonhomie, conversation nourrie et animée, mais douce

CAU— CAV

et facile. Faire la causette. Terme très-connu en France. « J'aime le feu, les criscris, une salade de homards, une bouteille de Champagne et la causette. » [Don Juan, chant I er , g 134, traduction d'A. Pichot.] Expression heureuse, qui n'a point d'équivalent dans la langue des dictionnaires et dont ils feraient bien de s'enrichir.

CAVAGNE, s. f. Grande corbeille carrée qui se fabrique dans le Jura, et dont on se sert pour emballer. Une paire de cavagnes. Terme qui nous vient de la Provence et du Piémont.

CAVALAIRE (À), loc. adv. À califourchon, à chevauchons, jambes de çà, jambes de là. Se mettre à cavalaire. Metstoi à cavalaire sur moi et je te porterai. En vieux français, cavalart veut dire : Cavalier.

CAVALCADER, v. n. Se dit des promenades que plusieurs personnes réunies font à cheval. Nos trois étourdis s'échappèrent du pensionnat dès le matin, et on les aperçut dans l'après-midi cavalcadant près du château de Fernex. Excellente expression, qui n'a pas été négligée par Tôpffer.

CAVALE, s. f. Se dit figurément d'une jeune fille qui se réjouit avec excès en dansant, en sautant, en gambadant.

CAVALER, v. n. Prendre ses ébats, se réjouir avec excès en dansant, en sautant, en gambadant, [p. g.]

CAVALIER MAL MONTÉ, s. m. Jeu d'écoliers.

CAVALIÈRE, s. f. Terme de tailleur. Petit pont. Cavalière n'est pas dans les dictionnaires , mais il se dit à Marseille et sans doute ailleurs.

CAVALIERS (LES). Nous appelons de la sorte trois jours regardés comme funestes, à cause des pluies, des gelées ou des ouragans qui les accompagnent d'ordinaire. Ces jours sont : le 25 avril, fête de saint Marc; le>8 avril, fête de saint Georges, et le 1 er mai, fête de saint Philippe. Cette