INTRODUCTION XI

rolles (énormes), nèfles, cormes du Poitpu. — Compotes. — Macédoine de fruits, abricots de Montgamé. — Confiserie. — nouzillacs glacés (marrons). Angélique de Niort. — Pâtés. — Pâtés de Pâques du Poitou, pâté de foie gras de Poitiers, pâté de gibier de Givray, pâtés d'alouettes, rillettes d'oie grasse, membres d'oie, rillons du Poitou. — Fromages. — Caillé du Poitou, ouilles du Poitou, fromages frais et cafîgûonnés, chabichoux de Montbernage. — Divers. — Les lumas du Poitou, les galitoux (crêpes), lestourtiaux de Sainte- Bauduche, les tourtisseaux, lesprots deGençay, les truffes de Loudun. — Liqnears. — Prunelle du Poitou, prunelle cristallisée, kayouski, crème d'angélique, la Moiniale, la Pictavienne, le Pictavi(amer poitevin). — Vins. — Vins de Marigny- Brizay, appelés à juste titre le Champagne du Poitou. — Clos de Marigny, clos de la Tourette, etc., etc.

Itinéraire sommaire

pour visiter rapidement la onriense Tille de Poitiers

Voici ritinéraire abrégé que nous conseillons pour visiter toutes les curiosités de la ville en peu de temps : Gare (débarcadère) ; boulevard Solférino (vue sur la vallée de la Boivre, église du Grand Séminaire) ; rue Boncenne, place du Palais (le Palais de Justice, ancien palais ducal) ; rue du Palais, rue de la Regratterie (église Notre-Dame, Facultés, bibliothèques) ; rues des Cordeliers, du Marché (tour Maubergeon) ; rue Gambetta (Musée des antiquaires de TOuest, tour Sain t-Porchaire); place d'Armes (Hôtel de ville. Musées) ; rue Victor-Hugo (Musée de Chièvres, Préfecture) ; rue Théophraste-Renaudot, rue Saint-Hilaire (église), rue Lecesve, (Doyenné) ; rue du Ghàteau-d'Eau (Blossac, allée principale, la Tranchée, les fortifications, la Tour à TOiseau, l'allée des remparts, vue du Clain); boulevard de Tison, boulevard Saint- Cyprien (pont) ; boulevard du Pont-Neuf (Musée des moulages, le Pont-Neuf (1) ; rue du Pont-Neuf (le Baptistère Saint- Jean) ; rue Sainte-Croix (chevet de la Cathédrale et plus loin façade) ; rue Psallette-Sainte-Radegonde (vieilles maisons, église Sainte-Radegonde) ; rue du Tourniquet, boulevard du Pont-Joubert (chapelle, pont, Notre-Dame des Dunes, rocher Coligny) ; boulevard Bajon (Collège Saint-Joseph, le Pré-l'Abbesse) ; boulevard Chasseigne (jardin botanique, pont de Rochereuil, église Montierneuf au bout de la petite rue du Mouton) ; boulevard du Pont-Guillon (ruines du vieux château, tour du Cordier, (porte de Paris) ; boulevard Jeanned'Arc, rue des Trois-Rois (FAbbaye) ; me de la Chaîne (vieilles maisons) ; rue de la Prévôté (maison Fumée) ; rue des Vieilles-Boucheries, place du Palais de Justice, rue Boncenne, boulevard Solférino (belle vue et embarcadère).

(1) La vue générale de Poitiers se prend du boulevard Coligny au Pont-Neuf.