ians lequel on fait entrer des

"<■' I I 1 :iui;menter les propriétés ali-

"I' <n. à la gélatine, à la fibrine.

l'i I. l'ini I- la fleur de farine, des œufs et

du sucre ; Biscrir ,,lacr. BiscoiTà /a vanille.

— Biscuit de Saroie. Biscuit fait avec de la pâte à biscuit ordinaire, que l'on fait cuire dans un moule de ferblanc ou de cuivre. » Biscuit à la cuiller, Biscuit long, menu et fort léger, il Biscuit de carême. Biscuit fort cassant, ot qui se fait sans œufs, ce qui lui a valu son nom, les œufs étant, autrefois, prohibés en carême.

— Biscuit de fourrnr/e. Galette destinée à la nourriture des ch.'vaiix et animaux de trait. (On la fabrique avec de l':iv"in ■ ' r i5i i-, les farines do pois et de froment, le tout l'i ' '" ' ' 'iiile de chènovis faiblement salée. Ce bis- I 'I I II récente, donne, parait-il, d'excellents n il' vue nutritif et réconfortant.)

' . ^orte de lampion dont on se sert dans

— Loç. tara. 6'embarquer sans biscuit. Se mettre en voyage sans provisions suffisantes, et flg.. S'engager dans une entreprise sans avoir pris les précautions nécessaires.

— l'erani. F.n céramique, le biscuit est une cuisson com-

1''' I 11^ la Ile les objets peuvent être livrés au com-

■11 l'Ians cet état, la faïence est poreuse

'■' I ' ii^ que la porcelaine ne l'est pas. /.eèî5-

<"' . '|ue l'on connaît sous les noms de 6isci(ii

Ut .'>.i.ii, ù.ot.,,. Uf .Sivres, etc., est fabriqué avec des pâtes

quoique

de premier choix. On moulo ces pâtes sous formes de bustes, de statuettes, qui, une fois cuits, ont l'aspoct d'un marbre blanc. Seuls les premiers biscuits subissent fréquemment un émaillago. Couï de Sôvros on sont toujours dépourvus.)

— MoU. Biscuit de mer. Osselet des mollusques céphalopodes du gonre seiche, dont on so sert pour polir les métaux, et qu'on mot dans la cage dos oiseaux pour qu'ils y aiguisent leur bec.

biscuit ordi-

lues substances médica-

:fs. BiscDiTS vermifuges.

III II ; me. Il Parcelles dures etpiorrou-

.'■ JIM ■ r.'iii :aii la I baux éteinte. Il Mauvaise tôin-

turo qui no résiste pas auUebouilli.il Ouvrage de porcelaine ou do faïence cuite, mai» sans émail ni peinture, n Etat de cuisson des objets ainsi fabriqués, n Pâte du faïencier et du potier.

— Encycl. Adm. milit. Les armées romaines connaissaient le biscuit ot en lin a II 'Il I II •! ■-■ |,.,'ir il m- iii'iirrr me

Plustard.lo bisc:iiii . ■ i ,

mées vénitiennes. I.i I i, , . 1 , .

accorda du biscui! , -M i ■ ,1.1., ;■ ... ..1.

tion. Cependant, il im i- ■■ ir un 111^.., iae5i,uu L;..la

Cettedenréeà le II iiii'i 1 1 . le posséder, à volume et poids égaux, un- — . nuve plus grande que

celle du pain, et .le iim, m 1 . , ,rver longtemps : un an au moins. On l'obiieiiL anioiini nui p.ar des procédés mécani([uesde fabrication, et ûuo grammes do biscuit, en galettes de 200 grammes, correspondent à la ration de 750 grammes de pain. Supprimé en principe par note ministérielle du 24 novembre 1894, le biscuit doit être remplacé, dans les approvisionnements, par le pain de guerre. V. ce mot.

BISCUITÉ, ÉE [biss-cu-i), adj. Il Pain biscuité, Pain qui, soumis à une cuisson plus longue que lo pain ordinaire, peut so conserver bien plus longtemps : do quinze à vingt-cimi jours. Très utile en campagne, on lo fabrique en pains de 1.400 grammes, constituant deux rations de'700

BISCUITER {tnss-cu4) v. a. Faire cuire une porcelaine ou de fa'ieuee

l'état de biscuit : Four à

BISCUITERIE (6WS-CU-1 n. f. Nom, dans les arsenaux, de la boulangerie oi se fabriqueexclusivemen le biscuit de mer.

BISCUTELLE (hiss, tè - du lat. bis, deux foi:

et scutella, écuelle)

Genre de crucifères thla spinées, renfermant de!

herbes dressées, rameuses, originaires de la région médi de la Californ

BISDÉCIMAL, ALE, AUX(6iss— de bis.etdéci 7na/)adj. Se dit, en minéralogie, d'un cristal prismatique,àdixpans, termine pard

BISCHOFFIE — BISEXE

imenlaùle} aJj. Qui peut

BI8EGMENTATION (la-si — de bi, et segmentation) n. f. Action do diviser en deux segments ; état de co qui est divisé en deux segments.

BISEGMBNTER (de bi, et legmenler) v. a. Diviser, partager en deux segments.

BISEL (do bi, et se/) n. m. S'emploie qaelqaefois pour désigner un sel acide résultant d'un acido bibasiqnc : Le sulfate acide de potassium ou bisulfate de potassium est un oisbl.

BISELLEHENT (zè-le — rad. biseau) n. m. En T. do cristallogr.. Altération dans la forme pnneijjale, produite par deux nouvelles faces

par une sorte de' biseau, un angle ou une arête.

BISELLIAlRE(lat.6<selliarius, de biselUunij n. m. Celui qui, dans les municipes, avait reçu le droit do siéger sur un bisellium.

BISELLIUM [li-om' — du lat. bis, deux fois, et sella, siège) Antiq.

rem. n. m. Siège à deux places. Il Siège assez vaste pour recevoir deux personnes, mais oii une seule prenait place, comme l'indique l'unique tabouret placé au-dessous des bisetlia sculptés sur des tombeaux do ipéi. (C'était, dans les municipes, un siège d'honneur,