CHASSE-GOUPILLE OU CHASSE-GOUPILLES

CHASSÉ-HUIT n. m. Chorégr. V. CHA"ssEZ-HniT.

Chasselas, comm. de Saône-et-Loire, arr. et â 9 kil. de Mâcon, dans un vallon qui produit des vins rouges estimés parmi ceux du Maçonnais ; 257 hab. Grains. Château

— Encycl. Le chasselas doré se caractérise par des sarments robustes, d'une teinte variant du jaune au roux cannelle, par son bourgeonnement de nuance grenat et glabre ou presque glabre, par des feuilles bien développées quand le plant est vigoureux, régulièrement découpées en cinq lobes, d'abord d'un vert doré, quand elles sont toutes jeunes, puis d'un vert tendre, enfin d'un vert foncé en vieillissant, par des grappes assez grosses, longues, bien fournies, sans que les grains se compriment mutuellement. Ceux-ci, de forme régulièrement sphérique, prennent, lorsqu'ils mûrissent, en même temps qu uno demitransparence, une belle couleur jaune doré. La chair en est croquante, sucrée, de saveur exquise, et la peau en est fine.

Le chasselas est très productif en espalier, surtout quand il provient de plants sélectionnés. On lui applique une taille très courte à deux ou trois yeux. Comme il est extrêmement sensible à l'oïdium et au mildiou, il faut le soufrer et le sulfater avec soin. Sa maturité est assez hâtive pour qu'on puisse le cultiver facilement

espalier, à la limite nord do la culture de la vigne.

La synonymie de ce cépage est extrêmement fournie, à cause do la grande étendue de son aire de culture : les chasselas de Fontainebleau, de Bordeaux, de Florence, de Montauban à grains transparents, de Pondichéry, le mornen, le morlenche, le lardot, le valais blanc, le chasselas du Doubs, de la Drôme, le queen Victoria sont autant de types de chasselas dore. Le fendant roux des Suisses, \ogut edel des Allemands, est ce même cépage alors cultivé pour en obtenir un vin très agréable (haute vallée du Rhône et haute vallée du Rhin). Enfin, il existe de nombreuses variétés plus ou moins dérivées du type primitif : chasselas précoce, chasselas Cloutât, à feuilles lasciniées, chasselas Coulard (Montauban à gros grains), chasselas rose royale, chasselas musqué, mornen noir (Lyonnais), chasselas rose d'Alsace, chasselas rose de la Meurthe, chasselas violet, etc.

ChassELAY, comm. du Rhône, arrond. et à 13 kilom. de Lyon, au pied du Mont-d'Or, près delà Saône ; 1.250 h. Mine de plomb sulfuré. Fromages du Mont-d'Or ; fabrique de bas, vannerie. Maison du moyen âge, ; .-- -. .

ChasseLOUP-LAUBAT (Français, comte dr], giaérul français, n<i a Saint-Sornin (Charonto-Iiiforiouro) en 1754, mort on 1833. Do 1792 à 18U, il parcourut avec éclat la carriôro d'ingénieur militaire. 11 fut un des premiers à so déclarer contre Napoléon, et Louis XVIII l'élova à la pairie. 11 a laissé des Essais sur quelques parties de t'arlilhrie el lies fartificalions {liil).

ChaSSELOUP- LAOBAT f Justin - N/ipoIénn - Samuel - Prospor, comte dk), homme poiiti'im- h m- i, . i,r ;, Alexandrie (Italie) en 1805, mort.i N-i " . i ::. lils du précédent. Maître des recju^tt's ,1 , » : ; m iMovint, en 1837, député de Marennos, .■!. . n i ■ .-. ■ . ■.,[•;■ d'Etat. En 1819, à l'Assombléo légisiaiivi., il .i|,|.u;,ii wvrinont la politique de Louis-Napoléon. 11 fut niiiiistro do la marine on 1851, puis de 1859 a 1867. .Sous son administration, la flotte et les armements maritimes furent complètement transformés. En 1 862, il a été appelé à faire partie du Sénat, puis, on 1869, à présider le Conseil d'Etat. En 1871, il fut nommé député à l'Assemblée nationale, où il se montra hostile à la République. Il fit à la Chambre un r.ipport très remarquable sur la réorganisation de l'armée. En reconnaissance do SOS services administratifs, le département do la Charente-Inférieure lui a élevé, en 1874, une statue à Marennos.

CHASSE-MARÉE n. m. Comm. Voiture sur laquelle on transporto lo poisson do mer. il Voilurier qui conduit cette

. (PI. fles CHASSE-MARKEj

CHASSEL0UP-LAUI3AT

CUASSE-ROUE

fort 1

.Aller

de chasse-marée, le plus

— Petit bateau des côtes de Bretagne, sol

— EscYCL. Le chasse-marée sert à la pèche et au petit cabotage. Il est gréé, d'ordinaire, avec trois mâts portant

bourcet, hissée au-dessus de la grand'-

nent la mer et naviguent très près du

CHASSE-MARS {marss) n. m. Nom 1

la fête de l'Annonciation qui, arrivant 1

CHASSEMENT {man) n. m. Action do faire sortir la navette au tisseur de l'une des boîtes du battant, pour la faire aller dans l'autre boîte, à l'extrémité opposée.

CRASSE-MOUCHES n. m. Sorte de petit balai ou d'éventail pour chasser les mouches: Les Indiens font des < MOfCHES avec les queues des yacks. (Cuvier.) ii Filet : do cordelettes pendantes, que Ton place sur les - - l'ils puissent, en les agitant.

ur OUI louches

5 moue

tète, de leurs flancs.

CHASSE-MULET {lé)n.m. Valet de meunier.

PI. Des CHASSE-MULET OU CHASSE-MULETS.

CHASSE-NEIGE (né/) n. m. Appareil placé à ivant d'une locomotive, et qui sert à balayer

PI. Des CHASSE-NEIGE.

Cet appareil, en tôle d'acier.

la neige

forme d'un double vêrsoir de charrue. Sa hauteur n'est pas inférieure à un mètre. Dans certains pays où les froids sont très rigoureux et les neiges abondantes, la hauteur du chasseneige est beaucoup plus considérable : il a l'apparence d'un véritable bouclier pénétrant dans la i de neige et la rejetant à droite et à gauche, loin de sur laquelle il fonctionne. La forme de ces instri varie beaucoup, suivant les pays qui en font usage.

ChaSSENEUIL, comm. do la Charente, arrond. et à 30 kilom. de Confolens, sur la Bonnioure ; 2.471 hab. Ch. de f. Orléans. Mines de fer, terre à porcelaine, motte féodale, vestiges gallo-romains. — Comm. de l'Indre, arr. et à 22 kil. de Châteauroux, près d'un affluent de la Creuse ; 1.067 hab. Carrière de pierres. — Comm. de la Vienne, arrond. et à 7 kilom. do Poitiers, sur le Clain, qui vient de recevoir l'Auzance ; 1.143 hab. Ch. de f. Orléans. Vins rouges ; carrières de pierres. Motte dite Camp romain.

ChassENEUX ou ChaSSANÉE (Barthélémy dk], jurisconsulte et magistrat français, né près d'Autun en 1480, mort en 1541. Il fut nommé, en 1533, premier président du parlement de Provence. En cette qualité, il suspendit les efl'ets de l'arrêt fameux rendu en 1540 contre les Vaudois de Cabrières et do Mérindol. Il a laissé quelques ouvrages.

chasse-noble n. m. Arg. Gendarme, n PI. Des chasse-