C. couturier

D, triceps crural;

E. moyen adducteur ; F, droit interne ; G pectine ; II. artère léraorale avec le nerf crural I, en dehors. Ift V e î ne fémorale

K, en dedans.

A, cuissière.

CUISSIÈRE {ku-i-si-èr) n. f. Garniture de poaii, dont les larahuiirs so couvrent la cuisso gauche, ahn de garantir leur paiHalun des frottements de la caisse.

CUISSON {ku-i-son — du lat.

coctio. mémo .sens) n. f. Action de cuire ou do faire cuire ; état d'un objet qui est cuit : La cuisson du pain. Le degré de cuisson.

Il Liquide dans lequel on a fait cuire un mots : Faire réduire la CUISSON. Il Pain de cuisso7i ou de mf'nflçc, Pain qu'un particulier fait cuire chez soi. il Cuisson du sucre. Préparation du sirop de sucre,

— Douleur aiguë et superficielle :

/.es orties causent une vive cv\%soti.

CUISSOT (ku-i-so — rad. cuisse) n. m. Cuisse de chevreuil, de cerf, do sanglier ou d'un autre gibier de forte taille.

— Archéol. Partie de l'armure qui habillait la cuisse. {Cuissot est la forme ancienne de cuissard, expression assez moderne qui n'apparaît pas avant 1680, époque où l'objet lui-même était tombé en désuétude.)

— Encycl. Les cuissots les plus anciens sont des canons de cuir bouilli à charnières, qui enferment les cuisses et rejoignent les genouillères. Vers la fin du xiv* siècle, apparaissent les cuissots d'acier forgé qui, ordinairement, se réduisent à une plate en gouttière, habillant seulement le devant de la cuisse. Mais, bientôt, on fit des cuissots complets pour les armures de champ clos et celles dites « de brèche », que l'on portait pour combattre à pied. Toutefois, les premiers modèles demeurèrent en usage jusqu'au xvii* siècle, encore que très souvent de longues tassettes articulées, unies aux genouillères, vinssent en tenir lieu. Cette dernière disposition, qui est la règle à partir du règne de Henri IV, et qui se continua jusqu'à la disparition de l'armure, vers 1660, est très aucienno.

CUISTRE {ku-isstr — peut-être du lat. custos. gardien) n . m. Nom sous lequel on désignait autrefois, par aén igrement, les valets de collège, il Magister, maître d'école :

• . ... .Le bedeau, d'ordinaire.

Est en même temps cuistre ix l'ftole primaire.

A. DE Musset.

— Par ext. Pédant, homme d'une gravité affectée. CUISTRERIE (s(re-ri) n. f. Pédantisme. affectation du

cuistre : La servitude pédantesque des puristes sent la ccis- TRKRiE, chose immonde. (H. Castille.)

CUITE n. f. Techn. Action de préparer, au moyen du feu ou do la vapeur, différentes matières employées dans l'industrie : La cuitb des briques, de la porcelaine, du sucre. Il Quantité de matières, que l'on cuit et que l'on obtient en une fournée. (Ce sens est surtout employé par les savonniers.) il Seconde des opérations du blanchiment de la soie, appelée également décredsage. ii Concentration d un sirop. \\ Maître de cuite. Celui qui est chargé de la direction des fourneaux pendant les cuites.

— Pop. Ivresse, ii Prendre une cuite. Se soûler.

— Chim. Eauj: de cuite, Eaux assez chargées de salpêtre pour être évaporées.

— Econ. rur. Petit-lait, provenant do la fabrication du fromage de Gruyère.

CUITE;^ (SE) v. pr. Pop. So donner une cuite, s'enivrer.

CUITLANZINIE(A-(m7. »nouCUITLAUZINIE(/ir»-(r-W, nf) n. f. Genre de plantes épîpliylos, do la l'ainillo des orchidées, tribu des vandées, renfermant une seulo espèce, qui croit au Mexique.

CUIT-LÉGUMES {ku-i) n. f. Chaudière ou chaudron à double fond, pour faire cuiro à la vapeur les légumes et les végétaux destinés à l'alimentation du bétail, il PI. Da

CUIT-LÉGUMF.S.

GuiTO ou Kou-ITO, rivière do l'Afrique portugaise occidentale (Angola), affluent du Koubango ; longueur soo kilomètres.

CUIT-OEUFS n. m. Appareil destiné à faire cuiro à point les nnifs à la coque. Il PI. Des