ALIMENTS ET BOISSON

nouvelle, quand elle n'a aucune mauvaise odeur, les chevaux la mangent bien et sans aucun inconvénient. Cheval de paille, cheval Je bataille.

L'avoine doit être pesante (40 à 45 kilogrammes l'heéto* litre), sèche, luisante, exempte d'odeur et de poussière; quand elle a ces qualités, sa couleur très-variable d'aîlleursy n'est d'aucune importance. L'avoine donnée en-trop grande quantité aux chevaux cet plus nuisible qu'on ne le pense à leur santé. Elle échauffe -singulièrement le cheval,' sur lequel elle produit un effet analogue a celui du vin sur l'homme. Sept à huit litres d'avoine (3 kilogrammes à 3*,4) pour un' petit cheval, et dix kdouse litres (4 à 5 kilogrammes) pour 1 un grand et fort cheval, constituent une ration suffisante par' jour.

L'avoine nouvelle est dangereuse en ce qu'elle fermente 1 dans l'estomac ; elle cesse de l'être, en l'arrosant avec de l'eau fortement salée. Celle de Bretagne est très-pesante, mais en 1 revanche très-chargée de poussière, attendu qu'on la bat dans les champs. La meilleure, ou du moins la plus saine, se récolte dans l'Artois, la Beàuee, la Brie et la Normandie.

L'orge ou escourgeon, moulue et donnée en barbottagey dans l'eau mêlée d'un tiers de son, est un aliment précieux 1 qui nourrit bien tans exciter, sans échauffer; qui convient surtout dans les maladies, les convalescences. L'orge; qui' remplace l'avoine dans certains pays, doit être comme Ha* voiwc, pesante, d'un beau jaune, sèche et inodore.

La caroite constitue une des meilleures nourriture que l'on puisse donner au cheval; lavée et coupéè en petits morceaux, la ration peut être de 6 àlO kilogrammes par jodr. On peut se dispensé de donner de l'avoine en même temps. Les chevaux qu'on en' nourrit 1 sont froids, beaucoup moins vifs que s'ils mangeaient de l'avoine; mais ils résistent mieux au -tràvaili ont le ventre plus libre' et plàfcld'embbiï*' point. Ou ne peut trop préconiser son emploi; 1 strrtouÉ'ptraf les jaunes chevaux; et pour tons, quand il s'agit 'de lés ré^

faire après les maladies longues, principalement les inflammations de poitrine.

La pomme de terre cuite peut également servir d'aliment : le cheval se porte bien, mais il est d'une indolence qui l'empêche de suffire à une longue fatigue. La carotte produit tout l'opposé. «

Boisson. — L'eau est la boisson naturelle île tous les êtres vivants; plus elle est limpide et pure, plus elle est salubre; celle de rivière est la meilleure, parce qu'elle contient beaucoup d'air, ce qui la rend légère et digestive. C'est le défaut d'air qui rend l'eau -de puits indigeste, dangereuse., surtout dans l'été, saison pendant laquelle sa température est trop au-dessous de celle dc-l'atmosphère. Quand on est forcé d'en abreuver les chevaux, il est prudent de la battre, afin d'y mêler de l'air, et d'en élever la température, soit en y mêlant un peu d'eau chaude, soit par l'immersion plus ou motus longue des mains, en y manipulant une faible portion de sou.

Une boisson Irop fraîche peut occasionner des coliques et même l'inflammation du tube digestif.

Dans les fortes chaleurs de l'été, il est utile d'y mêler, de temps à autre, un verre de bon vinaigre ou une vingtaine de gouttes d'acide sulfuriquc.

Eu 1825, une affection gangréneuse a dévasté une partie du Boutonnais, elle n'était duc qu'à l'eau infecte de mares à moitié desséchées.

L'eau de fontaine est plus siine loin que près de la source.

L'eau de pluie étant, après l'eau distillée, la plus pure, convient toujours quand elle n'est pas trop vieille.

L'eau blanchie à la farine d'orge- constitue une boisson excellente .et appétissante ; elle nourrit et rafraîchit.

fia/ton. — La ration d'un cheval doit être proportion uée & sa taille, à son appétit naturel, mais surtout à son travail. La régularité de la distribution dés repas, déjeûner, diner, souper, contribue au bon entretien du cheval : l'avoine se partage entre le déjeuner et le dîaer; la moitié du fourrage,