SIROPS: ARTIFICIELS

et Lorsqu'on manque de conserves ou des di- &] vers Prod avec lesquels on fabrique les sirops fins, et que l’on cherche l’économie avant tout, on a recours aux parfums ou extraits pour fabriquer des sirops dits artificiels. La formule devient alors ee imple.

* Doses pour 25 litres.

Sü'op de groseilles

DAC eee ee ee ee e 20 KIlOP.

\. Eau. : : . FR RARE 8 litres.

EL Lis Vin très-coloré. . . : ..+.. A0 Tate Vinaïigre fort. .°.". +. l Es ï Essence de sirop d e groseilles. 1 flacon. dois E On fait fondre le sucre dans l’eau, et après ve refroidissement on ajoute le vin, le vinaigre et ën: K essence de groseilles; puis, on agite et on met

en bouteilles On peut encore faire ce sirop comme il suit :

DUCTO ete are tale see 20 AIO»

HAE seems 5 rene se MDEMTES, Couleur rouge ou teinte bor- SRE ES.

SIROPS ARTIFICIELS 297 ViNaigie. See en en À litre.

Essénte:: AS A flacon.

Sirop de frambroises

Essence de-framboises. . .. 4 flacon.

Eau de roses. .. . . . . …, 1 litre,

Sucre, Eau, vin, Comme pour le sirop de groseilles. :

Sirop de mûres

Essence de müres,. , . . ,. 4 flacon.

Eau de roses. . . . . . . : . A2: litres,

Sucre, eau, vin, comme pour le sirop de gro= seilles.

Sirop d’orgeat

Essence de sirop d’orgeat.. . 4 flacon.

Eau de fleurs d'oranger... . . A litre.

Le reste comme au sirop d’orgeat naturel.

Sirop de violettes

Essence de sirop de violettes. A flacon, Eau de roses... . ...,, 1/2 litre:

Le reste comme au sirop de violettes naturel.