EXAMEN DE DIFFÉRENTES COLLES-FORTES EMPLOYÉES DANS LES ARTS

H. Cadet, pharmacien, a publié dans les Annales des Arts et Manufactures , un mémoire sur les colles-fortes dont nous reproduisons ici une partie à cause de l'intérêt qu'il présente.

£n décomposant les substances inorganiques, le chimiste trouve toujours les principes constituants dans le même état et présentant les mêmes caractères. Le soufre, le phosphore, les terres, les alcalis, les métaux que l'on obtient dans l'analyse des minéraux, ont constamment, quand ils sont purs, les mêmes propriétés. Il n'en est pas ainsi de ce que nous appelons principes immédiats des végétaux et desanimauXi Le sucre de l'érable, celui de la betterave, et de la canne diffèrent du miel et de la manne. Le mucilage de la gomme arabique ne ressemble pas à celui de la gomme adragante ou a celui des arbres fruitiers de notre pays. M. Proust a reconnu des variétés très-sensibles dans le tannin extrait de plusieurs plantes astringentes. Il est donc important, dans les arts, de connaître comment se modifient les matières analogues qui portent le même nom.

La gélatine est une substance si importante par ses applications, qu'il m'a paru très-utile de l'examiner, comparativement prise chez différents animaux. M. Levaillant, manufacturier de colle-forte, homme très-intelligent et très-zélé. pour les progrès de son art, a bien voulu seconder mes vues en me préparant avec soin des colles pures et quelques autres mélangées dans des proportions déterminées. Leurs propriétés comparées m'ont fourni les résultats suivants :

Colle de veau pur} ^J^ 11 *" 611 * 6 ' C0UleUr déC * m *

(i) Les dinemiou de ce poisson sont telles qu'on ft rencontre' des Individus qui pntnient jnsqa'i fOO kilogramnies.

I Très-transparente , d'un jaune rougeàtre assez semblable à du sucre d'orge.

Colle de mouton.. | Translucide, couleur fausse tirant sur viwaic «c «"" uwu - 1 \ e rou ge un peu terne.

fcolle de cheval. . | Presque opaque, d'un brun rouge assez

( fonce.

Colie de poisson en < D i une teinte pareille à celle du bœuf,

tablettes i mais plus transparente.

Colle de volailles. I Translucide, couleur de bistre terne.

La couleur des colles mélangées varie suivant les espèces employées et les proportions. Ainsi le bœuf et le veau donnent une colle rougeàtre , le mouton et le cheval une colle très-brune, ainsi des autres.

Dans les expériences suivantes, j'ai mis en comparaison avec les colles françaises, une colle anglaise qui passe pour supérieure à celles de nos fabriques.

La pesanteur spécifique indiquant assez bien les rapports de densité des matières, j'ai pesé les différentes colles & la balance hydrostatique, et j'ai eu par le calcul les quantités suivantes:

Pesanteur spécifique des colles pures.

L'eau étant prise ponr 1000.

Colle de poisson du commerce. . . . 1209

Bœuf. 1229

Colle de poisson en tablettes (1). . . . 1231

— de volailles 1221

— de cheval 1342

— de mouton 1344

— de veau 1352

Pesanteur spécifique des colles mélangées.

Bœuf et rognures de bourrelerie. . . 1315

Cojle anglaise. 1347

Bœuf et veau 1350

Patins de bœuf et nerfs 1351

Hygrométrie des colles. — Toutes les colles mises au

(i) La colle de pntsaoo da commerce coatient «ne partie membraneuse pea sottbto qal n'est point de la gélatine. J'ai peiné qoe, ponr l'aroir homogène, il fallait évaporer la décoction et la mettre en tablette». Elle est alors transparente comme les autre* coite*.

EXAVEN DE DIFFtfUEHTES COLLES-FORTES. 19

même degré de sécheresse, attirent plus ou moins l'humidité de l'atmosphère. Comme cette propriété peut influer essentiellement sur la ténacité des colles et sur les qualités qu'on désire dans les arts, j'ai évalué cette attraction sur les quantités égales. J'ai pris 305 grammes de chaque espèce de colle préalablement séchées dans une étuve. Je les ai mises dans une cave fraîche. Leurs poids, 24 heures après, était augmenté dans cette proportion :

CoUes pures.

Poid* avant Poids après Eaa

l'expérience, l'expérience. absorbée.

Colle de volailles 305gram. 3758t. 00 70s*. 00

— de poisson — 338 . 0) 33 . 00

— ' de veau — 317 . 36 12 . 35

— de cheval — 314 . 45 9 . 45

— de mouton — • 314 . 30 9 . 30

— de bœuf/ — 313 . 70 8 . 70

Colles mélangées.

Poids avant Poids après " Ean

Bœuf et rognures de bourre- i'«*p*«*»c«. l'expw.en*. absorbée.

lerie. , . 305gram. 318s*. 70 13«'.70

Bœuf et veau, parties égales. — 314 .30 9 . 30

Colle anglaise — 312 . 90 7 . 90

Patins de bœuf et nerfs. . . — 311 . 85 6 . 85

Solubilité. — Les colles mises dans l'eau ne sont pas également solubles au même degré de température. Cela tient sans doute à la manière dont elles ont été cuites, car la solubilité n'est pas dans le rapport de leur attraction pour l'eau. J'ai mis un poids égal de chaque colle dans une quantité pareille d'eau bouillante et j'ai remarqué qu'elles se dissolvaient dans l'ordre suivant : .

Bœuf pur, Bœuf et veau, Cheval,

Patins de bœuf et nerfs, Colle d'Angleterre, Bœufs et rognures de bourrelerie, Mouton, Veau.

Les dissolutions de colle d'Angleterre, de mouton et de veau avaient plus de viscosité que les autres, surtout les deux

premières. Elles se prenaient en gelée par le refroidissement.

J'ai essayé sur ces dissolutions l'effet des différents réactifs. Les phénomènes que j'ai observés n'étant pas susceptibles d'éclairer directement la fabrication, je me bornerai à faire connaître ici l'action plus ou moins forte du tannin.

Colles et tannin. — Un des caractères essentiels de la gélatine étant de former avec une matière tannante un précipité abondant et peu soluble, j'ai pensé qu'on pouvait déterminer par ce moyen la quantité exacte de matière gélatineuse contenue dans telle ou telle colle-forte , en opérant sur des poids égaux. En conséquence, j'ai versé dans 15 grammes de chaque dissolution une quantité suffisante d'infusion de noix de Galles, c'est-à-dire jusqu'à saturation. Les précipités ont varié dans l'ordre suivant :

Colle de poisson 37 s*. 39

— anglaise 33 . 78

— de bœuf. 30 . 80

— de mouton 29 . 43

— de veau. / 26 . 71

— de cheval 25 . 06

— de volailles. 24 . 85

Ces précipités variaient de couleur et de forme. Les uns étaient d'abord pulvérulents, les autres en filaments, d'autres en magma ; ils brunissaient plus ou moins vite à l'air. Ces changements et ces propriétés sont Fobjet d'un autre travail.

Ténacité des colles, — Pour déterminer le degré de ténacité que chaque colle pouvait avoir, j'ai fait dresser et polir plusieurs tablettes de bois de sapin présentant la même surface. Cette surface était de 29 centimètres carrés 31. Je les ai encollées avec soin en les appliquant sur une planche également dressée. Je les ai liées très-fortement et mises dans une étnve. • Vingt-quatre heures après elles étaient toutes parfaitement sèches. Je leur ai appliqué des poids pour les séparer; voici ce que j'ai obtenu:

La colle de veau a exigé, pour rompre son affinité d'agrégation. . . 54 kU .03

La colle de mouton 49 . 14

La colle de volailles .* . 48 . 64

La colle de bœuf. 48 • 15

La colle de cheval 32 . 49

La colle de poisson 40 . 80

Les collés composéesm'ont présenté des forces si différentes