EXAVEN DE DIFFÉRENTES COLLES-FORTES

de celles des colles simples . qu'on ne pent pas prévoir le résultat de leurs mélanges. Ainsi il a fallu pour séparer :

La colle anglaise 59 U1 .66

Bœuf et veau ; parties égales. . . 38 . 84

Bœuf et mouton 38 . 35

Bœuf et rognures de bourrelé rie. . 44 . 72

Je dois dire qu'ayant répété plusieurs fois ces expériences, j'ai eu des variations } chaque essai : aussi je donne ici la moyenne proportionnelle. J'ai remarqué que le plus ou moins de liquidité de la colle, au moment où on l'appliquait, sa température, le sens des fibres du bois , influaient beaucoup sur la ténacité. On ne peut donc avoir sur cette propriété, que des rapports approximatifs.

Résumé. — De toutes les expériences qui précèdent, on pent, je pense, conclure que la gélatine n'est pas la même prise chez les différents animaux, qu'elle varie d« couleur, de pesanteur, de solubilité, de ténacité ; que, parmi les colles mélangées., la colle anglaise est encore supérieure aux colles de nos meilleures fabriques (1) etque, pour parvenir à surpasser nos rivaux, il faut s'appliquer, dans nos ateliers, à mélanger, dans différentes proportions, les colles pures qui réunissent le plus de propriétés. C'est dans le but d'établir ces rapports de propriétés qu'a été. fait ce travail, dont on peut lire r les conséquences suivantes :

Les colles de poisson (2) et de volaille ne présentent pas assez d'avantages et sont d'un prix trop élevé pour être employées dans nos fabriques. Elles attirent, d'ailleurs, L'humidité de l'air avec excès.

Le veau donne la plus belle gélatine. La pesanteur spécifique de sa colle est supérieure à celle des antres, mais elle attire l'bumidité plus puissamment Elle a moins de solubilité que le bœuf, le cbeval et le mouton. La viscosité de sa dissolution lui donne quelque avantage. Cependant elle contient intrinsèquement moins de matière gélatineuse que le mouton et le bœuf; ce qui prouve que ses molécules intégrantes sont plus élastiques que celles des autres, et ont une

f i) Depuis cffte époque, les collet française» ont aoqnlâ cm tel degré de perfection, qu'il n'y a pas de colle exotique qui paisse mériter la préfèrent» sous le rapport de la ténacité et de* entre» qualités. F. M.

(a) Il n'y a pas eo Frooee de fabrique de c© : le de poisson, quoique nous eyenede nombreuses pêcherie», qu'un grand nombre de poissons puissent en fournir les melériaux, et que la préparation en soit trèffocile ; nous aimons mieux enroyer notre or efaex l'étranger.

force d'attraction supérieur»; aussi est-elle laplustenact de toutes.

Le veau me paraît devoir former la base des colles-fortes, comme réunissant le plus de propriétés. Si la médecine croit devoir appliquer la gélatine à l'intérieur, celle de veau me semble préférable, parce .qu'elle a moins de saveur. Elle est également très-favorable aux clarifications.

Le bœuf fournit une colle plus colorée, plus soluble que celle de veau, et qui attire bien moins /humidité de l'atmosphère; elle contient 2/8 de plus de matière gélatineuse proprement dite, mais sa force d'agrégation est de 15 pour 100 plus faible.

Le mouton se rapproche beaucoup du veau, auquel il est cependant inférieur. Sa pesanteur spécifique est moindre mais la viscosité de sa dissolution est plus forte, quoiqu'il soit un peu moins soluble. Il attire moins l'humidité que le veau, mais plus que le bœuf. Il contient un peu plus de - matière gélatineuse que le veau, et sa force d'agrégation est à peu près égale à celle de ce dernier.

Le cheval. Si la force de la gélatine dépendait de la force des animaux, de leur taille, de leur âge, il paraîtrait naturel de chercher dans le bœuf et dans le cheval une colle plus forte que dans lemoutou et le veau. Cependant, la colle de cheval est inférieure à toutes les autres ; sa pesanteur spécifique est plus faible que celle du mouton et du veau. Elle attire plus puissamment l'humidité de l'atmosphère ; elle est plus soluble, mais elle contient moins de matière gela- . tineuse combinable avec le tannin. Sa ténacité relative n'est que de 66, quand celle de veau est de 100.

% U est une observation importante qui ne doit point échapper aux fabricants, c'est que la gélatine varie non-seulement dans les différents animaux^ mais encore dans les différentes parties d'un même animal. Par exemple, de la colle faite avec des nerfs de bœuf ne ressemble pas à celle préparée avec des patins de bœuf comme on peut le voir dans les tableaux précédents. Une autre considération, non moins intéressante, c'est que les propriétés des colles pures varient par leurs mélanges, de même que dans l'alliage des métaux, la pesanteur spécifique, la couleur, la densité, la ténacité, changent, non en raison des proportions, mais par des affinités nouvelles qu'il faut étudier. Les rognures des bourreliers me paraissent plus nuisibles qu'utiles dans la fabrication.

Quoique l'art du fabricant de. colles-fortes soit un des plus Simples et des plus faciles, le manufacturier qui voudra opérer d'une manière toujours sûre, toujours uniforme, doit

1 examiner avec soin toutes les parties de la manipulation, et mettre la réforme dans celles qui en exigent. La fraîcheur des matières premières, leur choix, leur distribution (1), demandent de grands soins. Leur lavage et leur chauffage méritent une attention éclairée, et peut-être reconnaitra-t-on que l'action de la chaux sur les matières premières influe moins qu'on ne pense sur la qualité des colles.

La bonne construction des fourneaux est très-importante pour avoir un feu égal, économique et réglé à volonté. J'ai visité beaucoup de fabriques de colle, et je n'ai vu nulle pari des fourneaux bien construits ; je n'ai vu aucun atelier où l'on se servit de l'aréomètre pour apprécier le degré de cuisson des matières.

Quand le fabricant ne donnera rien au hasard ; quand il suivra l'ordre le plus exact dans ses opérations ; qu'il reconnaîtra le degré de cuisson que, dans chaque saison (2), demande chaque espèce de matière et la quantité d'eau nécessaire pour la dissoudre dans les différentes variations de l'atmosphère, il pourra, j'espère, tirer quelque profit des expériences précédentes.

SECTION V