OS. 3H

traces d'alumine, de silice, d'oxyde de fer et d'oxvdc de manganèse.

Berzelius en a donné l'analyse suivante :

Cartilage soluble dans l'eau (gélatine). 32,17

Vaisseaux sanguins . . 1 , 1 3

Fluorure de calcium. 2,00

Phosphate de chaux 5 1,04

Carbonate de chaux 11, 3o

Phosphate de magnésie . 1,16

Soucie , chlorure de sodium et eau. . 1,20

On y trouve aussi de la graisse , et dans le jeune âge la proportion de gélatine est plus considérable.

Chauffés, les os se décomposent en conservant leur forme , deviennent noirs , cassants , et donnent tous les produits fournis par la distillation des substances animales. Calcinés avec le contact de l'air, ils s'enflamment , noircissent et se transforment en une matière blanche très friable , appelée terre des os. Cette terre pulvérisée , lavée et moulée , est employée à préparer les coupelles.

Abandonnés à l'air libre, ou enfouis dans la terre, ils finissent par se déliter , s'exfolier et se réduire en poussière. Traités par l'eau bouillante sous la pression atmosphérique ordinaire , il ne se dissout qu'une petite portion de leur matière animale (gélatine et graisse). Mais si l'on opère dans la marmite de Papin , et que la pression soit de deux atmosphères, on dissout la matière animale, et les os se trouvent réduits aumême état que par la calcination. Tenus dans l'acide hydrochlorique faible pendant sept à huit huit jours , cet acide dissout les sels qui entrent dans leur composition; ils se ramollissent, deviennent demi-transparents et flexibles. Si on les plonge ensuite quelques instants dans l'eau bouillante, et qu'après les avoir essuyés on les expose à un

courant d'eau froide et vive, ils peuvent être regardés comme la matière animale pure (gélatine) qui -, étant dissoute dans l'eau bouillante , donne de très belle colle forte, tes acides, autres que l'acide hydrochlorique , qui dissolvent la partie terreuse des os , agissent de la même manière.

Dents.

897. La composition chimique des dents est sensiblement la même que celle des os; seulement elles contiennent plus de phosphate de chaux et moins de tissu cellulaire ; aussi sont - elles plus dures que ces derniers.

Voici, d'après M. Lassaigne, les résultats donnés par l'analyse chimique des dents de l'homme à différents âges, et de quelques-unes de leurs annexes.