LIQUEURS HYGIÉNIQUES

Eau 51it.2

Opérer de môme que pour Upper-ten.

Whiskey.

Le whiskey des Ecossais est une liqueur obtenue par la distillation des grains^ ainsi que tous ]es alcools du Nord. On y ajoute du sucre et des mélasses, mais plus généralement le premier, ainsi que des aromates ou des épices, qui servent à modifier l'arôme de la liqueur. On colore ensuite selon le caprice du fabricant ou le go lit des consommateurs. Nous ignorons les doses précises de ce mélange et le mode de fabri-^ cation.

Le whiskey jouit d'une grande réputation dans son pays, mais il est peu répandu et peu demandé en France.

SECTION VL