‹ Nouveau manuel complet du distillateur liquoriste, par messieurs Lebeaud et Julia de FontenelleChapitre 114 sur 150 · EAU DE MIKL ODORANTE · texte numérisé non relu

EAU DE MIKL ODORANTE

Eaa dd mélisse 45,gram.

Eaa de roses doubles 19

Eau de jasmin. . . 19

Distillez et conservez le produit dans un flacon bien bouché.

Eau sans pareille.

Essence de citron 15 gnm.

— de bergamote 9

— de cédrat 62

Esprit de romarin 250

Alcool à 85* C 3 kilog.

Eau de bouquet ou de toilette.

Eaa de miel 6i gnm.

Teinture de girofle 31

— ' d'acore aromatique • 15

— de lavande 15

— de soucbet long 15

Eau sans pareille 125

Teinture de jasmin • 34

— d'iris de Florence 31

— de néroli 20 gonttes.

Eau d* héliotrope.

Vanille , 11 gram.

Eau de fleurs d^oranger triple 183

Alcool à 85* C 1 litre.

Colorez avec la teinture de cochenille.

Eau de miel odorante.

Miel de Naii)onne 250 gram.

Coriandre 250

Zestes frais de citron 31

Girofle 23

Muscade 8

Benjoin 8

Storax calamité , «

Vanille 92

EAU D'HfiBlÊ. 379

]^a de rose 1SS3 gram.

Eau de fleurs d'oranger 153

Alcool à 8So c lwi,S0O

Après trois jours de digestion^ filtrez.

Alcool de romarin^ dit Eau de la reine de Hongrie.

Âlooolat à 850 G 6 kilog.

Sommités de romarin. ........ 3

— de menthe pouliot (mentha

pulegium).. Iku.soo

— de lavande en épis. ...... 750 gram.

— de marjolaine 750

On coupe toutes ces plantes, on* fait macérer dans Talcool pendemt 3 ou 4 jours, ensuite on distille au bain-marie ; quelquefois on cohobe sur de nouvelles plantes; alors on a un alcoolat extraordinairement concentré, mais qui ne devient bien aromatique que quand on lui rend de Teau.

Eau des. Alpes, de Lieutaud.

Alcool à 85o G 2 litres.

Essence de fleurs d'oranger.. . > . . . 38 gram.

— de cédrat 38

•*- de bergamote.. 38

— de citron 15

^- de Portugal 15

•— d'absinthe , , 8

— de girofle 4

On met le tout avec Talcool, et deux ou trois jours après, on filtre.

Eaud'Hébéyde'WTLLER, . pour enlever les taches de rousseur.

Vinaigre rectifié 6595 parties.

Citron coupé en petits morceaux. . 1350

Akx)olà85oC 880

Essence de lavande 330

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