Acide stUfuriquê du poids spécifique i
On s*est servi de cet acide de la même manière que
celui ci-dessus, et on a noté la coloration au bout de
2 minutes.
Coloration nulle.
„ ., / d^œillette.
^ [ de sésame.
Coloration distincte.
/de foie de morue \
de^n. de phoque. . . : bruninteD».
*^ V de spermaceti ;
Huiles ( de lard • . brun léger.
animales. ( de pieds de bœuf, claire. . brun.
de cheneyis, intense. .
de lin \ vert.
d'olives, claire
£2;i?L { d« Gallipoli. .....
▼egetoies. j ^^ navette, paie ,
de noix de France. . . . ' ''"*°de noix de Tlnde, claire.
M. Crace-Galvert appelle spécialement l'attention sur cet acide, en ce qu'il fournit des réactions distinctes et qui diffèrent considérablement de celles des précédents acides. Les colorations précédentes, par Tacide sulfurique du poids spécifique 1 ,635, sont tellement marquées qu'elles peuvent être consultées
ft02 tfiéfraooKS oÉffiiiALBS.
avec beaucoup d'avantage dans des càts n<Hnbreiixde sophistication; par exemple, il a pu décômyrir dis* tinctesaBent iù pour iOO d-huile de naveltaiidaiis de rhùile d'olires, d'huile de lar4 dans de lîfauile d'œillette, de Fhuile de nôiz' dans de rhuiled'ayres, etde rhuÔè die poiséeoa dans d^ l'huile de pieds»
On est beaucoup: frappé diâraooroissenunit graduel de la cbloralion affectée par quelques-unes des huiles quand on les traite par Tacide sulfurique de forces différentes. Ainsi on observa que Thuile de Gallipoli, qui était blanche avec Tacide sulfurique n^ i , présentait une couleur œillet avec celui n^ % et une couleur brune avec le n® 3 ; tandis que l'huile claire de pieds est jaune léger avec le n* 1, mais brune avec le n^ 3. Ces résultats démontrent donc clairement Faction de décomposition que Tacide sulfurique exerce sur les huiles, et qu'un acide du poids spécifia que i ,635 est Tacide de force maxima qu*oa puisse employer, car alors * presque toutes les huiles commençant à chai'bonner,' leurs colorations distinctes sont détruites.
Action de l'acide azotique sur les huilés. — En employant Facide azotique- étenduy on obtient une série de réactions dont quelques-unes sont utiles dans quelques cas spéciaux de sophistication, et ont quelque intérêt en ce qu'elles montrent Tinfluence de Toxydation graduelle des huiles.
i. Acide azotique du poids spécifique 4,i80. — i volume de cet acide a été agité avec 5 volumes d'huile, et on a indiqué dans le tableau suivant Taspect après un repos de 5 minutes.
GûiûmiwnniUUé
Haile animale de lard.
Huile de foie de morue.
Ide navette pâle, ' de noix de riode. . .
d'œillette.
de ricin.
Coloration,
Huiles ( de phoque*. .... . . . œillet.
de poisson.) de spermaceii, . ...... jaune clair.
Huile anim. de pieds de bœuf, claire. . jaune clair, de chenevis. .;;.... vert sale.
de Galiipoli. . . ... . . verdâtre.
Huiles J d'olives.-. ... ... . . jaune clair.
végétales.^ de lin.. j
de noix de France. ... . > jaune, de sésame,- orangé. . . . . |
Ce ré&etif : est suffisamment déljcjMf ipQur découvrir distinctement 10 pour. 100 d'huile de chenevis dans î*huile de lin, cette deïnière. prenant alors la couleur vierdàtrè qui caractérise la première. Quoique l'huilé d'oliveii aèquière aufesî une couleur verte, cependant sa ntiànbe est telle qu'on peut aisément la distinguer de célîé de ITiuile de chenevis.
2. Àdde azotique du poids spécifique 1,220. — On a employé cet acide plus fort dans l'intention d'accroître la coloration de certaines huiles, et de manière à rendre «ette coloration sullsamment marquée pour è^ certain db la présence de ces huiles eti mélange avec d'autres. Les proportions employées et la durée du contact ont été les mêmes que ci-dessus.
Coloratian nuUe.
Huile aaimale de lard.
Haile de foie de morae.
de navette pâle, de noix de l^Inde.
de ricin.
Coloration.
Huiles végétales.
Hailes ( de phoque rouge clair.
de poisson.) de spermaceti. ...... jaune clair.
Huile anim. de pieds de bœuf, claire. • jaune clair.
de noix de France \
d'œillette | ronge.
de sésame. . • '
Hniles I de Gallipoli j ^^^^.^
végétales. \ d'olives } ^«™**'*-
de cbenevis brun verdàtre
sale, de lin jaune.
Les principaux caractères, dans le tableau précédent, sont ceux présentés par les huiles de cbenevis, de sésame, de noix de France, d'oeillette et de phoque ; et ces caractères sont tels que, non-seulement on peut les employer pour les distinguer les unes des autres, mais encore suffîsanunent délicats pour découvrir leur présence quand elles sont mélangées avec d'autres huiles dans la proportion de 10 pour 100.
3. Acide azotique du poids spécifique 1 ,330. — 1 volume de cet acide a été mélangé à 5 volumes d'huile ^t est resté en contact pendant 5 minutes.
IfÉTHODBS GÉNÉRALES. SÛ5
. , ÇoloratUm nuUe.
i de nayette pâle.
Coloration.
I de foie de morue \
( de spermaceli )
Huiles ( de lard . jaune très-clair
animales. ( de pieds de bœuf, claire. . brun clair, de noix de France, foncé. A
d'œilléhe. | rouge.
de sésame, foncé /
Huiles I d'oiivJ^^ i verdâtre.
Téeétales. v ''**^*''*' •.♦...•..)
' ' de chencTis brun yerdftti^e
sale.
de lin.. vertpassantau
brun.
Les colorations indiquées ici sont très-marquées et peuvent être employées avec avantage pour découvrir certains cas bien connus de sophistication, par exemple, s'il existe 10 pour iOO d'huile de sésame ou de noix dans Thuile d'olives; quant à Thuile d'oeillette mélangée à cette dernière, la teinte produite n'étant pas aussi intense que pour les précédentes, il est impossible de découvrir cette fraude avec quelque certitude. En admettant qu'il reste quelque doute dans l'esprit de l'opérateur, et si l'huile qui a servi à la sophistication est de l'huile de sésame, de Thuile de noix ou de Thuile d'oeillette, il sera en mesure de décider la question en appliquant le réactif indiqué
Huiles. Tome U. 12
206 MÉTHODES GÉISÉRALE8.
dans le tableau qui suivra, et où il trouvera que l'huile de noix de France donne une masse fibreuse à demi-saponifiée, Tbuile de sésame une masse fluide avec un liquide roug^e au-dessous, et Thuile d*œillette aussi une masse fluide, mais flottant sur une liqueur incolore.
Les applications successives de Tacide azotique du poids spécifique 1,330 et de la soude caustique du j poids spécifique 1,340 peuvent être employées avec succès pour découvrir les cas suivants de sophistication qui sont très-fréquents.
i^ Le cas de l'huile de GaUipoU fraudée avec les huiles de poisson; Thuile de Gallipoli ne prend aucune couleur distincte avec Tacide, et donne avec la soude une masse de consistance fibreuse, tandis que les huiles de poisson sont colorées en rouge et deviennent mucilagineuses avec Talcali.
2^ Le cas de l'huile de ricin fraudée avec Thuile d'oeillette, la première acquérant une teinte rougeâtre et la masse avec Talcali perdant beaucoup de son aspect fibreux.
3® Celui de Thuile de navette avec Thuile de noix; Tacide azotique faisant prendre h la première une teinte plus ou moins rouge, qui, par Taddition de Talcah, non-seulement augmente, mais aussi rend plus fibreuse la masse à demi-saponifiée.
Soude caustique du poids spécifique de 1,340 après raclion de Vacide anotique. — On a obtenu les réactions suivantes, en ajoutant 10 volumes de cette liqueur d'éjreuve à 5 volumes de Thuile qu*on yei^it de traiter par 1 volume d'acide azotique.
MéTHODBS GfiNÉBALIS. 207
Formation d^une masse fibreuse.
Haile anim. de pieds de bœaf, claire. . blanc. -
IdeGaliipoli * * *) de Boix de ITnde > blanc, de ricin 1 de chenevis bran clair, de noix de France rouge.
Formation d^une masse fluide.
I de foie de moroe.
dep^ieSn-U^P»^^"®- .
l de spermaceti.
Haile anim. de lard.
(de navette pâle ) . , d'olives. . \h\9Skc.
noues j de lin jaanàtre.
végétales, Vd'œillette, claire j
I de sésame , liqueur brune | rouge.
\ dessous. '
Gomme on a déjà fait comiaître, dans mi précédent paragraphe, quelcpies-unes des réactions les plus utiles contenues dans ce tableau, on appellera simplement Tattention sur les mélanges suivants : huile de pieds avec celle de navette, huile de Gallipoli avec celle d'oeillette, huile de ridn avec celle d'oeillette, huile de chenevis avec ceUe de lin, huile de spermaceti avec celle de noix de France, et huile de Gallipolî avec celle de noix. Il est utile encore de faire remarquer que la liqueur brune sur laquelle nage la masse à demi-saponiâée de Thuile de sésame présente une réaction très-délicate et caractéristique.
Acide phosphorique. — Un volume d'acide phos-
108 MhnOdBS GÉiniRALÉS.
phorique trihydraté à Tétat de sirop a été figité avec 5 Tolumes d'huile» et a donné les résultats suivants :
Coloration nulle,
Hailes i de lard, animales. ( de t>ied8.de boanC, claire»
de navette pâle, . .
.de noix de.UInde. . .
^ ' de ricin,
de sésame.
Coloration.
i iIa fniA A
Hniles
i de foie de morue. • . ,.
' de phoque ' , A roùge foncé.
depoisson^^^'Prr.^:
*^ V de spettnaèef 1
Ide chenevls. .".■.'.■.. .\ deGalliiJoIi,légèiremènt. J , ,
d'ohyes, légèrement. . . J de noix de France. .... jaune-brun.
La seule réaction qti^il convienne dé faire ressortir est la couleur ronge passant rapidement au noir, que Tacide ' ][>h6ikph6rigae communique exclusivement ani huiles dé poisson, pûisqtl^éllë permet de découvrir une partie de ces huiles dans i,ÔOO parties de toute autre hurle animale bu végétale, et même à ce haut degré de dilution de communiquer au mélange une colo^tibn ttôs-distinete.
Mélange' diacide sulfùrique et d'acide a%ûiique. — Les résultats donnés dans le tahleau suivant ont été obtenus en agitant un volume d'un mélange à volumes égaux d'acide sulfùrique du poids spécifique i,S45, et d'acide azotique du poids spécifique 1,390,
avec 5 volumes d'huile, et en abandonnant le tout au repos pendant deux minutes.
En cas de coloration.
„ .. /de foie de morue \
depSisMo.) ^® P*ioqae. | brun foncé.
\ de spermaceti 1
l de lard j
animales i ^® P*®^* ^® bœuf, claire? brun.
' \ (foncé). /
de Gallipoli %
de navette pâle ( brun foncé.
de noix de France )
de chenevis, passant au noir] de lin, passant au. noir. . . f Huiles I de sésame, passant au rou-( ^ végétales. \ ge intense. )
d*œillette (clair) j .
d'olives (orangé), clair. . . ] J*'^"®' de noix de l'Inde (orangé), blanc.
clair, de ricin ronge brunâtre
Conmie il y a trois huiles qui restent incolores, savoir : celle d'oeillette, celle d'olives et celle de noix de rinde, on peut y découvrir la présence de Tune quelconque des autres ; et quand l'huile d'olives ou celle d'œillette sont falsifiées par l'huile de sésame, la couleur verte qui se produit d'abord est beaucoup plus persistante qu'avec le sésame, en conséquence, il est nécessaire que l'acide et l'huile suspectée de contenir de l'huile de sésame restent en contact environ 10 minutes, afin d'obtenir la couleur définitive rouge brunâtre du sésame. Au lait, elle est tellement
210 HÉTHODlfS 6<lf#àAIJBS.
infénue, qu*on peut l'employer iitilément pour déeou- Trir cette huile mélaûgée aux. autres.
Eau régale. — Gomme consécpieiice des résultats obtenus avec Tacide azotique, H. Grace-Galvert a été conduit à essayer Taction de Teau régale, mais il a trouvé que quand on' composait cette eau à la manière ordinaire,' c'est-à-dire avec 3 volumes d*addd chlorhydrique et lin volume d'acide azotique, les réactions produites coïncidaient presque avec celles de ce dernier acide. U a donc préparé plusieurs eaux régales, où il a augmenté graduellement la proportion de Tacide chlorhydrique ; et, après les avoir essayées, il en a adopté une composée de 25 volumes d*acide chlorhydrique du poids spécifique i,i55^ et un volume d'acide azotique du poids spécifique 1 ,330, en abandonnant au repos peqdant 5 minutes environ. Les réactions indiquées dans le tableau suivant sont celles qui ont eu lieu quand on a agité un mélange de 5 volumes d*huile avec i d'eau régale, et qu'on a laissé reposer 5 minutes.
Coloration fwUle.
Huile anim. de- lard.
Ide GaUipoli.
de navette, de noix de llnde.
d'œiUette.
d'olives, de ricin.
Coloration.
HailM ( ^^ ^^^^ ^^ moriie. . . . .j
depoisson.H^P^'^ï"®'^***''- • • • • i*"»®- ^ de spennaoeU, clair. . v-.;
Huile amm. de pieds de touf, claire. . jaune clair.
/ de noix de France J mune
Hoiles 1 Jle sésame \^
végétales, j de lin jaane verdâtre.
( de chenevis vert.
Quand on compare les résultats de ce tableau avec ceux des précédents, on est frappé de leur uniformité et conduit à ea conclure qu'il n'y a pas eu d'action marquée ; mais cette conclusion est erronée, attendu que la plupart des huiles affectent une coloration vive e^ distincte par Taddition d'un alcali du poids spécifique 1,340, ainsi qu'on le voit dans le tableau suivant :
Formation d'une masse fibreuse.
Haile anim. de pieds debœuf, claire. . jaune brunâtre.
de Gallipoli, jaunâtre. • *) f.,
de noix de l'Inde ] '^**"^-
HuHes I de navette pâle. ..... jaunâtre.
végétales. \ de cbeneviq brun clair.
de noix de France orangé.
de ricin rose pâle.
Formation d^une masse fluide.
„ .. I de foie de morue, . . . .\
de pulsion. ^« ^^^"^^ i^^^^ orangé.
^ de spermaceti )
Huile anim. de lard œillet.
de lin orangé.
d'olives blanc.
Huiles ] d'œillette rose intense.
végétales;^ de sésame orangé, avecli-
queur brune dessous;
212 MÉTHODES GlÊNÉRALES.
Les caractères présentés dans ce tableau sont tels qu'on peut découvrir, avec facilité, iO pour 100 d'une huile donnée dans un grand nombre de cas de sophistication, par exemple, l'huile d'œillette dans celle de navette, d'olives, de Gallipoli et de noix de l'Inde, toutes prenant alors une couleur rose pâle ; mais, quand l'huile d'oeillette est mélangée à l'huile d'olives, ou à celle de ricin, il y a diminution dans la consistance de la masse à demi saponifiée.
A l'aide de ce réactif, on peut reconnaître aussi la présence de 10 pour 100 d'huile de noix de France dans les huiles d'olives ou de lin, attendu que la masse à demi saponifiée devient plus fluide. Cette huile de noix, on la reconnaît aussi dans celles de navette pâle, de Gallipoli et de noix de l'Inde, en ce que leur masse blanche acquiert une couleur orangée ; quant à celle de lin dans l'huile de chenevis, en ce qu'elle rend la masse fibreuse de celle-ci plus mucilagineuse. L'huile de sésame présente avec ce réactif les mêmes caractères qu'elle a fournis avec l'aide azotique et un alcali, et celle d'oeillette se distingue de toutes les autres en donnant dans ce cas une masse à demi saponifiée d'une belle couleur rose.
Afin de donner une idée de l'application qu'on peut faire de ces tableaux, on supposera un échantillon d'huile de navette falsifiée avec une huile trè&-di£&cile à découvrir. On applique d'abord le réactif alcalin, qui, lorsqu'il donne une masse blanche, indique l'absence des huiles de poisson, ainsi que de celles de chenevis et de lin ; et, comme il ne se produit pas de réaction distincte dans les huiles examinées lorsqu'on les mélange avec les trois acides sulfuriques et les trois acides azotiques indiqués plus haut, les huiles
3*<QeilIétfo et dé sésame, qui deviennent ronges dans ce cas, se Irouvent ainsi écartées. L'huile de pieds, celles de noix de l'Inde, de ricin, d'olites et de lard, restent donc seules dans l'échelle des probahilités* ijifin de découvrir laquelle de ces huiles se trouve mélangée^!, l'huila suspecte, on en agite une portion d*àbord avec l'acide azotique du poids spécl^[ue de |^33Q, puis avec îa soude caustique, dont l'action reepêctiv& écarte- l'huile- de^ pieds^^ celle de noix de rinde et celle de ricin, puisque l'échantilloiine d()nne pas une mas^ fluide à demi saponifiée, L'à^ènce de l'huile d'olives est démontrée, parce qu'il n'y a pas de 4sôloiatîon:en-Vfirt loisqn'ozL applique l'acide phosphorique en sirop. Enfin, on devient certain qu'il y a présence de l|iuilè:de lard dans cette huile de na-r vette, en< ajôùtanl d@ 1% soude caustique à l'huile qu'on. A .dé^ traitées par l'eau régale, cet acide fourtût flàors unS: masse à demi saponifiée,. fibreuée et Jaun&tfe,^ tai^S'^e la soudé" donne UU] liquide. de cèul^or iûeiltet. . „ ^ ; - . i i '
Enfin, pour faciliteries recherches en cas de fraude et de sophistication, M. Grace-Galvert a réuni, dans le tableau suivant les résultats des réactions signalées précédemment. ^ , '
MÉTHOVBS GÉNÉRALES.
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Il 1 l|IN I t II l||l||s|
MÉTHODES GÉNÉRALES. Si5
^ Méthode générale (Tanalyse de M. Th. Château.
M. Th. Château, ex-préparateur de chimie au Muséum d'histoire naturelle, a, dans un mémoire présenté à la Société industrielle de Mulhouse et couronné par cette Société, proposé une méthode générale d'analyse des huiles qui se recommande par sa précision, sa généralité et son exactitude , et dont nous croyons qu'on se formera une idée suffisante par l'extrait suivant que nous allons en présenter.
K Lorsque, sans avoir aucune donnée sur la nature d'une substance, on se propose, dit M. Th. Château, d'en découvrir toutes les parties constituantes et d'acquérir la preuve qu'outre les éléments mis en évidence par l'analyse, elle n'en renferme pas d'autres, il faut procéder avec méthode et suivre ngoareusement une marche systématique.
<c Les méthodes analytiques peuvent être nombreuses et variées dans la forme, maïs elles présentent toutes un caractère commun et sont basées sur le même principe. En effet, dans tous les travaux d'aoalyse, on fait d'abord usage de certaines réactions qui permettent de diviser tous les corps existants, ou ceux que l'on considère , en sections parfaitement tranchées. Ces propriétés sont toujours choisies de telle sorte, que chacune de ces sections comprenne autant que possible, un nombre à peu près égal de corps» possédant tous au même degré les réactions qui ont servi à les grouper. Par l'applic«.tion d'une autre série de caractères , on établit ensuite^ dans chacune de ces sections, de nouvelles di-^
216 HémODBS GÉNÉRALES.
visions et subdivisions. En procédant ainsi, on élimine toujours un certain nombres de corps dont on ii*a plus à s'occuper, et après quelques essais généralement peu nombreux, on acquiert la certitude que les éléments du composé soumis à l'analyse, appartiennent à teUe section, ou à Tune de ses divisions ou subdivisions. Ce n'est qu*apèèd être parvenu à ce résultat, qu^on cherche à détôminer d'une manière spéciale les corps auxquels on peut «voir affaire , en se servant alors de leurs caractères spécifiques et de leurs réactions particulières.
« C'est une méthode semblable que j'ai essayé de suivre pour Tanalyse des corps gras en général et des huiles en particulier. Je me suis proposé^ en faisant usage de réactifs généraux, de former un premier classement qui fkcilite la détermination de la nature de l'huile, et par suite, permette d'appréder sa pureté«
« Les réactions générales dont je me sers pour ar» river à ce but sont :
« 1» L'emploi du bi$uiftt>re de calcium, donnant \m savon jaune, restant coloré ou se décolorant;
« ^ Les colorations produites à froid et à chaud par V acide phospkorique sirupeux ;
« 3<* Les colorations données par le chlorure de %inc sirupeux;
« 4* Les colorations produites par Vacide sulf^que ordinaire;
<c 5*» Les colorations que donnent le pemUraie de mercure employé séparément et conjointement avee Vacide sulfurique;
« &* Les colorations données par l'emploi du chlûrure d'dtain fumant;
KÉTHOOSS 6ÉNÉBALES. Îi7
« 7^ L'emploi du gaz chhrê^ qui établit une séparation entre les huiles végétales et les huiles animales.
« Ces réactions générales sont complétées par l'emploi de plusieurs autres réactifs, la potasse, YammotUaquey Vaeide a%otiquej etc.
« Enfin, la nature de Thuile sera sûrement spécifiée en essayant les caractères spécifiques et les réactions particulières indiquées dans chaque monographie.
« Les réactifs généraux, cités plus haut, servent de réactifs particuliers ; je n'ai pris de chaque réaction que le caractère saillant et invariable, et je Tai placé dans le tableau des réactions générales. Les groupements obtenus par mes réactifs généraux, on pourra, pour compléter l'analyse, reprendre l'emploi de ces mêmes réactifs et suivre exactement la réaction indiquée.
Préparation et emploi des réactifs,
i< Vaeide sulfurique du commerce. Dans la proportion de trois à quatre gouttes d'acide, pour 10 ou 15 gouttes d'huile. (Dans le verre de montre, l'huile occupe, comme surface, environ la valeur d'une pièce de un franc.)
« Le chlorure dé %inc sirupeux. On prépare ce réactif en saturant l'acide ohlorhydrique pur par l'oxyde de zinc et évaporant à sec la solution acide. On fisdt une dissolution aqueuse et sirupeuse du produit desséché.
a La dissolution sirupeuse de chlorure de zinc ob- HuUes, Tome IL 13
218 HÉTHODIIS GÉNÉRàUS.
tenue en laissant tomber en déliquescence le chlorure de zinc obtenu par Faction du chlore sec sur du zinc chauffé, m'a donné des réactions beaucoup plus nettes que celles obtenues par )*emploi du réactif préparé par la première méthode.
« Le hichlorure d'éiain fumant, (Liqueur fumante de Libavius.)
« On peut se procurer ce réactif chez les marchands de produits chimiques. On l'obtient d'ailleurs en faisant passer du chlore sur de Tétain chauffé.
« n faut que le réactif soit le bichloTure fumant, La dissolution du sel d'étain au maximum, ne donne pas du tout les mêmes réactions.
« Le pemitrate de mercure. On prépare ce réactif en faisant dissoudre à chaud du mercure dans de Tacide azotique pur. La liqueur mercurielle doit être acide.
« L'emploi de ce réactif se scinde en deux parties : i^ observation des colorations produites par l'acide sulfurique versé sur la masse huileuse après l'action du sel de mercure.
« Vadde phospkorique sirupeux. Dissolution sirupeuse résultant, soit de l'action de l'acide phosphorique sur le phosphore, soit une dissolution d'acide phosphorique anhydre. Ce dernier produit se trouve chez les marchands de produits chimiq[ues.
« Le bisulfure de calcium. Dissolution de foie de soufre du commerce ou des pharmacies. On prépare facilement ce réactif en faisant bouillir un mélange de lait de chaux et àe soufre en fleurs; au bout d'une demi-heure d'ébullition on filtre.
» De préférence, je conseillerai l'emploi du bisulfure de calcium préparé depuis quelque temps.
VÉTflODBS GÉNiRÀLES. 219
» Potasse. Dissolution de potasse caustique concentrée.
» Je me suis servi de potasse à Talcool.
9 Afimioniaque. La dissolution du commerce.
» Âdde azotique pur. Celui du commerce.
» Tous ces réactifs s'emploient en versant quelques gouttes (4 à S) sur l'huile placée dans un verre de montre et occupant environ la surface d'une pièce de un franc.
» Les essfids peuvent se faire, soit sur un verre de montre de 0,03 à 0,04 de diamètre placé sur une feuille de papier blanc, soit sur une lame de verre reposant également sur une feuille de papier, soit enfin dans une petite capsule de porcelaine.
» La pratique m'a toujours fait préférer le verre de montre.
{Voir les Tableaux suivanlSj pages 220 à 228).
Tableaux méthodiques des réactions.
Savon jaune d'or, ne it d^colcrant ]>fu.
Hnilei ds Lin d'Angleterre.
— de BaTonnfl.
— de l'Iode.
— du Nord.
CBilIette.
Noii.
Amandes douces.
Cameline.
Colza.
Navette.
Olives surflne.
— lampaoïe.
Sésame.
Savon Jawu i'or, m (Ueotonint j»
tt devenant jaune itrin ow ja
Hniludg
Cachaiol.
Pieds de mouton.
Suif (acide ol6ique). Déga^ ment d'hydrogène iDlfuré, coloration prb-
rVagOeiim
Cbenevis (de ]ioirïEre,de vient janne verdltre aale).
favot blane.
Ricin.
Arachide.
Faîne.
Olives {ordinaire A maneer).
Olives (d'enfer).
Olives (de recen- ■e.Sa von janne épais devenant vert d'berbe,
Suisblanoveritre).
Baleine.
Foie de morne (da
Dunkerqae).
Foie de raie de
Dunlcerque).
Pboqne.
Pied3debcBiirid«
Buenos-Avret).
- (de PotIb).
Piedi de cbATol.
Poissons.
Rafflurgua. On verse le réactif sur l'huile (3 on 1 gouttes), on mélange en tournant à l'aide d'an agitateur en Terre. Il ne faut pas, la pins souvent, plna d'une dluine de tours pour voir la coloration jnnne d'or se modiSer et Jaune devenir p&le.
HÉTHODKS GéNÉRALlS.
SICCATITBS.
NOM SICCATITU.
