ACIDE ET TAPEUR D'EAU

Thénard paraît néanmoins être le premier chimiste qui ait régularisé l'emploi de Tacida sulfurique pour la purification des huiles. Toici conunent on opère actuellement par son procédé. Pour cela, on agite fortement pendant 30 minutes Thuile de colza, je suppose, à laquelle on a ajouté de 1 1/2 à 3 centièmes d'acide sulfurique. Cette opération a lieu dans des tonneaux, mais on la conduit plus avantageusement dans une sorte de bac allongé, oil Thuile est constamment brassée par un agitateur dont les bras sont disposés en hélice sur un arbre horizontal. L'huile devient verte d'abord, ensuite elle tourne au brun par la carbonisation des parties albumineuses et du parenchyme, qui se précipitent au fond en une masse noire nettement séparée au bout de vingt-quatre heures. L'huile est alors limpide. On y ajoute par hectolitre 25 à 30 litres d'eau tiède (35 à iO» G.) et on bat pendant 10 minutes, ou, ce qui vaut mieux, on y fut passer un courant de vapeur d'eau. On laisse alors écouler Teau dans de grands bassins, oi!i on l'abandonne pendant 3 ou 4 jours, au -bout desquels la séparation de l'huile et de l'eau acide est complète. L'huile surnage et présente deux couches, l'une supérieure d'huile épurée limpide, l'autre inférieure troublée par un dépôt noir. On enlève soigneusement la première, et le second, soumis à un turbinage au travers de coton serré entre deux toiles métalliques, donne encore beaucoup de belle huile claire. L'eau acide peut servir à la fabrication des couperoses, du sulfate d'ammoniaque, etc. Le déchet s'élève à 1 4/2 ou 2 1/2 pour cent.