DES LABOURS
Labourer, c'est remuer la terre afin de ramener au-dessus celle qui était dessous , tant pour l'exposer à l'influence de l'air , que pour détruire les mauvaises herbes.
Le meilleur labour est celui fait avec la bêche; c'est donc à celui fait par la charrue, qui en approchera le plus, qu'il faudra donner la préférence.
On laboure à plat, en planche, en sillon et en billon. La nature du sol doit déterminer le choix de l'une de ces manières, dont la première convient aux terrains trèslégers , qui filtrent aisément l'eau, et la dernière à ceux extrêmement compactes, et qui ne s'égoutent qu'artificiellement. Les planches et les sillons conviennent aux terrains intermédiaires. •
Labourer plusieurs fois la même terre avant de l'ensemencer , ainsi que Ton a coutume de le faire, sans aucune raison est un abus. Pourvu que le sol soit bien meuble et purgé de mauvaises herbes , cela suffit ; toutes les conditions sont remplies.
* L'on trouvera des renseignements utiles dans l'ouvrage ci-aprèa.
— Assolements, Jachère et succession des cultures par M. Victor ^YVART, de l'Institut, avec des notes, par M. Victor RENDU, inspecteur de l'agriculture ; 3 vol. 10 fr. 50 c.
Outils aratoires. *
Chaque pays a sa charrue plus ou moins bonne , mais enfin elle existe ; el il est au moins prudent de n'y faire des changements qu'après y avoir mûrement réfléchi ; car il est prcsumable que depuis long-leros on a cherché dans chaque pays à. se servir de celle qui convient le mieux à la nalure du sol.
Il ne faut cependant pas rejeter les améliorations qui ont élé faites à cet ancien et utile instrument. Les essais qui se sont succédé ont donné les résultats les plus satisfaisants , et déjà Ton voit s'introduire de proche en proche de nouvelles charrues , qui , tout en faisant un labour , au moins aussi bon que les anciennes exigent des efTorts moins considérables, tant de la part de l'attelage que de celle du conducteur.
Je me contenterai de citer les meilleures de ces charrues, ou au moins celles qui sont le plus en vogue.
La ebarrue de M. Guillaume est la plus ancienne. 11 en a établi à un et à deux socs. Elles fonctionnent très-bien. Je les ai employées très-utilement. Cependant j'ai dù abandonner celle à deux socs , après une persistance de plusieurs années , parce que mon terrain étant assez difficile , il arrivait que , lorsque le laboureur faisait une faute , deux raies en ressentaient le contre coup. Son tirage était relativement à , celle du pays beaucoup moindre. Je ne balance pas à la conseiller pour les terrains légers et faciles.
La ebarrue dite Grangé du nom de son auteur , laboure très-bien et est fort avantageuse dans les pays où Ton met
* Voyez aussi les instruments aratoires de 3/. Boitard qui se trouvent à la librairie do Roret f rue Haute feuille , lu bis.
un nombreux attelage , parce que, marchant seule, sans qu'on soit obligé de la maintenir, elle permet au laboureur d'être en même tems le conducteur des bœufs ou de» chevaux , et opère ainsi l'économie d'un homme.
Les charrues Rozé de Roville, Ruchet, Laurent, ïïugonnel, etc. , offrent aussi de très-bons résultats.
Mais l'araire Dombasle ou de Grignon semble maintenant obtenir la préférence et se répandre de plus en plus. Celte charrue, sans avant train, fonctionne très-bien. Son tirage est bien calculé. Elle est surtout très-ulile dans les pays de plantations d'arbres isolés, en ce qu'elle permet d'arroser le pied de l'arbre*
II en est certainement encore beaucoup d'autres, qui mériteraient une mention particulière et que l'on doit au ïèle de cultivateurs éclairés. Chaque localité offre pour ainsi dire la sienne, mais la nomenclature en serait trop longue, et je me vois forcé de m'abstenir d'en parler.
En général il faut laisser les essais aux gens riches , mais il faut aussi que les cultivateurs ne s'aheurtent pas toujours , ainsi qu'ils le font communément , à suivre leur routine; ils doivent au contraire s'emparer d'une amélioration faite chez un voisin , quand elle est reconnue bonne.
En voilà assez sur cet article.
Je crois cependant devoir signaler trois instrumens, dont j'ai souvent éprouvé l'utilité. C'est la petite herse triangulaire , le bu Hoir et le rouleau à dents.
La petite herse triangulaire ayant 0 m. 50 cent, de largeur
et finissant en pointe, comme toutes les autres herses,
armée de dents de fer longues de 17 à 25 cent. : elle a
de plus deux manches pour la tenir comme une charrue.
Elle sert à éherber et à remuer la terre dans les cultures
en rangées. Un seul cheval suffit pvvtr Irai c* e.» M c herse.
Le buttoir , espèce de petite charrue armée de deux oreilles , versant de chaque côté et s'ouvrant à volonté , n'a pas d'avant-train. Elle sert à rechausser les plantes cultivées en rangées ; son effet est aussi bon que prompt.
Le rouleau à dents ou cassemotte est long d'environ 5 m. sur 25 à 50 cent, de diamètre ; il est armé de fortes dents, de fer ou de bois , espacées de 17 en 17 cent, et rangées en échiquier. Du reste , il est monté et traîné comme tous les autres rouleaux. Son usage m'a été d'un grand secours dans les années de sécheresse pour casser les mottes , qui, par ce moyen , disparaissent entièrement-
Assolerner^ des 'terres.
Je tiref ce que je vais dire de l'excellent article assolement du Nouveau Cours d 1 Agriculture du 19° siècle. Cet article est tout entier de M. Yvart, l'oracle de l'agriculture française. Un bon agriculteur ne saurait trop le méditer, et j'engage celui qui voudra s'instruire complètement à y recourir souvent.
Le mot assolement vient de sole. On désigne chaque sole par la plante qu'elle produit. Ainsi , dans notre système vicieux des jachères, on dit: sole des blés , sole des avoines et sole des jachères , pour exprimer que la première de ces divisions est en blé , la seconde en avoine et la dernière en repos.
L'assolement est l'opération la plus importante de l'agriculture ; elle demande, de la part du cultivateur, les calculs les mieux raisonnés , et la connaissance la plus approfondie de toutes les ressources de son art et de sa position locale.
« Obtenir constamment le produit net le plus élevé des
« champs soumis à la culture , c'est incontestablement Poh-
«' jet que tout cultivateur raisonnable doit se proposer en w euireprenant une administration rurale.
CULTURE DBS CHAMPS.
o L'assolement doit , par conséquent , être changé ou mu- « dific suivant les altérations plus ou moins considérables que la position du cultivateur éprouve. *
Et il faut convenir qu'un grand nombre d'entre eux se trouvent empêchés d'établir un bon assolement, tant à cause delà brièveté de leurs baux, que par les conditions qu'ils renferment. C'est ce que je démontrerai très en détail quand je traiterai des baux. J'y renvoie le lecteur.
M.Yvart donne neuf principes d'assolement , que je vais parcourir avec lui, en uTécartant seulement un peu de l'ordre qu'il a suivi.
I e * Principe d'Assolement.
Avant d'établir un assolement régulier, il faut consulter:
« 1° La nature du terrain que Ton a à cultiver ( Voyez m article Terre) ;
« 2o L'inlluence du climat sous lequel il se trouve placé ;
« 3° La nature des végétaux qui paraissent y prospérer « davantage, croissant spontanément (naturellement) ou par « introduction ;
« 4° Los ressources et les besoins locaux , les habitudes « et les usages ; la facilité ou la difficulté des débouchés ; « ses propres besoins ;
« 5° Les avantages que présente une nombreuse ou une a rare population ; dans la pénurie ou l'éloignement des « ateliers, fabriques et manufactures qui pourraient l'oc- « cuper ;
« 6° L'ordre nécessaire dans chaque cuUure , et l'emplo m judicieux du temps et des entrais. »
A force de soins et d'argent on peut obtenir des productions étrangères au sol qu'on cultive ; mais , dans une exploitation en grand , il est prudent de n'exiger de la terre
34 CULTURE DBS CHAMPS.
que ce que sa nature lui permet de donner. Ainsi , il serait extravagant de vouloir faire venir dans un terrain aquatique des plantes qui demandent de la sécheresse pour prospérer , et par opposition des plantes aquatiques dans un terrain léger (du sable, par exemple) ; de même ne doiton pas tenter la culture des racines pivotantes, comme la luzerne , dans une terre qui n'aurait que fort peu de nrofondeur.
« 11 n'est pas moins intéressant que le plan d'assolement « soit tel : 1° Qu'il puisse y avoir une égale et sufûsante « dispensation d'engrais a tous les champs , alternativement, « en éloignant convenablement les cultures qui en exigent le « plus et qui fournissent moins de moyens d'en faire ; « 2° que le nombre des labours indispensables se trouve ré— « duiL le plus possible, avantage précieux que procurent, <i par-dessus tout, les prairies naturelles et artificielles qui « pendant leur durée, n'en exigent aucun, laissent plus de « tems pour façonner convenablement et sans addition de « frais les autres terres, et qui , lorsqu'on les détruit, don- 4 nent sur un simple labour des récoltes si abondantes ; et « 5° que les champs les plus éloignés du centre de l'exploia tution se trouvent convertis le plus rarement que faire se « pourra en terres arables , et que la récolte puisse y être « consommée , toutes les fois que les circonstances le permel- « lent , afin d'éviter les labours et les charrois d'engrais et « de récoltes, toujours longs, difficiles et dispendieux en a pareil cas. ( Nouveau Cours d'Agriculture du 49° Siècle 9 tom. II, pages 108 et suivantes.)
2 e Principe. •
« Pour déterminer le retour périodique , plus ou moins % fréquent, des mêmes végétaux, sur le même champ, le
« cultivateur doit, indépendamment des motifs précités, pren- « dre aussi en considération la nature plus ou moins épui- « santé de chaque végétal ; d'abord , relativement à son or- « ganisalion et à sa végétation particulière, et, ensuite, « relativement au mode de culture auquel il doit être soumis « ( Idem tome % page 112. ) »
J'engage le lecteur, avant tout, à bien se pénétrer de ce que j'ai dit en parlant de la végétation des plantes ( Voyez pag. 17 ) ;
El il se convaincra que les plantes cultivées pour leurs graines , telles que le blé , l'orge , l'avoine , la navette , etc, , épuisent et salissent beaucoup le sol sur lequel elles ont été cultivées, ce qui force à en éloigner la culture sur le même terrain ;
Mais qu'au contraire celles qui sont cultivées spécialement pour être fauchées en vert , comme les luzernes, trèfles, vesces, etc. , ou dont on ne veut pas retirer de graine, comme les choux, raves , carottes , etc. , empruntent très-peu de sucs nourriciers à la terre, en mêmc-icraps qu'elles la purgent des plantes parasites qu'elles étouffent par leur ombrage, ou qu'on détruit par les sarclages ; ces plantes, dis-je , lui rendent beaucoup plus qu'elles n'en reçoivent par la décomposition de leurs nombreux débris, et préparent ainsi la terre à donner une abondante récolte de graminées.
De nombreux binages d'été contribuent beaucoup aussi à prévenir et réparer l'épuisement des terres, parce que, comme je l'ai fait voir en parlant de la végétation, ils facilitent le contact de toutes ses molécules avec l'atmosphère.
De là les plantes cultivées en rangées, et qui demandent à être binées et buttées , sont favorables à une récolte subséiquente. C'est pour cette raison qu'on les appelle récoltes améliorantes.
56 CULTURE DBS CHAMPS.
L'aspect des racines est encore un des guides que les cultivateurs doivent le plus suivre. En effet, ne tombe-t-il pas sous le sens que, si à des plantes qui ont les racines traçantes , à du froment, par exemple, on en fait succéder d'autres I qui aient les racines pivotantes, comme celles de la luzerne, ces dernières, tout en ameublissant la lerre qu'elles divisent profondément, empruntent fort peu au sol les substances que les premières y avaient puisées.
3° Principe.
* Dans le choix des assolemens les plus convenables au sol, « au climat et à toutes les circoustances locales dans lesquel- « les le cultivateur se trouve, il doit surtout s'attacher à « rendre nécessaire le moins possible l'emploi des engrais et « des labours. *
Pour parvenir à celte heureuse fin , il n'est pas de meilleur moyen que de supprimer les jachères, et de les remplacer par des prairies artificielles; on n'en saurait trop établir, et, dans une exploitation bien entendue, la moitié des terres doit toujours être ainsi occupée.
Il est une vérité démontrée, c'est que plus une terre est cultivée , plus elle donne de bonnes récolles; moins il faut de labours et d'engrais, bien qu'on en ait plus à sa disposition.
4 e Principe.
« Lorsqu'on croit devoir admettre dans un assolement des « cultures qui , d'une part, exigent des engrais abondans, « et de l'autre fournissent des produits qui ne sont pas res- « titués, en grande partie, au sol , sous une nouvelle forme « d'engrais, il est prudent de ne pas rendre leur retour fré- « quent , et de les intercaler avec d'autres cultures tout à la < fois moins exigeantes et plus restituantes. »
Les plantes, dont les graines sont destinées à donner do l'huile, sont très-épuisantes et demandent une grande quantité de fumiers de première qualité.
Il est donc prudent de ne les cultiver, dans le système d'assolement qu'on s'est tracé, que lorsqu'on peut se procurer à peu de frais des engrais supplémentaires , et de ne leur faire succéder que des cultures améliorantes, telles que les prairies artificielles.
5 e Principe.
« Après avoir employé tous les moyens que l'art fournit
c pour meltie la terre dans un état convenable de netteté,
« d'ameublissement et de fertilisation , tels que les labours,
« les hersages , les roulages, les sarclages, les houages, les
« bultages et binages, le fauchage en vert, la consommation
« sur place , les amendemens et les engrais, il faut s'attacher « à la tenir constamment dans cet état prospère, et à l'amé-
« liorer, s'il est possible, par l'elfe t du choix des cultures in-
a tercalaires, de manière que chaque récolte prépare le suc-
« ces dès récoltes futures , et que ce succès soit toujours assu-
« ré , sauf les intempéries des saisons. »
1° Il est prouvé que sur les terres toujours tenues en état d'amélioration par les nouages , binages, etc. , les plantes qu'on leur confie prospèrent davantage que sur celles où ces précautions sont négligées ;
2° Une récolte est d'autant meilleure que celle qui l'a précédée a été sarclée, bouée, binée, etc. ;
5° La culture successive des graminées, aiusi qu'il est d'usage, salit considérablement la terre, qu'on a bien de la peine à nettoyer sans nul produit pendant l'année de jachères.
Il faut donc, au lieu de cette année de jachères, qui n'entraîne que des frais, faire succéder aux cultures épuisantes et salissantes des cultures améliorantes , telles que celles de
la luzerne , du trèfle , etc. , ou autres plantes fourrageuses qui , par leur épaisseur , font périr les autres plantes, ou encore par les pois, haricots, fèves de marais , pommes de terre , qui nécessitent des sarclages et des huilages ; car le fumier môme , quelque bien préparé qu'il soil , apporte le germe de beaucoup de plantes nuisihles qui y ont été déposées, et qu'il faut détruire par les houages et hersages d'été.
Aussi est-il bien plus facile de réparer par les engrais une terre épuisée, que de nettoyer une terre salie par les plantes nuisibles. Pour le premier cas, une année suffit ; pour le second, il en faut plusieurs.
On doit encore, de préférence, appliquer les engrais aux cultures préparatoires, parce qu'alors on n'a pas à craindre pour les blés la surabondance de végétation, qui prejudicie ordinairement à la quantité et à la qualité des grains.
a Une vérité bien importante et trop méconnue, c'est qu'en « restreignant la culture des grains , et en l'a lie ma ni conve- » nablement avec d'autres , on en augmente infailliblement » les produits en éparguant la terre et la semence. »
Une récolte abondante et nette est ordinairement lé signal d'une récolte subséquente tout aussi abondante.
Et le besoin du moment ne doit jamais nous faire oublier les récolles suivantes.
Tous ceux qui, josqu'à présent, ont suivi ces principes sages et raisonnés d'un boa assolement s'en sont bien trouvés.
Eh ! que prêché-je ici qui ne soit en pratique depuis un très-long-lcmps dans les départements du Nord , du Pas-de- Calais , du Haut et Bas-Rhin, etc. !
Combien de pays datent l'époque de l'état florissant de leur agriculture du moment où ils ont cessé do cultiver les graminées exclusivement et successivement.
CULTUUB Di:S CHAMPS. 39
6 e Principe.
<c lo H est généralement avantageux de reculer le plus » possible le retour des mêmes végétaux sur le mémo » champ , ainsi que celui des es; èces du même genre , et » des individus des mêmes familles naturelles;
« 2° Le retour doit être d'autant plus différé pour chaque » végétal , que son analogue aura occupé originairement » le sol plus long-temps , et l'aura plus épuisé et souillé. »
Qui n'a pas remarqué que généralement , lorsqu'on ensemence plusieurs fois de suite le même champ avec du blé 9 les dernières récoltes sont moindres que les premières?
Les arbres aussi suivent la même loi : un poirier ne vient pas bien à la place d'un autre poirier , un orme à la place d'un autre orme , etc.
La terre peut produire , mais elle se plaît à varier successivement ses productions. Il faut donc imiter la nature en alternant convenablement , et surtout en éloignant le plus possible , sur le même champ, le retour des espèces du même genre.
Il est des sols , dira-t-on , qui produisent toujours et sans intervalle , ou au moins pendant plusieurs récoltes successives , la même espèce de graines. Oui ; mais ces sols privilégiés sont très-rares et ne doivent cette étonnante abondance qu'à des expositions avantageuses ou à des engrais abondaus. En principe, une exception ne détruit pas la règle.
Ainsi , plus une plante aura vécu long-temps dans la inôaie terre , plus on devra en éloigner !e retour. Conséqueiument ne doit-on rétablir une luzcrnière , ou toute autre plante qui a vécu long-temps dans le même terrain» qu'après un temps au moins égal ù celui de sou existence.
40 CULTIRE DES CHAMPS.
Les plantes fourrage uses améliorent la terre d'autant plus qu'elles font couverte plus long-lemps. La luzerne a éminemment celte qualité.
7 e Principe.
» Il est avantageux d'intercaler la culture des végétaux » à racines profondes, pivotantes et tuberculeuses, avec » celles dont les racines sont superficielles , traçantes ei » fibreuses. »
Les racines des plantes servent à soutirer de la terre une portion de iëur nourriture.
Celles qui ont des racines pivotantes vont chercher trèsprofondément leur nourriture , sans en recevoir ou au moins très-peu de la couche de terre végétale supérieure , tandis que les racines traçantes tirent la leur de cette seule couche ; ce qui est la cause qu'après le défoncement d'une luzernière on obtient de très-belles avoines, et par suite de beaux blés , attendu que les racines de la luzerne avaient respecté la couche supérieure de terre végétale, qui seule reçoit les racines du blé , et que, de plus» les débris de ses feuilles ont formé du terreau.
11 en est de même des racines tuberculeuses, qui puisent bien plus profondément leur nourriture que les racines traçantes.
Quant aux prairies artificielles, la luzerne et le sainfoin, elles ont encore l'avantage, pour les assolements à long terme, de soutirer la plus grande partie de leur nourriture de l'atmosphère, et de fournir un engrais > égétal composé . de leurs racines , qui servent de lévier pour ameublir et diviser la terre , avantage bien précieux pour les terres compactes.
Quant au trèfle , dont les racines sont autant rampantes que pivotantes , on doit en attribuer le bon effet , dans les
assoiemens, à l'abondance des débris végétaux qu'il laisse, et à l'épaisseur de son feuillage qui fait périr les mauvaises herbes et en purge les récoltes de graminées suivantes.
Mais , pour que ces prairies prospèrent , il faut préalablement que la couche supérieure de cette terre végétale ait été renouvelée, afin de faciliter leur premier développement.
> 8 e Principe.
« Il est avantageux, d'intercaler , autant que les circons- « tances le permettent , les récolles spécialement destinées & « la nourriture des hommes , avec celles qui sont particuliè- « rement affectées à l'entretien des anmiaux domestiques. »
Dans noire système vicieux d'agriculture , quelle portion du territoire consacre-i-on à la nourriture des bestiaux? Au-cune , si ce n'est celle destinée à l'avoine , dont on en donne une portion aux chevaux. Quand aux autres animaux qui, dans les pays bien cultivés, font la véritable richesse des fermes , ou on ne leur donne que de la paille , ou on est obligé de s'en défaire quand il faut hiverner. Heureuses , dans l'étal actuel des choses , les exploitations qui ont des prairies naturelles! Mais, dans une exploitation bien réglée, la moitié du territoire doit être destinée à la nourriture des hommes, et l'autre à celle des animaux, ainsi que je l'ai déjà dit.
L'excès dans ce genre ne peut nuire.
Je ferai observer, en passant , qu'on doit regarder, comme devant au moins autant servir à la nourriture des hommes qu'à celle des animaux, les racines potagères cultivées en grand.
9 e et dernier Principe.
« 1° La terre, de quelque nature qu'elle soit, doit rester « nue le moins long-tems possible ;
« 2° Le cultivateur doit admettre de préférence , pour « couvrir les terres siliceuses, crétacées et arides, les cul-
42 CUUCftR DES Ml a mis.
« turcs les plus propres à les ombrager fortement, et à les
« resserrer de minière à prévenir, ou au moins à diminuer
* l'èvaporation et l'infiltration de l'eau et des autres princi-
« pes utiles à la végétation ;
« 5o II doit au contraire préférer, pour les terres alumi- « neusrs, compactes et aquatiques, les cultures les plus « propres à les diviser et à les dessécher , en les privant , « par le choix des végétaux et par une judicieuse application « des opérations aratoires , de l'excès de l'humidité et de « ténacité qui les distingue. »
La terre qui n'est pas couverte de végétaux est exposée aux ravages des eaux, qui, ne trouvant pas d'obstacles, en emportent toujours la partie la plus déliée et la plus fertilisante, aux haies desséchans, qui la privent promplement des principes de fertilité et de l'humidité si nécessaire à la végétation.
11 faut se reporter , pour exemple , à la culture la plus parfaite , celle des jardins , pour se convaincre de l'inutilité de la jachère.
« Et la culture en grand la plus parfaite sera toujours « celle qui, avec le moins de frais possible, approchera le « plus de la multiplicité et de la variété des produits, ain- « si que de la propreté du jardinage. »
Ce n'est pas même assez de supprimer les jachères, il faut encore, par un assolement bien entendu, obtenir sur le même terrain, dans la môme année, plusieurs récoltes. C'est ce qu'on voit dans plusieurs cantons de la France.
Dans les montagnes des Vosges, pays tout de sable, et par conséquent aride , on est dans l'usage de semer , en éherbant le seigle ou le lin , des graines de carotte. Après la récolte du seigle on arrache le chaume, et alors l'œil se
repose agréablement sur une prairie de carottes, l'espoir du cultivateur pour ses bestiaux pendant l'hiver.
D'ailleurs, la nature ne nous indique-t-elle pas qu'elle veut produire? Ne semez rieu sur votre champ , les mauvaises berbes y croîtront d'elles-mêmes.
Imitons donc la prévoyance et l'industrie des) autres. Qu'une récolte à peine enlevée laisse la place à une autre ; qu'à du blé on fasse succéder -du navet, des carottes, des raves, plantes qui parcourent promptement le cercle entier de leur végétation. Un seul coup de charrue suffit pour cela, ou, plus expéditivement encore pour les terres légères, le hersage, avec une forte herse à dents de fer, rend le même service, et alors le cultivateur aura de quoi ne pas laisser mourir de faim ses bestiaux pendant l'hiver.
C'est au cultivateur intelligent à faire usage des préceptes ci-dessus donnés, en faisant attention à l'influence du climat sous lequel il cultive, et à la nature du sol qu'il veut cultiver.
Ainsi, pour résumer tout cet article, je dirai qu'un bon cultivateur , après avoir reconnu 1° la nature du terrain qu'il veut cultiver ; 2° l'influence du climat ; 3° la nature des végétaux qui croissent spontanément; 4° les ressources, les débouchés et les besoins des environs ; 5° la facilité ou la difficulté de se procurer des bras , et l'ordre des travaux nécessaires à chaque culture, devra:
Éviter de faire reparaître sur le même terrain , le moins fréquemment possible, les végétaux de même espèce, sur- \out s'ils sont épuisans, ou s'ils ont occupé long-temps la terre ;
Dans ce cas de les intercaler avec d'autres cultures moins exigeantes et plus restituantes ;
Tonj ?urs tendre à un nouveau but d'amélioration, en
entretenant la terre dans un état convenable de netteté , et à préparer ainsi le succès des récoltes futures ;
Intercaler la culture des végétaux à racines pivotantes ou tuberculeuses avec ceux à racines traçantes ;
Mettre en juste proportion les récoltes spécialement destinées aux hommes et celles alTeclées à la nourriture des bestiaux ;
Ne laisser que le moins possible la terre sans ôLe couverte ;
EnGn rendre le moins nécessaires possible le* engrais et les labours.
Je vais, aûn de rendre \)\us faciles à comprendre lc3 principes qui viennent d'elre énoncés, présenter quelques tableaux d' assolement.
Ces quelques tableaux- suffiront pour servir de base à des assolcuiens plus compliqués , ceux auxquels on fait succéder dans la même année plusieurs plantes différentes sur le même sol. Ainsi, par exemple, des navets, après la récolte des blés, sur léger labour ou même sur un simple hersage , avec la herbe à dents de fer.
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