CHAPITRE VIII

COMPTABILITÉ

Fort peu de cultivateurs , chaque année , se rendent compte de la nature de leurs recettes et de leurs dépenses. La plupart ne comptent pas avec eux , et ne voient que par ce qui leur reste au bout de l'année , toutes les charges, payées , ce dont ils ont bénéficié. Delà vient qu'ils ne savent pas distinguer les dépenses utiles de celles qui sont superflues , et surtout qu'ils ne peuvent reconnaître si ua genre de culture leur est profitable ou nuisible.

Je pense donc que , dans toute ferme bien tenue , on cultivateur intelligent doit avoir des registres qui le mettent à même de vérifier , à chaque instant , sa situation pécuniaire , de connaître ses ressources pour remplir ses engagements , et surtout d'avoir par là, un tableau général de toutes ses récoltes annuelles , par ordre de production. , Je vais en conséquence , exposer la manière que je suis, et qui me met à même d'apprécier ma situation et mes

ressources.

Deux registres suffisent à cet effet.

Je fais commencer l'année agricole le 1 er août de chaque année, attendu que, de cette époque au 1 er août suivant, tous les ensemencements et toutes les récoltes annuelles ont eu lieu , et que , d'ailleurs , dans ce laps de temps , presque tous les produits se sont écoulés , et n'ont frappé que sur une seule récolte; chose qui ne pourrait avoif. lieu si on faisait commencer l'année au 1 er janvier.

J'ai dit que deux registres suffisaient pour tenir une comp~ Ubilitt agricole.

COMPTABILITÉ. 20 J

L'un ( le n° 1 er ) est destiné a écrire , jour par jour , l'ont rée au grenier et la sortie des différentes productions da la terre , telles que blé , orge , avoine , haricots , pois , etc.

Sur le côté A , j'inscris , jour par jour , l'entrée au grenier, le côté B offre le détail de la sortie du grenier, ainsi que la valeur en argent des ventes qui ont élé faites.

Ainsi, par une simple addition , je vois d'un coup-d'œil ce qui doit rester disponible, et je puis, par ce moyen et avec une grande facilité , faire des vérifications , et empêcher les dilapidations.

Ce tableau m'offre encore en résultat, au bout de Tannée, le produit réel de la récolte, par chaque nature de produits; alors, connaissant le nombre d'arpents que j'ai ensemencés , je puis apprécier le degré d'avantage de chacun.

Le registre, n° 2, présente le tableau général de touie* les recettes et dépenses de l'exploitation. Sur le côté A , j'inscris la valeur en argent de toutes les natures de produits vendus. A la fin de chaque mois, je fais le relevé du registre n° 1 , côté B , et je porte , sur le registre n° 2, coté A , le résultat dans chaque colonne qui y a rapport. Par exemple : on voit que j'ai porté dans la colonne du blé 167 fr. 70 c. , total de ce qui a été vendu pendant le mois d'août , pour le mois de septembre point de blé , mais pour 800 fr. de vesee et 120 fr. de foin. Le côté B de ce môme registre, n° 2, m'offre la dépense générale de mon exploitation pendant l'année , par nature de dépense. Une simple addition et une soustraction me foui connaître ma situation, et apprécier à leur valeur mes résultats.

J'ai laissé en blanc des colonnes : elles sont destinées a être remplies par différents produits et dépenses que je n'ai pas prévus, et qui peuvent naître du genre d'exploit*-

IlOD,

20Î P&0N0STICS.