‹ Nouveau manuel complet du limonadier, du glacier, du chocolatier et du confiseurChapitre 105 sur 191 · PAIEMENTS. DISES · texte numérisé non relu

PAIEMENTS. DISES

Sucre brut en Les fatailles de 400 kil. et aufütailles, de ln dessus sont qualifiées harriques ; Martinique, Gua-| 17 pour 100 Ÿ elles ne pouyént avoir plus de deloupé, St.-Do= en 16 cercles autour de la futaille, mingue, Jamaïque | barrique, Ù chaque bout pour soutenir Sainte-Croix, nd, l'un extérièur et l'autre

intérieur,

Les futuilles de 151 à 399 kil.

sont répulées tiergons." Des autres An- Les futailles de 50 à 150 kil. tilles : 18 pour 100 À sont réputées quarts.

Cayonne , en Elles sont à 12 cercles, plus Havanne , tiercons les 2 cercles de chaque fond. Bourbon , ou Toutes les barres surchargées, de Maurice. quarts. plâtre, sur toute autre espèce de futaille, s'enlèvent avant la pesée oh s'arbitrent et se dédujsent du poids brut.

Ii m'est point dû dé réfaction

pour la vidange des sucres bruts, si cette vidange n'excède pas :

16 centimètres (6 pouces) dans les barriques ; 11 centimètres ($ pouces) dans les ticreons ; 8 centimètres (3 pouces) dans les quurts.

La ture d'usage sera bonifiée à l'acheteur en estimant que éhaque pouce (97 millim.) de vidange au-dessous des mesures s ci-dessus, représente :

ids brut dans les barriques dé sucré Jamaique où de forme semblable; 16 kil. poids brut de sucre Martinique et Guadeloupe ou de forme semblable ; 12 kil. poids brue dans les tierçons; G kil, poids brut dans les quarts,

OBSERVATIONS

ESCOMPTE MARCHAN— des TARES.

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