LIVRE V

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TiHB un i^ viam.

Cbap. I. — Emploi de l'arbrisseau 3T3

Des feuilles 373

Des pleurs de la vigne 374

Du sarment 374

Des débris de la vigne 373

Chap. Il, Emploi des fruits 378

Moyen d'obtenir des raisins précoces et gros. , . 378

TABLB DEB HATIERBS. 419

CoDservatiOD des raisins à l'éUl frais 378

PréparalioD des raisins secs 380

Sirop de raisin 388

BaisiDé 384

CbarloUe d'automne. 387

Vin de presse 387

Piquelle 387

Eanx-de-vie 388

Vinasse 389

Alcali do marc 390

Eau-de-vle de marc 390

Vinaigre de marc 300

Fabrication du verl-d»-gris au moyen du marc. 390

Harc donné en nourriture aux bestiaux 301

Marc employé en eagraîs 393

Harc employé comme combustible 394

Marc employé en baios Ioniques 303

Huile de pépins SOS