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Par le volnme et la forme de sa grappe, par la disposition de ses grains, qui sont peu serrés, d'un jaune pâle et arrondis, le Hornain blanc ressemble beauconp au Chasselas, il en porte même le nom dans quelques localités, quoiqu'il en diffère très-sensiblement. 11 roussit de mtme au soleil : son jus est doux, fort agréable, et son raisin mûrit très-facilemenl.méme au nord. Cette espèce est connue dans quelques vignobles sous le nom de Métier blanc, noir et vert. Le Hélier blanc est préférable an Hélier noir et an Hélier vert, quoique ce dernier charge beaucoup, soit moins sujet à couler, et que son vin ne jaunisse jamais. On le œéle utilement aux vignes blanches. La feuille du véritable Mornain est d'un vert pâle en des- EQs, blanchâtre en dessous et revêtue d'un léger duvet; les cinq lobes qui la divisent sont assez profonds et Irèséchancrés. (PI. Y, Sg. 2.)