Le CorinllM

Nous possédons, sous le nom de Corinthe, quatre sortes de vignes, le Corinthe blanc et le Corinthe violet, le rouge et le gros. Le premier, le p<na estimé de tous, a les feuilles étoffées, grandes, peu découpées, inégalement dentées, d'un Vert foncé en dessus et couvertes d'un duvet blanc en dessous. La grappe est assez grosse, courte, fleurie, serrée et garnie de petits grains ronds qui n'ont pas pins de 9 millimètres de diamètre. Ils mûrissent en septembre, sont d'un blanc un peu jaune, et leur chair blanche est très-sucrée, fondante et fort agréable au goût; ils ne contiennent pas de pépins, et la raOe est si tendre qu'on peut la manger avec les grains (PL X, Sg. â). On eo trouve une variété dans le Ghilan et leSchyrvau (montagne du Caucase} qui donne des grains beaucoup plus gros, et qui réussirait parfaitement sur nos cûteaux voisins de la Méditerranée. C'est le Kyschacysch des Per-

(I) Je ne conserre cette flénomiMlion qo» parte c nlenieDt adoptée, carje devrais dire le Raitin gree^ t plus piTticDlitrement cnltïié t Zanle. Céjihtlouie, I AutU, 'in'i CorlnlhB et lur Tlsthme enUer dn mSin

ou, s'il en contient no, Il est très-petit. Les grappes sont volumineuses. La souche acquiert souveul de très-fortes dimensions en grosseur et en longueur. On donne à celte rare sous-variété le nom de gros CoTinth«.

Le Corialbe violet, ainsi Dommé de la couleur du grain, '"■"' ........ ■ lam;^ également sans

its du sud-est, on a rilUttt à cette vigne, le les autres vignes.

Apporté en France au temps des croisades, le Baisin d'Alep s'y est acclimaté de manière à faire partie de nos cultures. Il se distingue entre ses congénères non-seulement pardesgrainsassez gros, ovales, quelquefois ronds, les uns blancs, les autres noirs on panachés par moitié, ou préseatani des bandes de deux couleurs sur la même grappe, mais encore par ses feuilles, d'abord d'un vert foncé et bien lobées, qui se panachent à l'automne de rouge et de jaune. Ce r^sin n'a qu'un pépin , il raArit aisément, et comme il est fort sujet ï la coulure, on a soin de le tailler en longues courg^es. Ce cépage est d'an bon produit, durable!, mais il vient lentement; son vin est bon, de garde, et améliore tous ceux auxquels on le mêle ; il leur donne du spiritueux et concourt à leur con* servation. (PI. IX, Sg. 3.)