CHAPITRE III

Dm pszuîtei «âgétatui.

Les quadrupèdes, les oiseaux, les insectes, les mollusques et en général bon nombre d'anîmanz ne sont pas les seuls à attaquer la vigne et à lui occasionner ptnl ou moins de dommages ; il y aussi des êtres oi^niqaei qui se ratlacbent au règne végétal et qui sont de véritables fléaux pour cet arbrisseau.

« Le plus redoutable de tous est l'oidiVm, parasite de l'ordre des cryptogames, qui, suivant H. le docteur J. Guyot, apparaît généralement sur les ceps lorsque l4 température ambiante, secondée par une certaine humidilé atmosphérique, se maiotieut pendant 3 jours et 3 nuits de suite au-dessous de 15 degrés centigrades, et lorsque ta vigne offre à ses semences des pousses jeunes et tendres, savoir : en avril et mai à la première végétation; en juin et juillet, à la Qoraison et à la formation du grain de raisin ; et ea août et septembre, lorsque le raisin s'attendrit pour mûrir. Le voisinage des eaux, des lai» et des mers est très-bvorable àson développa-

DRB TAHASITIB YËCËTADI.. 9)9

neat, les expositions sud, les abris des toils, des arbres, et l'abondance des pampres, recouvrant le sol et maintenant ia chaleur do la suit, prédisposent la vigne à èlre Btleinte. En somme, la vigoe est d'autant plus sujette à roidium qu'elle est moins sujette à la gelée et réciproqaement. Dans l'extrême midi, l'oïdium se montre an printemps, pendant l'été et l'automoe. Dans le centre, en été e( dans l'aulomoe seulement, et dans" le nord, à la ûa d'anùt et au commencement de septembre, les chaleurs sèches au-dessus de !S degrés arrêtent souvent le développement de la maladie. L'oïdium attaque certains cépages, les plus Sds ordinairement, de prélérence à d'autres.

■ Le seul remède elBcace contre l'oïdium est le sourre à l'élat de fleur ou de poussière impalpable et à l'étatde lolfures alcalins (tri et pentasulfures de potasse, de soude DU de chaui, dissous dans mille fois leur poids d'eau), La flear de soufre doit être projetée sur tes pampres, les fenilles, les raisins, en-dessus et en-dessous et dans Ions les sens, par un temps sec et chaud à IS ou 20 dégrés, soit àl'aide de soufflets spéciaux, surtout celui de H. de La Yergne, soit k l'aide de boites à tamis et à houi>es, soit avec ta main puisant te soufre dans un tablier à Kmeur. La dose est de 30 à 2S kilog. par hectare, par chaque soufrage, et les soufrages doivent se répéter autant de fois qu'il y a invasion d'oïdium, au printemps, en juin, en juillet, et en août et septembre. Le soufre en pondre doit élre employé sec et chaud et par la chaleur da jour, car par le froid, le soufre n'agit pas. Il semble que son action destructive de l'oïdium réside dans ses émanations odorantes, et par le froid il n'a pas d'odeur. Aossi l'emploi des eaux sulfureuses lancées avec force et dans tous les sens des parties vertes, au moyen de bonnes pompes de jardin, es[-tl souvent beaucoup plus efficace que celui de la fleur de soufre, surtout dans le nord, parce que leur faculté odorante se manifeste toujours, même par le froid. Dix kilog. de sulfure de potasse dissous dans 100 hectolitres d'eau suHlsent à préserver un hectare; l'emploi des sulfures est beaucoup plus écono mique que celui de la fleur de soufre.

' Parmi les viticulteurs les plus compétents, les uns

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pensent qa'il faat pratiquer les soufrages avant tonle apparitiOD de l'oïdium ; on appelle cette méthode préventive; les autres soutiennent qu'il ne faut soufrer que lorsque l'oïdium se manifeste sur quelques ceps. Je partage cette dernière opinion, car l'oïdium disparaît parfoitement lorsqu'il est combattu à ce moment, tandis qu'on n'est jamais sdr d'opérer i temps si l'on agit préventivement. L'oïdium est tell emeoi bizarre et irrégulier dans'ses invasions des mimes vignes, aux mêmes lleui, aux mêmes saisons, que rien ne peut prouver qu'il apparaltraou n'apparaîtra pas. En agissant préventivement, on se livre donc au hasard de dépenses inutiles. Il est vrai que des soufrages sont des stimulants de la végétation, et que tout n'est pas perdu pour avoir soufré sans nécessité, mais il semble qu'il vaut mieux savoir toujours ce que l'on tait.u

Nous avona mentionné ci-dessus le soufflet de U. de La Tergne comme le meilleur appareil pour sou^r les vignes, et il est juste que noua en donnions ici la description, d'après son inventeur.

Fig. U.

Fig. 13.

a Les dimensions de notre soufflet, ditH. de La Tergne, sont celles des soufflets communs appelés caïUts (Bg. 13). Ses planches, d'un centimètre d'épaisseur, sont en }>ois de peuplier très-sec; il n'a pas d'autres ferrements que la tuyère de fer blanc et les petits clous nécessaires pour ftier la peau dont il est garni. A dimensions égales, ilpèse beaucoup moins qu'aucun autre soufflet connu :

avaBlage considérable dans ud travail aassi pénible que le snufrage.

« Le (rou roDd pratiqué dans le milieu de la planche supérieure a i centimètres de diamètre. On le ferme au moyen d"un bouchon 0, qu'un petit cordon retient à an pilon vissé dans le bois du soufflet.

« Ce sont les dispositions de la tuyère T qui donnent en partie i cet instrament sa véritable supériorité. Elle est en une seule pièce courbée régulièrement, ou en deux et simplement coudée, son diamètre augmentant feiblemeot vers l'orifice antérieur. Sur cel oriûce, enloaré d'un pavillon d'entonnoir E, est fixée, avec ou sans soudure, une toile en fil de cuivre ou de fer étamé dont les mailles ont deux millimètres de côté.

a Une bonne courbure s'obtient facilemeqt en formant les tuyères de trois morceaux sondés bout à bout sous des angles déterminés suivant la taille des vignes qu'on veut soufrer.

Le pavillon, destiné particulièrement à protéger la grille contre l'humidité du feuillaeede la vigne, est percé à jour dans le sens de sa hauteur. Si ses parois étaient pleines et continues, la poudre de soufre s'y appliquerail en couches plus ou moins épaisses et tomberait par petites masses aux pieds de l'ouvrier soufreur.

K Le canal pratiqué dans le museau du soufflet va en fi'élargissant de l'intérieur i l'extérieur, son plus petit diamètre étant de IS millimètres (1).

« De ces dispositions, il résulte : l" que la llear de soufre D'est point gfinée dans son cours, et qu'au lieu de sortir en faisant balle, comme par les tuyères coniques, elle se dilate, roule dans l'entonnoir et se disperse en tourbillon ; î° qu'on peut projeter de la poudre à l'intérieur du feuillage d'un cep, de manière qu'elle atteigne, de bas en haut, par dessous et à revers, les sarments, les grappes et les feuilles; 3° qu'on peut lancer le soafre dans toutes les directioos et lui faire suivre toujours celle du vent, sans trop se baisser, ni changer de place.

injlïnœdo Mnfre.

m DIS PABASITES ViCiTÀDX.

Ce premier inslmmeot a dl être complété par l'adaptation au museau du soufflet d'un petit appareil qui permet d'agrandir ou de diminuer le canal d'émissioD. Cet appareil consiste en nue lame de mêlai c{6gAi), disposée loogitudinalement dans le conduit du soufflet, et dont une extrémité mobile, en s'élevaot ou en s'abaissant, intercepte l'entrée de la buse à différentes hauteurs. Cette lame est légèremeot recourbée pour empêcher le soufre de s'engager au-dessous d'elle, circonstance qui nuirait à sa manœuvre ; elle se ment à l'aide de la vis a, malQtenue par l'écrou b. La l^te de ta vis est noyée tont entière dans le massif en bois B, fiié au-dessousdu museau; ce massir la protège contre les chocs,' et dans l'opération du soufrage, empêche qu'elle ne décliire les sarments ou les feuilles. Cet appareil, qui modifie à volonté le volume du canal d'émission, a pour but de régler le débit des poudres suivant qu'elles sont plus on moins Bues et sèches, et qu'elles se dispersent pins ou moinsi facilement.

R Lorsqu'on verse le soufre en poudre dans le soufflet, il est Impossible de se rendre compte de la quantité exacte de matière qu'on y introduit, et il arrive parfoii qne cette matière mise en excès rend très-difficile le jen du soufflet dans le premier moment. H. de la Tergne, pour obvier à cet inconvénient, a établi entre les mancties un crochet C, fig. 13, qui maintient les deux planches immobiles pendant le chargement, et fait ainsi servir de mesure le soufflet lui-même.

« Enfln, le cuir ou le tissu dont la poche est formée, i a été rendu inattaquable au soufre et à toute substance , corrosive, par l'application à l'intérieur, d'une pellicule de zinc ou d'étaln. ,

« Avec toutes ces modlBcations le soufflet de K. de U j Tergne est devenu un instrument tout à fait perfectionné, i l'aide duquel on exécute hcllement tontes tes opérations du soufrage les plus minutieuses, et qui, onlre l'économie considérable qu'il procure dans l'eroploE soufre, offre encore cet avantage, do n'avoir que ri ment besoin de réparations.»