‹ Nouveau manuel complet du vinaigrier et du moutardier, suivi de nouvelles recherches sur la fermentation vineuseChapitre 46 sur 100 · EXPLICATION DES FIGURES · texte numérisé non relu

EXPLICATION DES FIGURES

Tic. 5. Plan du fourneau général chauffé par un feu particulier; il a été pris sur la ligne du fond des grandes chaudières.

A, chaudière censée réduisante des eaux saturées ; B, chaudière préparante desdites eaux ; C, plaque affectée à la chaudière A;l), chaudière censée réduisante des eaux de lavage de la matière carbonisée; E, préparante desdites eaux; F, plaque affectée à la réduisante D ; G, G, chaudières destinées à l'extraction ou distillation de l'acide acétique ; H, cheminée commune; I, registre de cette cheminée; KKKK, petites chaudières destinées à la rectification.

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