‹ Nouveau manuel complet du vinaigrier et du moutardier, suivi de nouvelles recherches sur la fermentation vineuseChapitre 68 sur 100 · ACÉTATE DE CUIVRE SESQU1BA5IQUE. 2QÎ · texte numérisé non relu

ACÉTATE DE CUIVRE SESQU1BA5IQUE. 2QÎ

très-réguliers. Le calorique le décompose; il s'en dégage dé l'acide acétique coloré par un peu d'oxyde qu'il entraîne, et il se sublime en même temps, suivant la remarque de Vogel, ùn peu de cet acétate anhydre, qui est en cristaux d'un blanc satiné, et qui est uu acétate de protoxyde de cuivre, comme, nous l'avons déjà fait connaître. Ce sel est composé de :

Acide acétique 51.29

Beutaxyde de cuivre 39.5 .

M. Dumas donne les proportions suivantes : ;~ 1 . l'at. acide acétique. .= 643. 52ou bien 56.48 | Inrt 1 at. oxydede cuivre = 495.6 43.52i 1UO

1139.12 90.01 2 at. eau 112.62 8.99,

Nous reviendrons sur ce sel en parlant de la préparation du 1 'Vinaigre dit radical. ■( > > * t ■ ■ 1 - <■•»;«

J ~' ' l Àcita(é Se cuivre sesquibasique.

Ce sel cristallise irrégulièrement; il est insoluble dans l'alcool et soluble dans l'eau ; cette solution, chauli'ée dépose un sel basique; chauffé a une température qui ne va pas audelà de 100 c, il perd la moitié dé sou eau, et sa couleur verte devient plus intense. - -

Pjûuil ubtenir ce. sel, on prend une solution bouillante et concentrée d'acétate neutre de deuloxyde'de cuivre, dans lequel on verse de l'ammoniaque, par petites portions, jusqu'à ce que le précipité qui se forme soit redissout ; par le refroidissement, ce sel se précipite en masse ; on le presse entre du papier <le trace et on ie tovcA l'alcool. Quand on traita par. l'eau la vert-de-gris du commerce, et qu'on soumet la liqueur à l'évaporatiou, il se précipite au commencement una masse, bleue non cristalline qui est ce même acétate. D'après; M-J Dumas, . ce sel est composé de : .

■* 2 àt:>acide acétique 1 = 1287. 04 ou bien 46. 39 i inft ' 3 at. oxyde de cuivre = 1486.8 ■ ■ 53.61 i lw ■;. .<

Sel anhydre = 2773.84 80.43}...

12 at. eau. = 674.9. 19.57) 109

Sel cristallisé 3448.74 Vinaigrier.

5o4 septième PÀtme/.

Acétate de enivre bibasique.

Ce sol est en paillettes bleues; si on le traite par l'eau, ii est converti en acétate neutre et en acétate sesquibasique ; une température de 60 c. suffit pour le décomposer; il se dégage 24.d/100 d'eau, et il reste un mélange d'acétate neutre etd'acêtate tribasique entre lesquels l'acide acétique se trouve également partagé, et contenant chacun de l'eau de cristallisation. D'après M. Dumas, ce sel est formé de :

1 at. acide acétique. . . = 643.2oubien27.85

2 at. oxyde de cuivre. . =991.2 42.92 1 at. eau. = 674.9 29.23

2309.3 100.00 Acétate de cuivre tribasique.

. La production de ce sel a lieu quand on traite le vert-decris par l'eau ; quand 09 fait macérer l'acétate sesquibasique avec l'hydrate de cuivre, et lorsqu'on verse dans une solution d'acétate neutre de deutoxyde de cuivre, de l'ammoniaque dans des proportions telles que le précipité formé soit redisbous. Ce sel est insoluble dans l'eau; un grand nombre de lavages à l'eau bouillante le changent en acétate bien plus basique encore et en .acétate soluble. D'après M. Dumas, il ■ «st composé de :

1 at. acide acétique. . — 613.52oubien27.98

3 at. oxyde de cuivre. . =s 1486.80 64.67 3 at. eau. . . . .. . = 168.52 7.35

2298.84 100.00 Acétate de cuivre très-bastque.

On obtient ce sel lorsqu'on chauffe une dissolution étendue d'acétate neutre", ou mieux encore celle de l'acétate sesquibasique' alors ce sel se précipite; quand la solution de ce dernier acétate est très-étendue, il suffit d'une chaleur de 20 à 30 c pour le décomposer et produire l'acétate très-basique qui est d'un brun-noiràtre et brûle à l'air avec une légère détonation et en lançant des étincelles. D'après M. Dumas, cet acétate est composé de :

1 nt. acide acétique. . — 643.52oubien2.49 48 at. oxyde de cuivre. . — 23788.80 92.27 24 at. eau = 1349.80 5.24

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