‹ Nouveau manuel complet du vinaigrier et du moutardier, suivi de nouvelles recherches sur la fermentation vineuseChapitre 72 sur 100 · FABRICATION DE L* ACÉTATE NEUTRE TE, PLOMB · texte numérisé non relu

FABRICATION DE L* ACÉTATE NEUTRE TE, PLOMB

La solution d'acétate de chaux est séparée du dépôt par décantation ou tirée nu clair, et le dépôt lavé avec de l'caii qu'on réunit à la liqueur. Celle-ci est encore très -for te me lit souillée par les matières pyrogénées, et est, en conséquence, Colorée encore en brun. On la chauffe jusqu'à la tenipéra T turc de l'ébullition et on y ajoute pendant qu'elle est chaude, par petites portions, une solution aqueuse et limpide de chlorure de chaux, tant que sa couleur pâlit par Tébuilition. Une très-grande portion des matières pyrngéuées encore présentes sont ainsi détruites, et la liqueur prend enfin une couleur brun-jaiui:ïlrc; après quoi une nouvelle addition de chlorure de chaut n'y produit plus de décoloration. ■ Cette liqueur est alors évaporée a siccilé, et le résidu grisjaimïttrey qui consiste en acétate de chaux et une faible proportion de chlorure de calciurn, est décomposé par l'acide sulfurique. On prend h ect elfet, pour trois parties do résidu, environ deux parties d'acide ordinaire du commerce (qu'il conviendrait de doser plus exactement encore dans les travaux en grand), et on opère la décomposition^ soit en étendant l'acide avec son égal volume d'eau, plus ou moins, sui* yant le besoin, mélangeant au résidu et distillant dessus l'acide acétique dans une cornue en fonte, qui est ce qu'il y a de?mieux en grand pour cette opération; soit en mélangeant l'uoide avpc le résidu, laissant quelque temps en repos sans chauffer, étendant alors avec de l'eau, laissant déposer le sulfate de chaux afin d'obtenir une liqueur parfaitement claire, sans employer la distillation, lin avantage de ce dernier procédé, c'est que l'acide n'est que peu ou point étendu d'eau, que celte eau n'y est versée que par petites parties, pour qu'il n'y ait pas une élévation de température trop considérable,, ot mélangée intimement par le broyage avec le résidu finement divisé.

.< On abandonne doue le mélange pendant un peu de temps dans un vase couvert, puis on l'étend avec de l'eau, et après la précipitation du sulfate de chaux, on tire au clair la liqueur. Si l'acide sulfuriquc était, avant le mélange avec le résidu, étendu d'une grande proportion d'eau, le sulfate do chaux qui se formerait affecterait une structure cristalline, poreuse et boursoufflée ; il ne se déposerait pas aussi bien et renfermerait dans ses mailles ou cavités une grande quantité du liquide,

La liqueur obtenue par l'un ou l'autre de ces moyens et qui n'est plus que faiblement colorée, renferme indépendamment de l'acide acétique, une petite proportion d'acide chlorbjdrique provenant de la décomposition du chlorure de

calcium, et, en outre, la plupart du temps, un peu d'acide sulfureux et même celle préparée par le dernier procédé du sulfate de chaux en dissolution. On la sature a chaud avec de l'oxyde de plomb jusqu'à ce qu'elle ne manifeste plus qu'une légère réaction acide. De cette manière, il se forme avec l'acétate de plomb un peu de chlorure de ce métal, et dans le dernier mode, aussi du sulfate de plomb, sels qui se déposent sous, forme de précipité blanc. Une petite portion de l'oxyde de plomb se trouve ainsi perdue; on peut toutefois recueillir ce précipité pour en extraire le plomb ou pour tout autre usage. La liqueur claire décantée sur ce précipité est évaporée et mise à cristalliser. On obtient ainsi des cristaux d'acétate de plomb coloré encore en jaune, mais suffisamment purs pour la plupart des applications. Par des dissolutions et des cristallisations répétées, on peut, sauf une faible proportion de cldorure de plomb, l'obtenir parfaitement pur.

Acétate de plomb sexbasique.

On produit ce sel en précipitant l'acétate de plomb tribasique par l'ammoniaque, sous forme d'une poudre blanche, sa saveur douce a disparu et est devenue astringente ; ce sel est très-peu soluble ; il est formé ; d'après M. Dumas, de : 1 at. acide acétique. . . . 643.2 7.14 3 at. oxyde de plomb. . . . 8367.6 92.86

9010.8 100.00 Acétate de potasse, terre foliée de tartre, sel diurétique, sel essentiel du vin, etc.

Ce sel existe dans la sève de tons les végétaux ; on le prépare en faisant dissoudre du sous-carbonate de potasse trèspur et très-bftmc dans de l'acide acétique concentré et incolore, en y conservant un léger excès d'acide pendant tout le temps de l'évaporation ; quand la liqueur est réduite a la moitié de son volume, ou y ajoute un peu de charbon animal, l'on filtre et l'on fait évaporer à siccilé dans une bassina d'argent, de plalinc, ou de porcelaine. Cet acétate, aiusi obtenir, est très-blanc, en petits feuillets, d'une saveur piquante, trcs-déliqiiesri'nt, soluble dans l'eau el dans l'alcool et susceptible de cristalliser uar une ovaporalion leuk'. L'.icétate de potasse fondu i-st un sel anhydre qui est composé do : 1 at. acide acétique. . . = 6«.52oublen52.25 1 at. potasse = 5S7.01 47.75

ACÉTATE DE 'ÉlftCÔt*. 213

L'acétate de potasse est employé en médecine comme fondant et diurétique, contre les engorgements des viscères, l'trydropisie, l'ictère, les fièvres intermiltenies, etc.; ladosu est de 2 à 15 grammes par jour.

Acétate de soude, terre foliée cristallisée.

Même préparation et mêmes propriétés du précédent; co sel cristallise facilement, et, ce qui est digue de remarque, c'est que lorsque l'acide contient un peu do goudron, les cristaux de cet acétate sont très-gros; il est solublc dans l'alcool, mais moins que l'acétate de potasse ; trois parties d'eau froide en dissolvent une; il est efflorescent; il a une saveur amère et piquante ; il éprouve la fusion aqueuse, ensuite la fusion ignée; sans se décomposer, au-delà de ce point, il se convertit en carbonate de soude, en acide pyro-acétique et en charbon. Suivant M. Dumas, il est composé de : 1 at. acide acétique. = 643.52 ou bien 62.20 i inn 1 at. soude. . . . = 390.95 37.80 \ 1W

Acétate de soude sec. = 1034.47 ou bien 60.51 [ 12 at. eau. . . . = 674 88 39.49 i

Cet acétate sec sert à préparer l'acide acétique très-concentré, connu sous le nom de cristallisable.

Acétate de slrontiane.

Ce sel se prépare comme l'acétate de baryte ; il se dissout très-facilement dans l'eau, et ce qu'il y a de remarquable, c'est que sa dissolution donne à 15 degrés des cristaux dont la base contient 2 fois autant d'oxyde que l'eau de cristallisation, tandis que., si la cristallisation a lieu à une température au-dessous de ce point, l'oxygène de l'eau est quatre fois plus fort que celui de la base.

Acétate de sine.

Ce sel cristallise on lames hexagones un peu efflorescentes: il est très-soluble dans l'eau et est employé en médecine comme astringent; ou l'obtient eu dissolvant l'oxyde de line dans l'acide acétique, etc.

Acétate de sircone.

Etudié par Klaproth, il est pulvérulent, incristallisablo, d'une saveur astringente, très-soiuble dans l'eau et l'alcool;

on le prépare en dissolvant dans l'acide acétique lazircorm nouvellement précipitée et évaporant à une douce chaleur, à siccité.

Sel volatil de vinaigre.

Ce sel, également connu sous le nom de sel essentiel de vinaigre, n'est nuire chose que du sulfate de potasse concassé, dont on remplit uu flacon en cristal, et qu'on arrose ensuite avec du vinaigre radical : on peut l'aromatiser aussi avec une essence quelconque. , . ■ ■ ■■ . i ■ :i

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